正文 第847章 慢慢学
真正上手打理饭馆，她才知道什么叫举步维艰。
从前十指不沾阳春水的她，如今什么都要从头学起。
每一件事，都让她手足无措。
她心里很清楚，如果身边还有几个老伙计在，事情绝不会这么难。
那些跟着丈夫干了许多年的老师傅，个个手艺扎实，人也靠谱。
有他们在，她只需要在旁边看着、学着，不至于手忙脚乱。
可现实是，那些老伙计，因为丈夫的事受到牵连，也一并被带走了。
店里一下子空了，人心散了，担子全都压在了她一个人身上。
没有人可以依靠，没有人能替她拿主意，她只能自己硬扛。
那段日子，她每天天不亮就起床，到处打听，到处请教。
从怎么挑菜，怎么砍价，到怎么安排人手，怎么分配一天的用量，她一点点摸索。
为了有人能搭把手，她开始四处招人，可招来的人大多没什么经验。
尤其是买菜这件事，最开始几乎天天出错。
要么是菜买少了，一到饭点，客人坐满了，菜却不够用。
客人等得不耐烦，抱怨连连，她只能陪着笑脸，一遍遍道歉。
要么就是菜买多了，尤其是夏天，天气又闷又热。
食材放不住，当天卖不完，第二天就蔫了，烂了，只能白白扔掉。
看着一堆堆新鲜蔬菜变成垃圾，她心里又心疼又着急。
那都是真金白银买回来的，就这么糟蹋了，谁能不心疼。
那段时间，类似的错误几乎天天发生。
她夜里躺在床上，常常睡不着，一闭眼就是店里的各种麻烦事。
可她没有退路，只能咬着牙，一次次总结教训。
慢慢地，她摸透了每天大概有多少客人，该备多少菜。
什么时候菜新鲜，什么东西好卖，什么东西容易放坏，她心里渐渐有了数。
曾经那些低级错误，越来越少，她也终于有了一点老板娘的样子。
而在她苦苦支撑的时候，斜对面的何大清，日子却过得顺风顺水。
自从原老板入狱，对面那家店关门之后，何大清所在的饭馆，生意一天比一天好。
少了一个最有力的竞争对手，客人几乎全都涌向了他们那边。
何大清原本以为，对面那家店，这辈子都不会再开起来了。
一个养尊处优的女人，没手艺，没经验，没魄力，怎么可能撑得起一家饭馆。
在他心里，对方早就不足为惧。
可让他万万没想到的是，过了一段时间，对面的招牌竟然重新亮了起来。
门一开，烟火一起，老主顾们又慢慢被吸引了过去。
一开始，何大清还是没把这个女人放在眼里。
他觉得，一个从来没关过店的女人，撑不了几天就得关门。
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从前十指不沾阳春水的她，如今什么都要从头学起。
每一件事，都让她手足无措。
她心里很清楚，如果身边还有几个老伙计在，事情绝不会这么难。
那些跟着丈夫干了许多年的老师傅，个个手艺扎实，人也靠谱。
有他们在，她只需要在旁边看着、学着，不至于手忙脚乱。
可现实是，那些老伙计，因为丈夫的事受到牵连，也一并被带走了。
店里一下子空了，人心散了，担子全都压在了她一个人身上。
没有人可以依靠，没有人能替她拿主意，她只能自己硬扛。
那段日子，她每天天不亮就起床，到处打听，到处请教。
从怎么挑菜，怎么砍价，到怎么安排人手，怎么分配一天的用量，她一点点摸索。
为了有人能搭把手，她开始四处招人，可招来的人大多没什么经验。
尤其是买菜这件事，最开始几乎天天出错。
要么是菜买少了，一到饭点，客人坐满了，菜却不够用。
客人等得不耐烦，抱怨连连，她只能陪着笑脸，一遍遍道歉。
要么就是菜买多了，尤其是夏天，天气又闷又热。
食材放不住，当天卖不完，第二天就蔫了，烂了，只能白白扔掉。
看着一堆堆新鲜蔬菜变成垃圾，她心里又心疼又着急。
那都是真金白银买回来的，就这么糟蹋了，谁能不心疼。
那段时间，类似的错误几乎天天发生。
她夜里躺在床上，常常睡不着，一闭眼就是店里的各种麻烦事。
可她没有退路，只能咬着牙，一次次总结教训。
慢慢地，她摸透了每天大概有多少客人，该备多少菜。
什么时候菜新鲜，什么东西好卖，什么东西容易放坏，她心里渐渐有了数。
曾经那些低级错误，越来越少，她也终于有了一点老板娘的样子。
而在她苦苦支撑的时候，斜对面的何大清，日子却过得顺风顺水。
自从原老板入狱，对面那家店关门之后，何大清所在的饭馆，生意一天比一天好。
少了一个最有力的竞争对手，客人几乎全都涌向了他们那边。
何大清原本以为，对面那家店，这辈子都不会再开起来了。
一个养尊处优的女人，没手艺，没经验，没魄力，怎么可能撑得起一家饭馆。
在他心里，对方早就不足为惧。
可让他万万没想到的是，过了一段时间，对面的招牌竟然重新亮了起来。
门一开，烟火一起，老主顾们又慢慢被吸引了过去。
一开始，何大清还是没把这个女人放在眼里。
他觉得，一个从来没关过店的女人，撑不了几天就得关门。
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