正文 第19章 阉猪去腥之法，天大的功德
朝阳初升，清风徐来！
一大早赵元刚一起床便叫来二狗等人，吩咐找来特制的方形木盆。
将总数六百余斤的泥鳅黄鳝，以及田螺虾蟹等水产清出鱼池，装车待发。
不得不说之前江伯的担忧是正确的。
地上开挖的鱼池，很多鳝鱼泥鳅都钻进了池底淤泥。
尤其夜里还会有一些沿着沟渠冲出池子，活活干热而死。
螃蟹更让人头疼，就算有竹篱笆围着，还是有很多爬出去逃走。
单单死掉和逃走的损耗，就有数十近百斤之多。
若非引有山泉活水给池子增氧稀释密度，只怕逃掉死掉的会更多。
“看来烧制大瓦缸刻不容缓啊！”
赵元心里想着，便挥手招呼忙活完的众人回府吃饭。
这几日因为渔获颇丰，厨房里几乎顿顿都有河鲜美味。
起初众人同样觉得不会好吃，甚至怀疑天香楼掌柜是脑子抽了才要收购这些玩意儿。
但随着有人试吃，顿时一发不可收拾。
若非老管家让厨房控制水产菜肴的数量，鱼池里怕是连六百斤都剩不下。
“少爷，少爷，江寒大哥他们从后山捉回了一只大黑野猪……！”
刚刚跨进院门，赵元还没来得及去洗手，后院侧门外就传来了富贵的激动大喊。
“野猪？”赵元眼前一亮。
上次去城里并没有买到猪肉，因为吃的人少，养来售卖的也少。
也就是说，来到这个世上，赵元还没有吃过猪肉了！
“是的少爷，说是几日前布置的陷阱大有斩获，就连兔子山鸡也打到了不少。此刻正放在后院外的山泉溪水边等着开膛破肚，清理皮毛内脏……！”
“糊涂！”
还未等气喘吁吁的富贵汇报完，赵元便开口打断。
“快，快让他们抬到这前院来，二狗去厨房拿把刀，还有弄几个干净盆子……！”
有时候赵元对这个时代的人很是不理解。
明明缺粮少吃，可偏偏还在一些能吃的食物上，挑三拣四嫌东嫌西。
前几日做小鸡炖蘑菇时，鸡内脏被厨房扔掉，就让赵元郁闷了好久。
鸡肠鸡胗那些，配上腌制的酸笋辣椒爆炒一下，肉质弹牙味道酸辣鲜香简直是一绝。
至于野猪的内脏下水，同样也是难得一品！
“少，少爷要留下它的血水？”
明白了少爷要用盆子接住杀猪流出的血水后，死死按住猪头的江寒有些不敢相信。
但此刻，赵元根本没兴趣给他解释。
只是吩咐厨房烧一大锅开水，并让二狗操刀，按照他的要求给野猪放血。
紧接着，赵元又让江伯找来一根细竹子，将竹子贯通成空心。
然后削尖竹子一端，沿着野猪一只蹄子狠狠插进了表皮里：“大山你来……！”
一大早赵元刚一起床便叫来二狗等人，吩咐找来特制的方形木盆。
将总数六百余斤的泥鳅黄鳝，以及田螺虾蟹等水产清出鱼池，装车待发。
不得不说之前江伯的担忧是正确的。
地上开挖的鱼池，很多鳝鱼泥鳅都钻进了池底淤泥。
尤其夜里还会有一些沿着沟渠冲出池子，活活干热而死。
螃蟹更让人头疼，就算有竹篱笆围着，还是有很多爬出去逃走。
单单死掉和逃走的损耗，就有数十近百斤之多。
若非引有山泉活水给池子增氧稀释密度，只怕逃掉死掉的会更多。
“看来烧制大瓦缸刻不容缓啊！”
赵元心里想着，便挥手招呼忙活完的众人回府吃饭。
这几日因为渔获颇丰，厨房里几乎顿顿都有河鲜美味。
起初众人同样觉得不会好吃，甚至怀疑天香楼掌柜是脑子抽了才要收购这些玩意儿。
但随着有人试吃，顿时一发不可收拾。
若非老管家让厨房控制水产菜肴的数量，鱼池里怕是连六百斤都剩不下。
“少爷，少爷，江寒大哥他们从后山捉回了一只大黑野猪……！”
刚刚跨进院门，赵元还没来得及去洗手，后院侧门外就传来了富贵的激动大喊。
“野猪？”赵元眼前一亮。
上次去城里并没有买到猪肉，因为吃的人少，养来售卖的也少。
也就是说，来到这个世上，赵元还没有吃过猪肉了！
“是的少爷，说是几日前布置的陷阱大有斩获，就连兔子山鸡也打到了不少。此刻正放在后院外的山泉溪水边等着开膛破肚，清理皮毛内脏……！”
“糊涂！”
还未等气喘吁吁的富贵汇报完，赵元便开口打断。
“快，快让他们抬到这前院来，二狗去厨房拿把刀，还有弄几个干净盆子……！”
有时候赵元对这个时代的人很是不理解。
明明缺粮少吃，可偏偏还在一些能吃的食物上，挑三拣四嫌东嫌西。
前几日做小鸡炖蘑菇时，鸡内脏被厨房扔掉，就让赵元郁闷了好久。
鸡肠鸡胗那些，配上腌制的酸笋辣椒爆炒一下，肉质弹牙味道酸辣鲜香简直是一绝。
至于野猪的内脏下水，同样也是难得一品！
“少，少爷要留下它的血水？”
明白了少爷要用盆子接住杀猪流出的血水后，死死按住猪头的江寒有些不敢相信。
但此刻，赵元根本没兴趣给他解释。
只是吩咐厨房烧一大锅开水，并让二狗操刀，按照他的要求给野猪放血。
紧接着，赵元又让江伯找来一根细竹子，将竹子贯通成空心。
然后削尖竹子一端，沿着野猪一只蹄子狠狠插进了表皮里：“大山你来……！”
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