正文 第243章 二气三火法
没有停下来。
那双眼睛，简直太单纯了！没有对世俗的渴望，只有对美食的追求。
江天也尝了几道，真的没得挑，国宴大师这名誉，名副其实！
无论是从摆盘，还是外观，香味，以及味道，都无可挑剔。
这一桌饭菜要是放在外面，不卖个上万块钱根本吃不了。
“不减肥了？”江天挑眉问道。
林婉清翻了个好看的白眼：“都出来玩了还减什么肥？而且，不吃饱哪有力气减肥？”
说的对！不吃饱怎么有力气减肥？
江天得意的笑了笑：“跟了我，你就吃香的喝辣的吧！”
“嘿嘿。”林婉清搂住了江天的胳膊：“我要是在古代，高低也算个压寨夫人。”
这时候，张怀安敲门而入，他笑吟吟问道：“今天的饭菜，还满意吗？”
“太满意了，张老爷子。”江天一家人起身，客气的喊了句：“忙完了？”
“嗯。”张怀安点了点头，望着朵朵眼神之中满是溺爱：“这就是你女儿吧？真可爱，比我孙女小个几岁。”
江天轻笑道：“朵朵，快喊张爷爷。”
“张爷爷好~”朵朵糯叽叽的喊了句，
这可把张怀安给高兴坏了，“好好好，害呀，你是不知道我那孙女有多调皮，整天就知道给我闯祸，三天两头的老师就给她爸妈打电话。”
简单寒暄几句，江天问道：“那脆皮烧鹅也快风干好了吧？”
脆皮烧鹅是快6点钟开始风干的，现在马上晚上的九点钟了，
三个小时的时间，也差不多了。
“对。”张怀安点点头：“所以我才过来请教你。”
听到二人谈正事，林婉清将朵朵抱了起来：“朵朵，我们回房间看动画片怎么样？”
朵朵头摇的像拨浪鼓似的：“朵朵还没有吃饱呢！”
她两只小手拿着个蟹腿啃得津津有味，眼神中只有对美食的热爱，
“哈哈哈！”望着这么可爱的朵朵，张怀安摆摆手道：“没关系，我和江老板聊的又不是什么秘密，不要耽误朵朵吃饭，她现在正是长身体的时候。”
林婉清看着努力干饭的朵朵，凤眸之中也尽是无奈之色：“这个小吃货”
江天认真道：“张老爷子，我不太了解你的做法，你不妨先给我说一下。”
张怀安沉声道：“现在风干完了，接下来就是要放烤炉里，我这边打算使用荔枝木。”
江天点点头，荔枝木能很好的为烧鹅增加果木香味，也会让烧鹅整体的香味更有层次感。
步骤以及做法，其实都大差不差的，尤其是张怀安这种国宴大师，他的专业性毋容置疑。
沉凝片刻，江天道：“我建议，风干完成之后，再充一次气。”
简单的一句话，让张怀安一愣：“再充一次气？”
“是的！”江天认真道：“这一步，叫做二气三火法，烤出来的皮可以更脆！肉也更嫩！”(2/2)
那双眼睛，简直太单纯了！没有对世俗的渴望，只有对美食的追求。
江天也尝了几道，真的没得挑，国宴大师这名誉，名副其实！
无论是从摆盘，还是外观，香味，以及味道，都无可挑剔。
这一桌饭菜要是放在外面，不卖个上万块钱根本吃不了。
“不减肥了？”江天挑眉问道。
林婉清翻了个好看的白眼：“都出来玩了还减什么肥？而且，不吃饱哪有力气减肥？”
说的对！不吃饱怎么有力气减肥？
江天得意的笑了笑：“跟了我，你就吃香的喝辣的吧！”
“嘿嘿。”林婉清搂住了江天的胳膊：“我要是在古代，高低也算个压寨夫人。”
这时候，张怀安敲门而入，他笑吟吟问道：“今天的饭菜，还满意吗？”
“太满意了，张老爷子。”江天一家人起身，客气的喊了句：“忙完了？”
“嗯。”张怀安点了点头，望着朵朵眼神之中满是溺爱：“这就是你女儿吧？真可爱，比我孙女小个几岁。”
江天轻笑道：“朵朵，快喊张爷爷。”
“张爷爷好~”朵朵糯叽叽的喊了句，
这可把张怀安给高兴坏了，“好好好，害呀，你是不知道我那孙女有多调皮，整天就知道给我闯祸，三天两头的老师就给她爸妈打电话。”
简单寒暄几句，江天问道：“那脆皮烧鹅也快风干好了吧？”
脆皮烧鹅是快6点钟开始风干的，现在马上晚上的九点钟了，
三个小时的时间，也差不多了。
“对。”张怀安点点头：“所以我才过来请教你。”
听到二人谈正事，林婉清将朵朵抱了起来：“朵朵，我们回房间看动画片怎么样？”
朵朵头摇的像拨浪鼓似的：“朵朵还没有吃饱呢！”
她两只小手拿着个蟹腿啃得津津有味，眼神中只有对美食的热爱，
“哈哈哈！”望着这么可爱的朵朵，张怀安摆摆手道：“没关系，我和江老板聊的又不是什么秘密，不要耽误朵朵吃饭，她现在正是长身体的时候。”
林婉清看着努力干饭的朵朵，凤眸之中也尽是无奈之色：“这个小吃货”
江天认真道：“张老爷子，我不太了解你的做法，你不妨先给我说一下。”
张怀安沉声道：“现在风干完了，接下来就是要放烤炉里，我这边打算使用荔枝木。”
江天点点头，荔枝木能很好的为烧鹅增加果木香味，也会让烧鹅整体的香味更有层次感。
步骤以及做法，其实都大差不差的，尤其是张怀安这种国宴大师，他的专业性毋容置疑。
沉凝片刻，江天道：“我建议，风干完成之后，再充一次气。”
简单的一句话，让张怀安一愣：“再充一次气？”
“是的！”江天认真道：“这一步，叫做二气三火法，烤出来的皮可以更脆！肉也更嫩！”(2/2)