《1988从蔬菜大棚开始》 第493章 体验（六一快乐！）
算得上红火。
一辆黑色丰田皇冠停在旁边。
李哲推门下车，驻足了片刻，陆续见到有衣著得体的客人进入餐厅。
他这段时间大部分精力都扑在新超市的装修上，这边来得少。总店的运营基本交给谭静雅和林巧梅。进了门，服务员立刻躬身问好：「老板好。」
李哲点点头，扫了一眼大厅。
正是午饭时间，散桌基本坐满了。
有穿西装的商务人士，有打扮时髦的年轻男女，还有几桌看著像家庭聚餐，老老少少围在一起，热闹得很。
「二楼包间还有位置吗？」李哲问。
「还有两个空著。」服务员回答。
「带我上去。」
服务员领著他上了二楼，穿过走廊，停下脚步，打开了包间的门。
门上挂著一块小匾，写著「听雨轩」三个字。
包间不大，一张八仙桌，四把椅子，窗上摆了一盆文竹，墙上挂著一幅水墨山水画。
李哲坐下，服务员微微躬身：「李总，您喝点什么？」
「红茶。」
服务员动作麻利，泡了一壶祁门红茶，倒了一杯，茶汤红亮，香气飘起来。
李哲端起杯子喝了一口，还没放下，包间门就响了。
谭静雅推门进来，穿著一件深色的羊毛衫，头发盘在后面，脸上化了淡妆。气质妩媚、身材窈窕，很是养眼。
李哲看她一眼，笑著问：「吃饭了吗？」
「还没呢。」谭静雅坐到他对面：「听说您来了，正好陪您一块吃点。」
李哲拿起菜单，翻了两页，递给她：「我要一份水煮牛肉，你吃点啥？」
谭静雅接过菜单，直接报菜名：「宫保鸡丁，麻婆豆腐，再来一个老鸭汤。」
服务员一一记下，退了出去。
李哲端起茶壶，给谭静雅倒了一杯水：「怎么样？现在管著三家餐厅，累不累？」
谭静雅双手捧著杯子，想了想：「忙是挺忙的，倒是不觉得累。好在没出什么岔子，三家店都正常运转「现在总店刚开业，你还处在兴奋期，可能觉不出来。」李哲说，「等过段时间，新鲜劲儿过了，肯定又忙又累。
既然蜀香居成立了总公司，该招人就招人，别省那点功夫，把自己累倒了。」
谭静雅点头：「总公司那边我确实想添几个人。财务室、人事部和后勤，我想各添两个人，您觉得怎么样？」
「可以，多找几个帮手，你也能轻松些。」李哲赞同道。
两人又聊了几句招聘的细节，岗位要求、薪资待遇、面试流程。
包间门响了，服务员开始上菜。
水煮牛肉端上来，肉片滑嫩，上面撒了一层花椒面和蒜末，香气扑鼻。
宫保鸡丁颜色搭配好看，鸡丁嫩滑，花生米酥脆。
麻婆豆腐的芡汁勾得正好，豆腐块完整不碎。
老鸭汤装在砂锅里，汤色清亮，飘著几颗枸杞。
李哲尝了一口水煮牛肉，麻辣鲜香，牛肉嫩而不柴。又尝了尝宫保鸡丁，酸甜口正合适，还是老味道。上菜速度不慢，菜品质量也没掉链子，他挺满意。
就怕生意好了客人多了，后厨忙不过来，做菜的水平反倒下降了。
总店定位高端，主打的就是品质和服务。这些客户嘴刁得很，一顿不满意，下次就不来了。谭静雅给他盛了一碗汤：「尝尝这个老鸭汤，炖了三个小时。」
李哲接过来喝了一口，汤的味道比较清淡，带著点酸口，正好可以解腻。
「不错。」
两人边吃边聊，一顿饭吃了半个来钟头。
服务员收盘子的时候，包间门又响了。
林巧梅走进来，穿著一件藏蓝色的工装，头发别在耳后，手里拿著一份文件夹。
李哲笑著说：「林经理，你来晚了，我们俩刚吃完饭。」
林巧梅也不见外，拉过椅子坐下：「李总，我不著急，一会儿跟员工们一块儿吃。
现在餐厅没那么忙了，我过来给您汇报一下总店近期的情况。」
她把文件夹放到桌上：「这是总店开业七天的营收和利润报表，请您过目。」
李哲没接，右手拍了拍报表：「我回头再看。你先给我说说大概情况。」
林巧梅翻开本子：「按照您的指示，总店开业这段时间主抓菜品质量和服务，客人反馈都很满意。口碑传出去，生意越来越好。总店日均营业额超过四千块，远超崇文门老店，利润率也更高。」谭静雅补充了一句：「我大致算了一下三个店近期的营收，总店的营业额和纯利润，已经超过两个老店的总和了。」
她顿了顿，继续说：「等经营时间长了，后续的口碑打出去，知道总店的人更多，营业额和利润可能还会再高。」
李哲点点头，对两人的工作表示肯定：「干得不错。回头告诉餐厅的员工，好好干，只要保持这个势头，这个月奖金翻倍。」
林巧梅笑了，露出一排整齐的牙：「我代表总店员工感谢李总和谭总。」
话音刚落，外面传来一阵喧哗声……(3/3)
一辆黑色丰田皇冠停在旁边。
李哲推门下车，驻足了片刻，陆续见到有衣著得体的客人进入餐厅。
他这段时间大部分精力都扑在新超市的装修上，这边来得少。总店的运营基本交给谭静雅和林巧梅。进了门，服务员立刻躬身问好：「老板好。」
李哲点点头，扫了一眼大厅。
正是午饭时间，散桌基本坐满了。
有穿西装的商务人士，有打扮时髦的年轻男女，还有几桌看著像家庭聚餐，老老少少围在一起，热闹得很。
「二楼包间还有位置吗？」李哲问。
「还有两个空著。」服务员回答。
「带我上去。」
服务员领著他上了二楼，穿过走廊，停下脚步，打开了包间的门。
门上挂著一块小匾，写著「听雨轩」三个字。
包间不大，一张八仙桌，四把椅子，窗上摆了一盆文竹，墙上挂著一幅水墨山水画。
李哲坐下，服务员微微躬身：「李总，您喝点什么？」
「红茶。」
服务员动作麻利，泡了一壶祁门红茶，倒了一杯，茶汤红亮，香气飘起来。
李哲端起杯子喝了一口，还没放下，包间门就响了。
谭静雅推门进来，穿著一件深色的羊毛衫，头发盘在后面，脸上化了淡妆。气质妩媚、身材窈窕，很是养眼。
李哲看她一眼，笑著问：「吃饭了吗？」
「还没呢。」谭静雅坐到他对面：「听说您来了，正好陪您一块吃点。」
李哲拿起菜单，翻了两页，递给她：「我要一份水煮牛肉，你吃点啥？」
谭静雅接过菜单，直接报菜名：「宫保鸡丁，麻婆豆腐，再来一个老鸭汤。」
服务员一一记下，退了出去。
李哲端起茶壶，给谭静雅倒了一杯水：「怎么样？现在管著三家餐厅，累不累？」
谭静雅双手捧著杯子，想了想：「忙是挺忙的，倒是不觉得累。好在没出什么岔子，三家店都正常运转「现在总店刚开业，你还处在兴奋期，可能觉不出来。」李哲说，「等过段时间，新鲜劲儿过了，肯定又忙又累。
既然蜀香居成立了总公司，该招人就招人，别省那点功夫，把自己累倒了。」
谭静雅点头：「总公司那边我确实想添几个人。财务室、人事部和后勤，我想各添两个人，您觉得怎么样？」
「可以，多找几个帮手，你也能轻松些。」李哲赞同道。
两人又聊了几句招聘的细节，岗位要求、薪资待遇、面试流程。
包间门响了，服务员开始上菜。
水煮牛肉端上来，肉片滑嫩，上面撒了一层花椒面和蒜末，香气扑鼻。
宫保鸡丁颜色搭配好看，鸡丁嫩滑，花生米酥脆。
麻婆豆腐的芡汁勾得正好，豆腐块完整不碎。
老鸭汤装在砂锅里，汤色清亮，飘著几颗枸杞。
李哲尝了一口水煮牛肉，麻辣鲜香，牛肉嫩而不柴。又尝了尝宫保鸡丁，酸甜口正合适，还是老味道。上菜速度不慢，菜品质量也没掉链子，他挺满意。
就怕生意好了客人多了，后厨忙不过来，做菜的水平反倒下降了。
总店定位高端，主打的就是品质和服务。这些客户嘴刁得很，一顿不满意，下次就不来了。谭静雅给他盛了一碗汤：「尝尝这个老鸭汤，炖了三个小时。」
李哲接过来喝了一口，汤的味道比较清淡，带著点酸口，正好可以解腻。
「不错。」
两人边吃边聊，一顿饭吃了半个来钟头。
服务员收盘子的时候，包间门又响了。
林巧梅走进来，穿著一件藏蓝色的工装，头发别在耳后，手里拿著一份文件夹。
李哲笑著说：「林经理，你来晚了，我们俩刚吃完饭。」
林巧梅也不见外，拉过椅子坐下：「李总，我不著急，一会儿跟员工们一块儿吃。
现在餐厅没那么忙了，我过来给您汇报一下总店近期的情况。」
她把文件夹放到桌上：「这是总店开业七天的营收和利润报表，请您过目。」
李哲没接，右手拍了拍报表：「我回头再看。你先给我说说大概情况。」
林巧梅翻开本子：「按照您的指示，总店开业这段时间主抓菜品质量和服务，客人反馈都很满意。口碑传出去，生意越来越好。总店日均营业额超过四千块，远超崇文门老店，利润率也更高。」谭静雅补充了一句：「我大致算了一下三个店近期的营收，总店的营业额和纯利润，已经超过两个老店的总和了。」
她顿了顿，继续说：「等经营时间长了，后续的口碑打出去，知道总店的人更多，营业额和利润可能还会再高。」
李哲点点头，对两人的工作表示肯定：「干得不错。回头告诉餐厅的员工，好好干，只要保持这个势头，这个月奖金翻倍。」
林巧梅笑了，露出一排整齐的牙：「我代表总店员工感谢李总和谭总。」
话音刚落，外面传来一阵喧哗声……(3/3)