正文 第137章 红薯的作用
烫意，轻轻一掰，焦脆的外皮裂开，露出内里橙红绵密的薯肉，连空气里都飘着股让人安心的甜意。
他凑到嘴边咬下一口，薯肉在舌尖化开的绵软没有半分粗糙感，反倒像揉透了的蜜糖糕，绵密得能抿成沙，甜意自然，不齁不腻。
不同于米面的扎实、芋头的黏腻，烤红薯的甜是鲜活的，带着烟火气的焦香混着薯肉本身的清甜，不过一口，就让人忍不住想再咬第二口。
沈正泽眼中的惊讶毫不掩饰。
他细细品着那股甜香在唇齿间散开的滋味，连带着方才吃酸辣粉留下的辛辣感，都被这温和的甜意悄悄中和了。
“焦香里裹着清甜，还这么软糯，倒是比不少点心还讨喜。”
先前只觉红薯粉条有嚼头，没料到这薯肉本身，竟能靠最简单的烤制，生出这般惊艳的口感。
若是冬日里揣在怀里，冷了拿出来咬一口，怕是能暖透整个身子。
江茉见他指尖不自觉捻着薯肉的绵屑，便知他是真的认可了，笑着补充。
“这烤红薯讲究火候，烤得久了会糊，时间短了又夹生，若是把红薯埋在灶膛的余烬里焖着，烤出来的会更甜，外皮带着灶火的焦香，内里能抿出蜜来。”
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沈正泽放下手中的红薯，指尖还沾着些橙红的薯泥，神色彻底沉了下来，没了方才的随意，反倒多了郑重。
“你方才说，这红薯一亩能收三四石，照料得好能到五石？”
他目光深邃，直直望着江茉，“此事可有实打实的依据？”
产量关乎民生根本，若是随口一说，不仅会误了百姓的期待，甚至可能耽误春耕农时，那便是大过了。
他并非不信江茉，只是此事太过重要。
江州前些年夏旱，城郊有农户为了省粮，连过冬的种子都舍不得吃，开春时饿死的人不在少数。
若红薯真有这般高的产量，还耐贫瘠，那便是能救急的救命粮。
若只是虚言，怕会让本就艰难的百姓空欢喜一场，甚至乱了农事秩序。
“自然是有的，若大人不信，可以派人去齐绍安的家乡调查，据我所知，那边红薯吃都吃不完，他才会以一两银子一石的价钱卖给我，大人也尝过了，这可是甜食，比红糖水还好喝，若非数量多，怎会卖的如此便宜？”
江茉对红薯产量绝对自信。
这是千百年来板上钉钉的事实。
沈正泽并未立刻回应江茉的提议。
派人前往齐绍安的家乡调查是一定的，早在悦来客栈抓到人时，他的探子就派出去了。
一两银子一石的价钱也确实便宜。
他的目光再次落在那盘烤红薯上，思绪却飘向了别处。
“此事我来安排。”沈正泽不假思索地应下，“城郊有片废弃农田，多年未耕，土壤贫瘠，正适合用来试种。我会派遣有经验的农户协助。”
“如此甚好。”江茉眼中满是感激，“若试种成功，还望大人能重新审理齐绍安一案。”
沈正泽颔首。
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他凑到嘴边咬下一口，薯肉在舌尖化开的绵软没有半分粗糙感，反倒像揉透了的蜜糖糕，绵密得能抿成沙，甜意自然，不齁不腻。
不同于米面的扎实、芋头的黏腻，烤红薯的甜是鲜活的，带着烟火气的焦香混着薯肉本身的清甜，不过一口，就让人忍不住想再咬第二口。
沈正泽眼中的惊讶毫不掩饰。
他细细品着那股甜香在唇齿间散开的滋味，连带着方才吃酸辣粉留下的辛辣感，都被这温和的甜意悄悄中和了。
“焦香里裹着清甜，还这么软糯，倒是比不少点心还讨喜。”
先前只觉红薯粉条有嚼头，没料到这薯肉本身，竟能靠最简单的烤制，生出这般惊艳的口感。
若是冬日里揣在怀里，冷了拿出来咬一口，怕是能暖透整个身子。
江茉见他指尖不自觉捻着薯肉的绵屑，便知他是真的认可了，笑着补充。
“这烤红薯讲究火候，烤得久了会糊，时间短了又夹生，若是把红薯埋在灶膛的余烬里焖着，烤出来的会更甜，外皮带着灶火的焦香，内里能抿出蜜来。”
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沈正泽放下手中的红薯，指尖还沾着些橙红的薯泥，神色彻底沉了下来，没了方才的随意，反倒多了郑重。
“你方才说，这红薯一亩能收三四石，照料得好能到五石？”
他目光深邃，直直望着江茉，“此事可有实打实的依据？”
产量关乎民生根本，若是随口一说，不仅会误了百姓的期待，甚至可能耽误春耕农时，那便是大过了。
他并非不信江茉，只是此事太过重要。
江州前些年夏旱，城郊有农户为了省粮，连过冬的种子都舍不得吃，开春时饿死的人不在少数。
若红薯真有这般高的产量，还耐贫瘠，那便是能救急的救命粮。
若只是虚言，怕会让本就艰难的百姓空欢喜一场，甚至乱了农事秩序。
“自然是有的，若大人不信，可以派人去齐绍安的家乡调查，据我所知，那边红薯吃都吃不完，他才会以一两银子一石的价钱卖给我，大人也尝过了，这可是甜食，比红糖水还好喝，若非数量多，怎会卖的如此便宜？”
江茉对红薯产量绝对自信。
这是千百年来板上钉钉的事实。
沈正泽并未立刻回应江茉的提议。
派人前往齐绍安的家乡调查是一定的，早在悦来客栈抓到人时，他的探子就派出去了。
一两银子一石的价钱也确实便宜。
他的目光再次落在那盘烤红薯上，思绪却飘向了别处。
“此事我来安排。”沈正泽不假思索地应下，“城郊有片废弃农田，多年未耕，土壤贫瘠，正适合用来试种。我会派遣有经验的农户协助。”
“如此甚好。”江茉眼中满是感激，“若试种成功，还望大人能重新审理齐绍安一案。”
沈正泽颔首。