物。”
大家顺着方文的思路开始思考。
孙德彪又抢着道：“我有了。粘豆包，米糕，米皮，饭团子。”
方文摇头：“你这些都是刚出锅能吃，放久了就硬了。”
他的话，让刘掌柜和方守信不约而同想到一个东西。
“米饼。”
听两人同时脱口而出的话，方文顿时想起来了。
这年头，街头小贩，经常会售卖一些米饼。
方文吃过一两次，有很多品种。
炒米饼，米粉饼等等。
这些都是可以长时间存放，又能充饥的实惠食物。
有了这个思路后，方文便着手制作。
泰山一号装载400吨大米，分了50次，将物资运往湘西机场。
随后，机场的所有工作人员停下手里的工作，开始了米饼加工。
坐这种东西，很是简单，是很多农家人的必备手艺，就算不懂，稍微指导下就明白了。
按照方文的要求，400吨大米做成了两种大米制品。
甜味的炒米饼，咸味的米粉饼。
炒米饼需要将占城米泡在水里4个小时，让米粒充分吸收水分，随后取出蒸熟，然后摊在大席子上放凉。
放凉后的熟占城米，会倒入大锅中，用铲子不断翻炒，使米粒受热均匀。
炒制过程中，米粒的颜色会逐渐由白色变为淡黄色，再由淡黄色变为深黄色，同时散发出浓郁的米香味。
做到这一步，算是完成了大部分。
接下来，要将炒米沾上少许糖浆，然后放在木头雕刻的容器中定型。
等糖浆凝固，再从模具中取出，就是甜味炒米饼了。
（民国时期炒米饼木头模子）
甜味的炒米饼很简单，咸味的米粉饼更容易。
那玩意不就是未来的雪米饼吗。
原料只要3种，大米粉，盐，糖。
直接将占城米磨粉，然后和盐、糖不同比例混合。
随后淋入开水，用木勺翻拌，不烫手后用手慢慢捏成生米团。
做好的生米团掰成小碎块，散在盘中，裹上纱布。
再放入蒸锅加热米团至熟透。
熟米团取出揉制成圆柱体，切成半指宽的厚片。
这些不规则的厚片，由工人用擀面杖压制成将5毫米厚、直径七八厘米的米饼片。
随后装入筐盘中，等其风干。
彻底风干后，就剩下最后一步膨化。
因为没有微波炉和烤箱，只能用油炸的方式来进行膨化，但对这年头缺乏油水的人来说，却更加美味。
第一批食品共计生产了1000公斤，便停下。
方文和员工们觉得的不错，不代表红军那边就能接受，得让他们验收才能继续。本章未完，点击下一页继续阅读
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大家顺着方文的思路开始思考。
孙德彪又抢着道：“我有了。粘豆包，米糕，米皮，饭团子。”
方文摇头：“你这些都是刚出锅能吃，放久了就硬了。”
他的话，让刘掌柜和方守信不约而同想到一个东西。
“米饼。”
听两人同时脱口而出的话，方文顿时想起来了。
这年头，街头小贩，经常会售卖一些米饼。
方文吃过一两次，有很多品种。
炒米饼，米粉饼等等。
这些都是可以长时间存放，又能充饥的实惠食物。
有了这个思路后，方文便着手制作。
泰山一号装载400吨大米，分了50次，将物资运往湘西机场。
随后，机场的所有工作人员停下手里的工作，开始了米饼加工。
坐这种东西，很是简单，是很多农家人的必备手艺，就算不懂，稍微指导下就明白了。
按照方文的要求，400吨大米做成了两种大米制品。
甜味的炒米饼，咸味的米粉饼。
炒米饼需要将占城米泡在水里4个小时，让米粒充分吸收水分，随后取出蒸熟，然后摊在大席子上放凉。
放凉后的熟占城米，会倒入大锅中，用铲子不断翻炒，使米粒受热均匀。
炒制过程中，米粒的颜色会逐渐由白色变为淡黄色，再由淡黄色变为深黄色，同时散发出浓郁的米香味。
做到这一步，算是完成了大部分。
接下来，要将炒米沾上少许糖浆，然后放在木头雕刻的容器中定型。
等糖浆凝固，再从模具中取出，就是甜味炒米饼了。
（民国时期炒米饼木头模子）
甜味的炒米饼很简单，咸味的米粉饼更容易。
那玩意不就是未来的雪米饼吗。
原料只要3种，大米粉，盐，糖。
直接将占城米磨粉，然后和盐、糖不同比例混合。
随后淋入开水，用木勺翻拌，不烫手后用手慢慢捏成生米团。
做好的生米团掰成小碎块，散在盘中，裹上纱布。
再放入蒸锅加热米团至熟透。
熟米团取出揉制成圆柱体，切成半指宽的厚片。
这些不规则的厚片，由工人用擀面杖压制成将5毫米厚、直径七八厘米的米饼片。
随后装入筐盘中，等其风干。
彻底风干后，就剩下最后一步膨化。
因为没有微波炉和烤箱，只能用油炸的方式来进行膨化，但对这年头缺乏油水的人来说，却更加美味。
第一批食品共计生产了1000公斤，便停下。
方文和员工们觉得的不错，不代表红军那边就能接受，得让他们验收才能继续。