正文 第1091章
第二种叫麻油鸡蛋。
麻油鸡蛋跟咸鸭蛋有异曲同工之处。
两者都是蛋黄流油才好吃。
麻油鸡蛋有很多种做法。
不外乎是先煮蛋，后腌制。
区别在于放什么调料腌制而已。
腌制麻油鸡蛋需要二十天左右。
时候不到不能吃。
第三种就是盐焗鸡蛋。
顾名思义就用盐包裹鸡蛋腌制。
这种办法，沈清棠放弃了。
因为古代的盐它贵啊！
第四种就是像腌制咸鸭蛋一样。
也是煮好调料水，和鸡蛋一起放置进密封的容器中，进行腌制。
同样需要一段时间才能入味。
第五种是松花蛋。
松花蛋也叫皮蛋。
作法比前面几种更麻烦一些。
步骤也更繁琐。
要把鸡蛋或者鸭蛋洗干净，还得晾干表面水分。
确保鸡蛋干干净净。
然后把生石灰、盐、草木灰混合在一起，一点点加入水，搅拌成浓稠的泥状。
把鸡蛋一个个放入搅拌好的泥里，让鸡蛋完全被泥巴包裹。
再把裹满泥巴的鸡蛋扔进稻壳或者锯末里滚一圈。
最后放入坛子中，静置半个月到一个月就能吃。
总之，目前能直接拿来送人的只有茶叶蛋。
陆思明本想拒绝，见沈清棠说得诚恳，盛情难却，道谢后，剥开茶叶蛋，咬了一口。
随即点头，诚心夸：“好吃！这是我吃过最特别的鸡蛋。”
对普通人家来说，吃鸡蛋本就奢侈。
怎么会用茶叶来煮鸡蛋用？！
“好吃吧？！”沈清棠拿起馅饼咬了一口，“这也是我家熟食铺子要上的商品之一。”
“熟食铺子？”陆思明一张口，蛋黄碎沫四溅。他忙端起粥碗喝了一口粥把鸡蛋冲下去，红着脸道歉：“抱歉！”
他不是个不讲卫生的人，只是方才有点惊讶。
“你们家不是只有一个果蔬生鲜超市和一家糖水铺子？”
哪来的熟食铺子？
“之前是没有。”沈清棠摆摆手，示意没关系，“不过，马上就有了。”
“什么意思？”
“意思是我打算再买几间铺子。”沈清棠放下馅饼，掏出帕子擦了下手上的油，掰着手指头数，“除了熟食铺子之外，我还想再开一间琉璃铺子、一间专门卖南方特产的铺子。”
陆思明张口结舌的望着沈清棠，手里举着半个鸡蛋，不知道该说什么。
反倒是沈清棠略带歉意道：“五间铺子大概生意都不会太差，让你一个人管记账是有点过分。这样，除了正常的工
麻油鸡蛋跟咸鸭蛋有异曲同工之处。
两者都是蛋黄流油才好吃。
麻油鸡蛋有很多种做法。
不外乎是先煮蛋，后腌制。
区别在于放什么调料腌制而已。
腌制麻油鸡蛋需要二十天左右。
时候不到不能吃。
第三种就是盐焗鸡蛋。
顾名思义就用盐包裹鸡蛋腌制。
这种办法，沈清棠放弃了。
因为古代的盐它贵啊！
第四种就是像腌制咸鸭蛋一样。
也是煮好调料水，和鸡蛋一起放置进密封的容器中，进行腌制。
同样需要一段时间才能入味。
第五种是松花蛋。
松花蛋也叫皮蛋。
作法比前面几种更麻烦一些。
步骤也更繁琐。
要把鸡蛋或者鸭蛋洗干净，还得晾干表面水分。
确保鸡蛋干干净净。
然后把生石灰、盐、草木灰混合在一起，一点点加入水，搅拌成浓稠的泥状。
把鸡蛋一个个放入搅拌好的泥里，让鸡蛋完全被泥巴包裹。
再把裹满泥巴的鸡蛋扔进稻壳或者锯末里滚一圈。
最后放入坛子中，静置半个月到一个月就能吃。
总之，目前能直接拿来送人的只有茶叶蛋。
陆思明本想拒绝，见沈清棠说得诚恳，盛情难却，道谢后，剥开茶叶蛋，咬了一口。
随即点头，诚心夸：“好吃！这是我吃过最特别的鸡蛋。”
对普通人家来说，吃鸡蛋本就奢侈。
怎么会用茶叶来煮鸡蛋用？！
“好吃吧？！”沈清棠拿起馅饼咬了一口，“这也是我家熟食铺子要上的商品之一。”
“熟食铺子？”陆思明一张口，蛋黄碎沫四溅。他忙端起粥碗喝了一口粥把鸡蛋冲下去，红着脸道歉：“抱歉！”
他不是个不讲卫生的人，只是方才有点惊讶。
“你们家不是只有一个果蔬生鲜超市和一家糖水铺子？”
哪来的熟食铺子？
“之前是没有。”沈清棠摆摆手，示意没关系，“不过，马上就有了。”
“什么意思？”
“意思是我打算再买几间铺子。”沈清棠放下馅饼，掏出帕子擦了下手上的油，掰着手指头数，“除了熟食铺子之外，我还想再开一间琉璃铺子、一间专门卖南方特产的铺子。”
陆思明张口结舌的望着沈清棠，手里举着半个鸡蛋，不知道该说什么。
反倒是沈清棠略带歉意道：“五间铺子大概生意都不会太差，让你一个人管记账是有点过分。这样，除了正常的工
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