正文 第246章 这两道脆皮烧鹅，谁更胜一筹
的肉跟着颤了颤，缝隙里还往外冒热气，带着点焦糖的微甜，咬开后油脂的香立刻裹住舌尖，却不腻人，反倒衬得鹅肉格外鲜嫩。
瘦肉部分一点不柴，丝丝缕缕都浸着卤汁的香，嚼起来能感觉到汁水在嘴里打转。
苏霜情不自禁的眼眸放大，张怀安的这道脆皮烧鹅做的竟然比严泰鸿的还要好吃！
品尝严泰鸿的脆皮烧鹅时，苏霜虽觉得好吃，但并不足以征服她的味蕾，因为她总隐约的认为还差点什么东西，
可张怀安的这道，却实打实的征服了！
两者之间的差距不明显，味道上很相似，但张怀安做的，在口感上略胜一筹，
鹅皮要更脆，一口咬下去的时候，能明显尝到多种味道。
果木香虽有，但并不浓郁，没刻意的去遮盖鹅肉本身的油脂香味。
除此之外，鹅肉也非常鲜嫩，里面的汁水丰盈，有一种“一口爆汁”的错觉，
除了味道鲜美，鹅肉也吸进去了腌料的味道。
苏霜忍不住蘸了酸梅酱，
酸梅酱也是张怀安自己做的，除了该有的东西之外，他还额外点缀了些许的碎桂花。
如此一来，味道就更丰富了！
咸香中带着点酸梅酱的酸甜，把烧鹅的香味又提了个层次。
最妙的是吃完后留在嘴里的余味，不是那种浓烈的香精味，而是淡淡的肉香混着果木香，让人忍不住想再夹一筷子。
虽然只吃了一块，但苏霜的心中已经有答案了。
王明轩沉着脸：“苏小姐，你认为，这两道脆皮烧鹅，谁更胜一筹呢？”
苏霜放下筷子，淡笑道：“我和张爷爷认识，我这票，应该也不算吧？不如还是让大家去说。”
这坑苏霜才不愿意跳，说谁做的好吃都得罪人，
说张怀安做的好吃，那大家都觉得，张怀安是她苏霜请来的，肯定要站在这一边。
说严泰鸿做的好吃，那不又得罪张怀安了么？
味道的好坏，从来不是听一个人去描述，而是你自己去品尝。
王明轩撇撇嘴，他看向众人：“大家也别愣着啊，快尝尝张老爷子做的脆皮烧鹅，凉了可就不好吃了。”
这话倒是没错，脆皮烧鹅，就得趁着这股热乎劲的时候吃，一旦凉了，那皮就会软了，吃着也会油腻。
看刚才苏霜一脸享受的表情，大家早就按耐不住了，王明轩这话刚说完，大家就纷纷拿起筷子。
刚才大家尝了严泰鸿做的脆皮烧鹅，可以说好评如潮，因为确实好吃！
现在，大家开始品尝张怀安做的脆皮烧鹅，
这两位，都是华夏最顶尖的厨师，也是厨艺界的老前辈，同时，也都是“国宴大师”。
但任谁都知道，两个人所在的领域不同，张怀安擅长淮扬菜，而严泰鸿擅长粤菜。
今日这所谓的“学习”，其实就是王明轩想利用张怀安的名声，给严泰鸿架势。
你要真想比，那为什么不比淮扬菜啊？
瘦肉部分一点不柴，丝丝缕缕都浸着卤汁的香，嚼起来能感觉到汁水在嘴里打转。
苏霜情不自禁的眼眸放大，张怀安的这道脆皮烧鹅做的竟然比严泰鸿的还要好吃！
品尝严泰鸿的脆皮烧鹅时，苏霜虽觉得好吃，但并不足以征服她的味蕾，因为她总隐约的认为还差点什么东西，
可张怀安的这道，却实打实的征服了！
两者之间的差距不明显，味道上很相似，但张怀安做的，在口感上略胜一筹，
鹅皮要更脆，一口咬下去的时候，能明显尝到多种味道。
果木香虽有，但并不浓郁，没刻意的去遮盖鹅肉本身的油脂香味。
除此之外，鹅肉也非常鲜嫩，里面的汁水丰盈，有一种“一口爆汁”的错觉，
除了味道鲜美，鹅肉也吸进去了腌料的味道。
苏霜忍不住蘸了酸梅酱，
酸梅酱也是张怀安自己做的，除了该有的东西之外，他还额外点缀了些许的碎桂花。
如此一来，味道就更丰富了！
咸香中带着点酸梅酱的酸甜，把烧鹅的香味又提了个层次。
最妙的是吃完后留在嘴里的余味，不是那种浓烈的香精味，而是淡淡的肉香混着果木香，让人忍不住想再夹一筷子。
虽然只吃了一块，但苏霜的心中已经有答案了。
王明轩沉着脸：“苏小姐，你认为，这两道脆皮烧鹅，谁更胜一筹呢？”
苏霜放下筷子，淡笑道：“我和张爷爷认识，我这票，应该也不算吧？不如还是让大家去说。”
这坑苏霜才不愿意跳，说谁做的好吃都得罪人，
说张怀安做的好吃，那大家都觉得，张怀安是她苏霜请来的，肯定要站在这一边。
说严泰鸿做的好吃，那不又得罪张怀安了么？
味道的好坏，从来不是听一个人去描述，而是你自己去品尝。
王明轩撇撇嘴，他看向众人：“大家也别愣着啊，快尝尝张老爷子做的脆皮烧鹅，凉了可就不好吃了。”
这话倒是没错，脆皮烧鹅，就得趁着这股热乎劲的时候吃，一旦凉了，那皮就会软了，吃着也会油腻。
看刚才苏霜一脸享受的表情，大家早就按耐不住了，王明轩这话刚说完，大家就纷纷拿起筷子。
刚才大家尝了严泰鸿做的脆皮烧鹅，可以说好评如潮，因为确实好吃！
现在，大家开始品尝张怀安做的脆皮烧鹅，
这两位，都是华夏最顶尖的厨师，也是厨艺界的老前辈，同时，也都是“国宴大师”。
但任谁都知道，两个人所在的领域不同，张怀安擅长淮扬菜，而严泰鸿擅长粤菜。
今日这所谓的“学习”，其实就是王明轩想利用张怀安的名声，给严泰鸿架势。
你要真想比，那为什么不比淮扬菜啊？
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