《重生七零：渔猎兴安岭，娇妻萌娃宠上天》 642、天大的大喜事儿！
年味儿。
是啊，快过年了。
老百姓再穷，年也得过，饭桌上总想见点荤腥。
可猪肉贵，不是家家都舍得割一大块。
“快过年了，”陈光阳缓缓开口，声音不高，却带着一种让人信服的笃定，“家家都想弄点好吃的，桌上光有豆腐条，显得单薄。你们琢磨琢磨，啥东西便宜，又能做出肉菜的感觉？”
二埋汰眨巴着眼：“便宜……还能像肉……下水？”
“对喽！”陈光阳眼睛一亮。
“猪下水，猪头肉，猪皮，这些玩意儿，肉铺子卖得便宜，有时候甚至搭头送。
你们弄点肉皮，熬皮冻，晶莹剔透，蘸上蒜酱，是不是一道凉菜？那猪肺子，更不值钱，洗干净了，用重料卤出来。
切片，口感扎实，有嚼头，咸香入味，是不是也能当个肉菜？成本低，卖价也不高，老百姓买得起，尝了鲜，还能顶饿解馋。”
他这么一点拨，二埋汰和三狗子眼睛“唰”地就亮了，跟通了电似的。
“肉皮冻！卤肺子！”
二埋汰掰着手指头算，“肉皮几分钱一斤，肺子更贱！熬皮冻费点柴火功夫，卤肺子就跟咱卤豆腐条差不多，老汤一兑，香料一下……
我的妈呀！光阳哥，你这脑袋是咋长的？这又是一条来钱的道儿啊！”
三狗子脑子转得更快：“不光猪肺子，猪心、猪肝、猪肚，都能卤！
分开卖，价钱还能不一样！心肝贵点，肺子便宜点，丰俭由人！到时候咱摊子上，熏豆腐条、香辣豆腐条、肉皮冻、卤下水……齐齐整整一摆，那不成熟食摊子了？”
越说越激动，三狗子也忘了腚疼，在屋里直转悠：“到时候俺俩就在集上支个固定摊儿。
名号就叫‘靠山屯二仙熟食’！豆腐仙儿，肉仙儿，全占了！”
“美的你！”陈光阳笑骂，“还肉仙儿，别整成糊仙儿就行！下水处理麻烦，腥气重，清洗、焯水、卤制，每一步都不能马虎。
尤其是肺子，气管得灌洗干净，不然一股子血沫腥气，白瞎一锅汤。火候也得掌握，卤过了发硬，卤不够又不入味。这里头学问也不少。”
“学！俺们学！”二埋汰现在对陈光阳那是言听计从，充满盲目的信心。
“就跟熏豆腐条似的，死磕！俺俩现在有经验了，知道‘熬鹰’的滋味了！回去就整！先弄点肉皮和肺子试试手！”
看着两人摩拳擦掌、恨不得立刻冲回豆腐坊开干的架势，陈光阳心里也挺舒坦。
兄弟日子有奔头，比自己赚钱还高兴。
他这条胳膊，疼也值了。
就在这时，三狗子忽然想起什么，一拍脑门：“哎呦，光顾着说买卖了！正事儿忘了！光阳哥，今儿个来，除了报喜，大果子还让我务必把你和嫂子、孩子们都请家去！锅子都备好了，酸菜、冻豆腐、粉条子、血肠，还有今儿刚买的二斤羊肉片！
天冷，咱吃火锅子，暖和暖和，也给你这伤号补补！程大夫不是说不能吃熊肉发物吗？咱吃羊！羊肉性温，补！”
二埋汰也赶紧帮腔：“对对对！铁军也在那儿忙活呢，菜都洗好了
是啊，快过年了。
老百姓再穷，年也得过，饭桌上总想见点荤腥。
可猪肉贵，不是家家都舍得割一大块。
“快过年了，”陈光阳缓缓开口，声音不高，却带着一种让人信服的笃定，“家家都想弄点好吃的，桌上光有豆腐条，显得单薄。你们琢磨琢磨，啥东西便宜，又能做出肉菜的感觉？”
二埋汰眨巴着眼：“便宜……还能像肉……下水？”
“对喽！”陈光阳眼睛一亮。
“猪下水，猪头肉，猪皮，这些玩意儿，肉铺子卖得便宜，有时候甚至搭头送。
你们弄点肉皮，熬皮冻，晶莹剔透，蘸上蒜酱，是不是一道凉菜？那猪肺子，更不值钱，洗干净了，用重料卤出来。
切片，口感扎实，有嚼头，咸香入味，是不是也能当个肉菜？成本低，卖价也不高，老百姓买得起，尝了鲜，还能顶饿解馋。”
他这么一点拨，二埋汰和三狗子眼睛“唰”地就亮了，跟通了电似的。
“肉皮冻！卤肺子！”
二埋汰掰着手指头算，“肉皮几分钱一斤，肺子更贱！熬皮冻费点柴火功夫，卤肺子就跟咱卤豆腐条差不多，老汤一兑，香料一下……
我的妈呀！光阳哥，你这脑袋是咋长的？这又是一条来钱的道儿啊！”
三狗子脑子转得更快：“不光猪肺子，猪心、猪肝、猪肚，都能卤！
分开卖，价钱还能不一样！心肝贵点，肺子便宜点，丰俭由人！到时候咱摊子上，熏豆腐条、香辣豆腐条、肉皮冻、卤下水……齐齐整整一摆，那不成熟食摊子了？”
越说越激动，三狗子也忘了腚疼，在屋里直转悠：“到时候俺俩就在集上支个固定摊儿。
名号就叫‘靠山屯二仙熟食’！豆腐仙儿，肉仙儿，全占了！”
“美的你！”陈光阳笑骂，“还肉仙儿，别整成糊仙儿就行！下水处理麻烦，腥气重，清洗、焯水、卤制，每一步都不能马虎。
尤其是肺子，气管得灌洗干净，不然一股子血沫腥气，白瞎一锅汤。火候也得掌握，卤过了发硬，卤不够又不入味。这里头学问也不少。”
“学！俺们学！”二埋汰现在对陈光阳那是言听计从，充满盲目的信心。
“就跟熏豆腐条似的，死磕！俺俩现在有经验了，知道‘熬鹰’的滋味了！回去就整！先弄点肉皮和肺子试试手！”
看着两人摩拳擦掌、恨不得立刻冲回豆腐坊开干的架势，陈光阳心里也挺舒坦。
兄弟日子有奔头，比自己赚钱还高兴。
他这条胳膊，疼也值了。
就在这时，三狗子忽然想起什么，一拍脑门：“哎呦，光顾着说买卖了！正事儿忘了！光阳哥，今儿个来，除了报喜，大果子还让我务必把你和嫂子、孩子们都请家去！锅子都备好了，酸菜、冻豆腐、粉条子、血肠，还有今儿刚买的二斤羊肉片！
天冷，咱吃火锅子，暖和暖和，也给你这伤号补补！程大夫不是说不能吃熊肉发物吗？咱吃羊！羊肉性温，补！”
二埋汰也赶紧帮腔：“对对对！铁军也在那儿忙活呢，菜都洗好了
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