《穿越60年代，我有九层宝塔空间》 第1150章 熬制红糖的方法
淡绿色，渐渐变成琥珀色，最后慢慢变成红褐色。”
“红糖的出锅时间……在糖浆粘稠到可以挂勺，并且滴落而不化之时，就可以出锅了。”
“做后需要倒入备好的模具中，冷却为成型的块状，静待冷却后切块……”
张小龙越看越觉得心里没什么底，整个熬制红糖的过程，他看都没看过，更别说是实践了。
“咦？下面还有注意事项……好家伙，这本书的编者还真是贴心。”
“甘蔗要新鲜，在收割之后的两天之内，必须加工，以防止糖分的转化。”
“火候的控制一定要稳定，可从柴火的大小入手。
尽量保持柴火一般大小，可以有效避免锅灶里的火焰忽大忽小。”
“下面的内容都是关于清洁卫生方面的注意事项了，还有红糖的保质期，一般可以保存一年左右。这些我可以不用看了……”
张小龙把整个熬制红糖的过程，反复看了几遍，直到完全刻在脑子里之后，才把书收了起来。
“好家伙，熬制红糖需要四五个小时，现在是十一点，我还得去六层锻炼一小时。”
“锻炼完之后，还得在石床上洗筋伐髓，流程不能耽误。
看来还是要等有空的时候，再熬制红糖的好，免得搞一半就来事了。”
张小龙考虑到是第一次熬制红糖，自己完全没有什么经验。
为了能够尽量熬制成功，他还是觉得要谨慎一点，不能急在一时。
＊＊＊
第二天一早，院子外面就热闹了起来。
“妈，我爸又出门了啊？”
张小龙在井池边打了一杯水，开始刷牙洗漱。
“你爸组织壮劳力，去地里割稻子去了。小龙，早饭在锅里热着了。
我也要去地里帮忙，午饭可能要你自己准备了。”
林秀珍换上一套旧衣服，头上扎了头巾，动作麻利地拿上镰刀，叮嘱了几句便出了门。
张小龙快速刷完牙，洗了脸，到了厨房，揭开锅盖，里面果然有自己喜欢的红薯粥。
“老妈还给我煮了鸡蛋，热了两个馒头。”
他盛了一碗粥，拿上鸡蛋和馒头，到了堂屋里。
桌上有一碗鱼冻花生米，还没有动过，显然是老妈帮忙拿好的。
吃完早饭后，张小龙锁上了院门。
“大黑，小黑，你们要看好家哦！”
两只五黑犬摇着尾巴，像两个门神一样，一左一右坐在了院门口。
张小龙去了一趟地里，把一套钥匙给了老爸，自己留了一套备用的。
“爸，要不要我帮忙啊？”
看着地里忙得热火朝天，大家也是说说笑笑的，张小龙还是问了一下老爸的意见。
“这点儿稻子算啥？我们大队这么多壮劳力，半天就给干完了。你安心去忙你工作上的事儿……”
张宝柱说罢，也没时间再多话，继续指挥收
“红糖的出锅时间……在糖浆粘稠到可以挂勺，并且滴落而不化之时，就可以出锅了。”
“做后需要倒入备好的模具中，冷却为成型的块状，静待冷却后切块……”
张小龙越看越觉得心里没什么底，整个熬制红糖的过程，他看都没看过，更别说是实践了。
“咦？下面还有注意事项……好家伙，这本书的编者还真是贴心。”
“甘蔗要新鲜，在收割之后的两天之内，必须加工，以防止糖分的转化。”
“火候的控制一定要稳定，可从柴火的大小入手。
尽量保持柴火一般大小，可以有效避免锅灶里的火焰忽大忽小。”
“下面的内容都是关于清洁卫生方面的注意事项了，还有红糖的保质期，一般可以保存一年左右。这些我可以不用看了……”
张小龙把整个熬制红糖的过程，反复看了几遍，直到完全刻在脑子里之后，才把书收了起来。
“好家伙，熬制红糖需要四五个小时，现在是十一点，我还得去六层锻炼一小时。”
“锻炼完之后，还得在石床上洗筋伐髓，流程不能耽误。
看来还是要等有空的时候，再熬制红糖的好，免得搞一半就来事了。”
张小龙考虑到是第一次熬制红糖，自己完全没有什么经验。
为了能够尽量熬制成功，他还是觉得要谨慎一点，不能急在一时。
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第二天一早，院子外面就热闹了起来。
“妈，我爸又出门了啊？”
张小龙在井池边打了一杯水，开始刷牙洗漱。
“你爸组织壮劳力，去地里割稻子去了。小龙，早饭在锅里热着了。
我也要去地里帮忙，午饭可能要你自己准备了。”
林秀珍换上一套旧衣服，头上扎了头巾，动作麻利地拿上镰刀，叮嘱了几句便出了门。
张小龙快速刷完牙，洗了脸，到了厨房，揭开锅盖，里面果然有自己喜欢的红薯粥。
“老妈还给我煮了鸡蛋，热了两个馒头。”
他盛了一碗粥，拿上鸡蛋和馒头，到了堂屋里。
桌上有一碗鱼冻花生米，还没有动过，显然是老妈帮忙拿好的。
吃完早饭后，张小龙锁上了院门。
“大黑，小黑，你们要看好家哦！”
两只五黑犬摇着尾巴，像两个门神一样，一左一右坐在了院门口。
张小龙去了一趟地里，把一套钥匙给了老爸，自己留了一套备用的。
“爸，要不要我帮忙啊？”
看着地里忙得热火朝天，大家也是说说笑笑的，张小龙还是问了一下老爸的意见。
“这点儿稻子算啥？我们大队这么多壮劳力，半天就给干完了。你安心去忙你工作上的事儿……”
张宝柱说罢，也没时间再多话，继续指挥收
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