《1988从蔬菜大棚开始》 第377章 改变
第377章 改变
晚上九点。
蜀香居西单店的招牌在夜色里亮著暖黄的光，送走最后一波客人，店内褪去了一整天的喧嚣。
谭静雅站在大堂中央，身上的米白色衬衫领口松了两颗扣子，衬得脖颈愈发纤细。
她抬手拢了拢耳边的碎发，自光扫过累得有些蔫头耷脑的员工们：「今天是开业第一天，大家伙儿都辛苦了，收拾一下，早点回去休息。」
员工们应声应著，三三两两拿起抹布和扫帚动了起来。
谭静雅又叮嘱了几句注意清洁死角，转头看向一旁站著的韩春燕：「春燕，你盯著大家伙儿把卫生弄利索，尤其是前厅的桌椅和地面，别留油污，还有别忘了关水电。」
韩春燕连忙点头：「谭经理放心，我保证弄干净！」她虽然年纪不大，但办事利索，开始指挥员工干活了。
谭静雅应了声「好」，转身上了二楼的包间。
推开门，李哲和王建军坐在靠窗的桌边，桌上放著一个搪瓷茶壶和两个茶杯，氤盒的热气在冷空气中缓缓散开。
听到开门声，两人都抬了头。
李哲拿起桌边一个空著的玻璃杯，从茶壶里倒了杯红茶：「谭姐，外面都安排好了？」
谭静雅走过去坐下，拿起茶杯抿了一口，暖意顺著喉咙滑下去，驱散了些许疲惫：「闫师傅盯著后厨收尾，春燕带人打扫前厅，张师傅不放心别人，亲自带人在清理烤鸭室的卫生。」
王建军笑了笑，「张师傅还真是认死理。不过，烤鸭做得确实地道，很多客人赞不绝口。」
「认死理才好，手艺才能保住，味道才能有保障。」李哲语气中带著认同，继续说：「咱们说说今天开业的情况，说完你们也早点下班，忙了一天了。」
谭静雅从随身的帆布包里掏出一个小本子，翻开念道：「咱们今天的营业额是1865元，比我之前预计的高出不少。
客人比预想中的多了不少，最多的时候有二十多个等位的，队伍从门口排出去，都快到街角的公交站牌了。
如果生意能维持住，我打算再招聘两名服务员和帮厨。」
「1865？」王建军眼睛一亮，语气里满是惊喜，「这可比咱们崇文门老店开业那天红火多了！
我记得老店开业第一天，营业额好像才七百多。是之前的宣传起作用了，还是有别的原因？」
「我让服务员趁间隙问了几位客人。」谭静雅把小本子合上，「主要分三类：一类是来西单逛街的，逛累了看到咱们新店开业有折扣，就进来尝尝；
另一类是游客，路过的时候闻到烤鸭的香味，被吸引过来的；
还有不少是从附近公交站下车的，看到门口排队人多，就跟著凑热闹想试试味。」
李哲沉吟片刻，开口道：「这么看来，生意好，除了咱们用心经营外，最关键的还是选址选得好。
西单这边本身就是客流旺地，再加上靠近公交站牌，自然客流就多。」
「李总说得没错。」谭静雅附和道，眼神里带著几分笃定，「要是能再找到这种黄金位置，我有信心，咱们开一家分店，就能火一家。」
李哲
晚上九点。
蜀香居西单店的招牌在夜色里亮著暖黄的光，送走最后一波客人，店内褪去了一整天的喧嚣。
谭静雅站在大堂中央，身上的米白色衬衫领口松了两颗扣子，衬得脖颈愈发纤细。
她抬手拢了拢耳边的碎发，自光扫过累得有些蔫头耷脑的员工们：「今天是开业第一天，大家伙儿都辛苦了，收拾一下，早点回去休息。」
员工们应声应著，三三两两拿起抹布和扫帚动了起来。
谭静雅又叮嘱了几句注意清洁死角，转头看向一旁站著的韩春燕：「春燕，你盯著大家伙儿把卫生弄利索，尤其是前厅的桌椅和地面，别留油污，还有别忘了关水电。」
韩春燕连忙点头：「谭经理放心，我保证弄干净！」她虽然年纪不大，但办事利索，开始指挥员工干活了。
谭静雅应了声「好」，转身上了二楼的包间。
推开门，李哲和王建军坐在靠窗的桌边，桌上放著一个搪瓷茶壶和两个茶杯，氤盒的热气在冷空气中缓缓散开。
听到开门声，两人都抬了头。
李哲拿起桌边一个空著的玻璃杯，从茶壶里倒了杯红茶：「谭姐，外面都安排好了？」
谭静雅走过去坐下，拿起茶杯抿了一口，暖意顺著喉咙滑下去，驱散了些许疲惫：「闫师傅盯著后厨收尾，春燕带人打扫前厅，张师傅不放心别人，亲自带人在清理烤鸭室的卫生。」
王建军笑了笑，「张师傅还真是认死理。不过，烤鸭做得确实地道，很多客人赞不绝口。」
「认死理才好，手艺才能保住，味道才能有保障。」李哲语气中带著认同，继续说：「咱们说说今天开业的情况，说完你们也早点下班，忙了一天了。」
谭静雅从随身的帆布包里掏出一个小本子，翻开念道：「咱们今天的营业额是1865元，比我之前预计的高出不少。
客人比预想中的多了不少，最多的时候有二十多个等位的，队伍从门口排出去，都快到街角的公交站牌了。
如果生意能维持住，我打算再招聘两名服务员和帮厨。」
「1865？」王建军眼睛一亮，语气里满是惊喜，「这可比咱们崇文门老店开业那天红火多了！
我记得老店开业第一天，营业额好像才七百多。是之前的宣传起作用了，还是有别的原因？」
「我让服务员趁间隙问了几位客人。」谭静雅把小本子合上，「主要分三类：一类是来西单逛街的，逛累了看到咱们新店开业有折扣，就进来尝尝；
另一类是游客，路过的时候闻到烤鸭的香味，被吸引过来的；
还有不少是从附近公交站下车的，看到门口排队人多，就跟著凑热闹想试试味。」
李哲沉吟片刻，开口道：「这么看来，生意好，除了咱们用心经营外，最关键的还是选址选得好。
西单这边本身就是客流旺地，再加上靠近公交站牌，自然客流就多。」
「李总说得没错。」谭静雅附和道，眼神里带著几分笃定，「要是能再找到这种黄金位置，我有信心，咱们开一家分店，就能火一家。」
李哲
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