足六层花瓣，一朵傲霜白菊跃然掌心。
雕朵菊花费不了多少工夫，但能提升不少档次，重阳节那天摆摆盘，菜价翻个倍不过分吧？
“学会了吗？”
两人不敢称是，只说要试过才知道。
何双双已经心悦诚服。
她想起吴掌柜先前送她的那朵白荷，也是这般精妙绝伦。
这得花多少工夫和心思，才能琢磨出这许多精巧的雕刻工具和雕刻方法？
她释然了，灶王爷寿数无尽，钻研厨艺说不定已逾千年，她一介凡俗，入行不过十余载，比不过理所应当。
“吴大哥可会雕刻动物？”
“你想学？”
“想！”
何双双重重点头。
吴铭板起脸道：“莫要好高骛远，先把萝卜花雕好，再论其他。”
何双双面颊生烫，不再多问，专心雕刻菊花。
谢清欢低着头忍笑，双双姐也挨训了呢。她理解双双姐此时的心情，见识过师父的技艺，但凡有点追求的厨子就不可能坐得住。
……
同为枢密使，韩琦在朝中的人脉和能量远大过狄青，这一点从双方邀请的客人上便可见一斑。
韩琦后天设宴只请七人，除了苏洵是布衣，其余皆着紫袍。
虽只是一顿便饭，规格却也不能太低，光是菊花豆腐、菊花鱼和雕菊花还不够，再整个应景的大菜。
至于做什么菜，吴铭已经想好。
次日一早，他从市场里买回一袋干笋片，用清水泡上，得泡十二个小时以上。
谢清欢惊讶道：“今日又要做新菜？”
师父还从未如此频繁地做过新菜。
“今日不做，明日做。”
转眼又一日。
九月九日，重阳节。
谢清欢仍记挂着新菜，待师父和师公买菜归来，张口便问：“师父，今日做什么菜？”
“一品锅。”
鲁菜里也有一道菜叫孔府一品锅，但吴铭今天要做的是徽菜里的绩溪一品锅，因胡适任驻美大使期间，经常以此菜招待外宾，故又叫胡适一品锅。
一品锅的起源，一说是由明代“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏所创，故此得名；另一说是乾隆南巡时尝得此菜，赞不绝口，赐名“一品锅”。
无论真假，“一品”这两个字正契合今天客人的身份，又值深秋时节，天气转凉，上这道菜再合适不过了。
肉类食材也已送到，吴铭将各色食材逐一取出：蛋饺、豆腐泡、肉末、卷心菜、五花肉、排骨、鹌鹑蛋、西兰花……这道菜有点像火锅，食材并不固定，可以根据自己的喜好添加。
胡适当年吃的版本是“一层鸡，一层鸭，一层肉，一层油豆腐，点缀着一些蛋皮饺。紧底下是萝卜、青菜……”
无论哪种版本，豆腐圆子都不可或缺。
卷心菜剁细，加
雕朵菊花费不了多少工夫，但能提升不少档次，重阳节那天摆摆盘，菜价翻个倍不过分吧？
“学会了吗？”
两人不敢称是，只说要试过才知道。
何双双已经心悦诚服。
她想起吴掌柜先前送她的那朵白荷，也是这般精妙绝伦。
这得花多少工夫和心思，才能琢磨出这许多精巧的雕刻工具和雕刻方法？
她释然了，灶王爷寿数无尽，钻研厨艺说不定已逾千年，她一介凡俗，入行不过十余载，比不过理所应当。
“吴大哥可会雕刻动物？”
“你想学？”
“想！”
何双双重重点头。
吴铭板起脸道：“莫要好高骛远，先把萝卜花雕好，再论其他。”
何双双面颊生烫，不再多问，专心雕刻菊花。
谢清欢低着头忍笑，双双姐也挨训了呢。她理解双双姐此时的心情，见识过师父的技艺，但凡有点追求的厨子就不可能坐得住。
……
同为枢密使，韩琦在朝中的人脉和能量远大过狄青，这一点从双方邀请的客人上便可见一斑。
韩琦后天设宴只请七人，除了苏洵是布衣，其余皆着紫袍。
虽只是一顿便饭，规格却也不能太低，光是菊花豆腐、菊花鱼和雕菊花还不够，再整个应景的大菜。
至于做什么菜，吴铭已经想好。
次日一早，他从市场里买回一袋干笋片，用清水泡上，得泡十二个小时以上。
谢清欢惊讶道：“今日又要做新菜？”
师父还从未如此频繁地做过新菜。
“今日不做，明日做。”
转眼又一日。
九月九日，重阳节。
谢清欢仍记挂着新菜，待师父和师公买菜归来，张口便问：“师父，今日做什么菜？”
“一品锅。”
鲁菜里也有一道菜叫孔府一品锅，但吴铭今天要做的是徽菜里的绩溪一品锅，因胡适任驻美大使期间，经常以此菜招待外宾，故又叫胡适一品锅。
一品锅的起源，一说是由明代“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏所创，故此得名；另一说是乾隆南巡时尝得此菜，赞不绝口，赐名“一品锅”。
无论真假，“一品”这两个字正契合今天客人的身份，又值深秋时节，天气转凉，上这道菜再合适不过了。
肉类食材也已送到，吴铭将各色食材逐一取出：蛋饺、豆腐泡、肉末、卷心菜、五花肉、排骨、鹌鹑蛋、西兰花……这道菜有点像火锅，食材并不固定，可以根据自己的喜好添加。
胡适当年吃的版本是“一层鸡，一层鸭，一层肉，一层油豆腐，点缀着一些蛋皮饺。紧底下是萝卜、青菜……”
无论哪种版本，豆腐圆子都不可或缺。
卷心菜剁细，加
本章未完，点击下一页继续阅读
(4/5)