《老爹告诉她,不顺心就要闹》 第 753章 我要付钱的,不要我才傻呢!
的野鸡倒在灶台边上。
五只野鸡,四只脖子已经扭断了,只有王曦抓的那只还扑腾了两下,被她在路上顺手扭了脖子。
她把王曦拉到灶台前,把最肥的那只公野鸡拎到他面前:“曦曦,过来。这只你抓的,你来杀。”
王曦愣了一下,低头看着那只长尾巴的野鸡,又抬头看了看王小小,眼睛里有犹豫。
追野鸡的时候他跑得比兔子还快,但真到了要下手的时候,他的手往后缩了半寸。
王小小的语气没有商量的余地,也没有催促的意思:“它是你抓的,你得负责把它变成能吃的肉。猎人不浪费自己打的猎物。你抓了它,就要从头到尾把它处理干净。”
王曦咬了咬嘴唇,把手伸过去接住了野鸡。王小小站在他身后,握着他的手教他找到野鸡脖子上的关节。
王小小:“这里。捏住,往左一拧,再往右一拧。干脆点。”
王曦的手有点抖,他深吸一口气,咔嚓一声,野鸡的脖子软了下去。
王小小松开手,从灶台上拿起菜刀递给他:“好了。第二步,放血。把鸡脖子割开一个小口,倒提着,让血流进这个碗里。鸡血凝住了可以煮汤,不能浪费。”
王曦接过菜刀,刀刃在鸡脖子上比了两下才找准位置。
他下手很轻,割的口子有点小,王小小帮他补了一刀,
暗红色的鸡血淌进搪瓷碗里,冒着热气,溅了几滴在他袖口上。他没有躲。
第三步是拔毛。王小小把灶台上的大铁锅端下来,里面烧着热水。
她把整只野鸡浸进热水里烫了几秒钟捞出来,然后揪着鸡毛给王曦看:“烫过之后就好拔了,顺着毛根的方向拽,别逆着,逆着会扯破皮。”
王曦揪了一撮鸡毛往下拽,毛根带着水珠弹出来,溅了他一脸。
他用袖子擦了擦,继续揪。
王小小:“拔毛轻一点,不然皮破了。”
王小小在旁边看着他,没有帮忙,只是偶尔伸手把烫不净的绒毛拔掉。
拔完毛之后是开膛。王小小把野鸡翻过来,指着腹部的位置:“从这里下刀。刀刃朝上,别朝下,朝下会戳破肠子,里面的东西漏出来,肉就不能吃了。”
王曦握着菜刀,刀刃抵在鸡皮上,手又顿了一下。
他把刀尖往下压了一点,又抬起来,重新对准位置,终于切开了第一刀,口子开得歪歪扭扭,但好歹没切深。
王小小继续教:“伸手进去掏。把内脏全部掏出来,心、肝、肠子、肺,一样别剩。”
王曦把袖子卷到胳膊肘,把手伸进鸡肚子里,一把把他拿出来
王小小指了指鸡肝旁边那颗墨绿色的小囊:“这个绿色的不能碰。苦胆,碰破了肉就苦了。把它轻轻摘下来扔了。心留着能吃,肝留着能吃,肠子洗干净了也能吃。”
她把鸡胗从一堆内脏里拨出来,用指甲划开一个小口,把里面那层黄色的硬膜翻出来,“这层皮撕下来晒干,这个是中药,鸡胗留下,用盐搓两遍,洗干净了明天给你炒着吃。”
王曦把苦胆摘下来丢进灶膛里,又把能吃的内脏捡到一个搪瓷碗里。能吃的,不能吃的,他一边分一边念叨,声音
五只野鸡,四只脖子已经扭断了,只有王曦抓的那只还扑腾了两下,被她在路上顺手扭了脖子。
她把王曦拉到灶台前,把最肥的那只公野鸡拎到他面前:“曦曦,过来。这只你抓的,你来杀。”
王曦愣了一下,低头看着那只长尾巴的野鸡,又抬头看了看王小小,眼睛里有犹豫。
追野鸡的时候他跑得比兔子还快,但真到了要下手的时候,他的手往后缩了半寸。
王小小的语气没有商量的余地,也没有催促的意思:“它是你抓的,你得负责把它变成能吃的肉。猎人不浪费自己打的猎物。你抓了它,就要从头到尾把它处理干净。”
王曦咬了咬嘴唇,把手伸过去接住了野鸡。王小小站在他身后,握着他的手教他找到野鸡脖子上的关节。
王小小:“这里。捏住,往左一拧,再往右一拧。干脆点。”
王曦的手有点抖,他深吸一口气,咔嚓一声,野鸡的脖子软了下去。
王小小松开手,从灶台上拿起菜刀递给他:“好了。第二步,放血。把鸡脖子割开一个小口,倒提着,让血流进这个碗里。鸡血凝住了可以煮汤,不能浪费。”
王曦接过菜刀,刀刃在鸡脖子上比了两下才找准位置。
他下手很轻,割的口子有点小,王小小帮他补了一刀,
暗红色的鸡血淌进搪瓷碗里,冒着热气,溅了几滴在他袖口上。他没有躲。
第三步是拔毛。王小小把灶台上的大铁锅端下来,里面烧着热水。
她把整只野鸡浸进热水里烫了几秒钟捞出来,然后揪着鸡毛给王曦看:“烫过之后就好拔了,顺着毛根的方向拽,别逆着,逆着会扯破皮。”
王曦揪了一撮鸡毛往下拽,毛根带着水珠弹出来,溅了他一脸。
他用袖子擦了擦,继续揪。
王小小:“拔毛轻一点,不然皮破了。”
王小小在旁边看着他,没有帮忙,只是偶尔伸手把烫不净的绒毛拔掉。
拔完毛之后是开膛。王小小把野鸡翻过来,指着腹部的位置:“从这里下刀。刀刃朝上,别朝下,朝下会戳破肠子,里面的东西漏出来,肉就不能吃了。”
王曦握着菜刀,刀刃抵在鸡皮上,手又顿了一下。
他把刀尖往下压了一点,又抬起来,重新对准位置,终于切开了第一刀,口子开得歪歪扭扭,但好歹没切深。
王小小继续教:“伸手进去掏。把内脏全部掏出来,心、肝、肠子、肺,一样别剩。”
王曦把袖子卷到胳膊肘,把手伸进鸡肚子里,一把把他拿出来
王小小指了指鸡肝旁边那颗墨绿色的小囊:“这个绿色的不能碰。苦胆,碰破了肉就苦了。把它轻轻摘下来扔了。心留着能吃,肝留着能吃,肠子洗干净了也能吃。”
她把鸡胗从一堆内脏里拨出来,用指甲划开一个小口,把里面那层黄色的硬膜翻出来,“这层皮撕下来晒干,这个是中药,鸡胗留下,用盐搓两遍,洗干净了明天给你炒着吃。”
王曦把苦胆摘下来丢进灶膛里,又把能吃的内脏捡到一个搪瓷碗里。能吃的,不能吃的,他一边分一边念叨,声音
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