正文 第19章
沈清棠立马认错：“父亲大人说的对！我们要再接再厉争取下次赚二两银子！”
***
从内城到东外城再赶回西外城，差一点赶不上出城。
城门每天傍晚关上，第二天早晨打开。
忙活了一天，连顿中午饭都没吃，一家四口都饿的够呛。
回到温泉旁，先点燃火做饭。
新买来的铁锅需要开锅，正好顺道把猪板油熬出来。
炼猪油这事也得沈清棠来，因为其他人不会。
他们或许吃过，但绝对不知道猪油怎么来的。
沈清棠熬猪油其他人也没闲着。
沈清柯负责把温泉边上野生的茴香割下来顺便清洗干净。
因为沈清棠说要包茴香水饺。
茴香有股特殊的味道。
沈清柯皱眉：“这个真能包饺子吗？”
事实上他更想问茴香能吃吗？不会有毒吧？
沈清棠哪里不知道二哥想什么，点点头，“奶娘说很好吃呢！就是茴香比较喜欢重油，油少了不怎么好吃。”
所以之前几天她才没打茴香的主意。
现在有猪油，当然要吃一顿好的。
沈屿之爬到山洞里，找了个通风的地方，把猪肉挂起来。
天寒地冻，猪肉一时半会儿坏不了，就怕招来动物撕咬。
李氏则忙着收拾规整今天在县城买回来的东西。
熬制猪油，要先把白.花.花的猪板油洗干净，切成小块备用。
新买来的铁锅架在火上烧热，等锅变色后，拿一块猪油在锅里擦拭一遍，等到温度低下来，再烧再擦。
几次下来，新买来的铁锅就变得油润光亮。
炒菜不糊不沾锅。
这个过程就是开锅。
沈清柯洗好茴香就开始搭临时灶台。
土砖还没干，只能先拿几块临时用用，
搭成个三角形的低架。
沈清棠把开好的铁锅架在临时搭建的灶上，先往锅里倒一点儿水，再把切好的猪板油放进去煮。
刚开始水是浑浊的，烧开时会有很大的热气，但是过一会儿热气就会消失。
浑浊的水逐渐变得清澈油亮。
这时候的水其实已经是猪油。
加水熬制就是为了防止加温时锅里或者板油上有水四溅烫到人。
接下来就是小火熬制。
慢慢地，白.花.花的板油块就会“融化”。
看见猪板油变成金黄的油渣，就证明猪油炼到位。
一勺勺舀进之前充当锅的瓦罐里。
等放凉了就是凝固的白色油脂。
熬制猪油不属于穿越必备技能。
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从内城到东外城再赶回西外城，差一点赶不上出城。
城门每天傍晚关上，第二天早晨打开。
忙活了一天，连顿中午饭都没吃，一家四口都饿的够呛。
回到温泉旁，先点燃火做饭。
新买来的铁锅需要开锅，正好顺道把猪板油熬出来。
炼猪油这事也得沈清棠来，因为其他人不会。
他们或许吃过，但绝对不知道猪油怎么来的。
沈清棠熬猪油其他人也没闲着。
沈清柯负责把温泉边上野生的茴香割下来顺便清洗干净。
因为沈清棠说要包茴香水饺。
茴香有股特殊的味道。
沈清柯皱眉：“这个真能包饺子吗？”
事实上他更想问茴香能吃吗？不会有毒吧？
沈清棠哪里不知道二哥想什么，点点头，“奶娘说很好吃呢！就是茴香比较喜欢重油，油少了不怎么好吃。”
所以之前几天她才没打茴香的主意。
现在有猪油，当然要吃一顿好的。
沈屿之爬到山洞里，找了个通风的地方，把猪肉挂起来。
天寒地冻，猪肉一时半会儿坏不了，就怕招来动物撕咬。
李氏则忙着收拾规整今天在县城买回来的东西。
熬制猪油，要先把白.花.花的猪板油洗干净，切成小块备用。
新买来的铁锅架在火上烧热，等锅变色后，拿一块猪油在锅里擦拭一遍，等到温度低下来，再烧再擦。
几次下来，新买来的铁锅就变得油润光亮。
炒菜不糊不沾锅。
这个过程就是开锅。
沈清柯洗好茴香就开始搭临时灶台。
土砖还没干，只能先拿几块临时用用，
搭成个三角形的低架。
沈清棠把开好的铁锅架在临时搭建的灶上，先往锅里倒一点儿水，再把切好的猪板油放进去煮。
刚开始水是浑浊的，烧开时会有很大的热气，但是过一会儿热气就会消失。
浑浊的水逐渐变得清澈油亮。
这时候的水其实已经是猪油。
加水熬制就是为了防止加温时锅里或者板油上有水四溅烫到人。
接下来就是小火熬制。
慢慢地，白.花.花的板油块就会“融化”。
看见猪板油变成金黄的油渣，就证明猪油炼到位。
一勺勺舀进之前充当锅的瓦罐里。
等放凉了就是凝固的白色油脂。
熬制猪油不属于穿越必备技能。
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