前者蒸出的米饭米粒儿干爽,颗颗分明,吃起来口感略带上一些韧感,嚼劲儿十足。



后者更加软糯,水也被完全吸收,米香味更浓。



排骨豆汤饭因为要往白米饭中浇排骨豆汤,米粒儿不宜过于软烂粘稠,赵溪月便用了蒸米饭的做法。



大米入锅,赵溪月开始煮排骨豆汤。



排骨买的是肋排两端,便宜肉少,却最是适合炖汤。



豌豆在汤中煮的时候要煸压破皮,好更加快速煮出细细的沙。



汤中无需加过多调味料,只需盐巴调味,酱油提鲜,最后来上些许的胡椒来增加后味,出锅时按照口味点上些许香醋、香葱即可。



排骨豆汤煮好,大米饭也已蒸熟。



先舀上大半碗白花花、热腾腾、香喷喷的白米饭,再结结实实地来上两大勺排骨豆汤,稍稍搅拌,便可以开吃。



排骨豆汤因为豌豆起沙,整体有些稠,在与大米粒儿充分混合之后,整碗豆汤饭变得更稠了几分。



但稠而不过分的黏,更不会觉得腻,反而是豌豆沙和大米粒儿混合之后独有的浓,再搭配上排骨炖煮后肉汤浓郁的香……



一口排骨豆汤饭入口,只觉得是滋味美妙,好吃的紧。



而其中调味料不多,一口接着一口地吃,也不会因为浓郁滋味的频繁刺激味蕾而觉得发腻,反而觉得清爽舒适,百吃不烦。



总而言之就是……



好吃!



更耐吃!



韩氏吃的过瘾,没忘记对着赵溪月夸赞,“赵娘子的手艺,当真是没得说,这排骨豆汤饭还真是好吃的很。”



“是呢,十分好吃。”白春柳在一旁附和,说话之时,没忘记将那豆汤饭一勺一勺地往口中送。



接连送进口中两三勺之后,才开始慢慢咀嚼。



咀嚼之时,这腮帮子鼓鼓的,活像一个小松鼠一般,瞧着十分可爱。



赵溪月见状笑了起来,“炖煮一次排骨豆汤用的时间长,我便多炖了一些汤,晌午大约吃不完,晚上热上一热,可以再吃一顿。”



“好呀好呀。”白春柳连连点头。



这般美味的排骨豆汤饭,她正觉得一顿吃的不过瘾,如此接连吃上两顿,才是刚刚好。



“那晚上赵娘子不必忙碌,我来热上一热,赵娘子先忙自己的事,等晚上直接来吃饭就是。”



眼看赵溪月连带着将晚上的饭食也做好,不但省去了麻烦,更节省了银钱,韩氏十分自觉地揽了一些事情。



不让赵溪月吃亏。



几日接触下来,赵溪月也是大致明白了韩氏是那种属于自己的利益一分不让,但不该沾的便宜也不会沾,同时也不会让旁人吃亏的性子,便也没有推辞,笑着道谢,“谢谢韩大娘。”



“赵娘子客气了。”韩氏笑眯眯地应了一声。



一碗排骨豆汤饭对于三个人而言皆是不够吃,每个人皆是又盛了一碗。



而在吃第二碗豆汤饭时,白春柳吃第一口后便咦了一声,“怎么觉得这第二碗饭竟是比第一碗更好吃了一些?”


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