正文 第48章 47有没有女朋友
边另外一阵声音打断。
“哇周明远！你烤的肉唔，太好吃了吧？”
美食像是传感器，直达赵雪亮晶晶的眸子。
她甚至都没等第一串咽下去，就开始惊呼起来。
“你这是怎么烤的？感觉和我们沪城的烧烤味道一点都不一样。”
“确实好吃.”
大家先后品尝了一番，纷纷狼吞虎咽，予以肯定。
“你是不是去哪个烧烤摊修炼过啊？”
好吃的牛羊肉，一打打小啤酒，碰撞与欢乐的声音交织不停。
“修炼倒不至于，只不过有人教过我一点小技巧。”
周明远笑着摆了摆手。
“什么技巧？也教教我呗？”
川妹子许宁颇为热爱烹饪，顿时来了兴趣。
“比如碳的火候，是有讲究的。”
周明远伸出手，指了指炉子底下。
“碳要全部烧到白，火候透了之后，再放串才会好吃。”
“为什么？”
“因为把肉烤熟的不是碳，而是碳形成的高温白色灰烬。”
男人又举了个例子。
“你知道为什么有些人烤的串发黑吗？外糊内生，甚至签子都有可能烧断，这就是碳没烧透的结果。”
“天呐.这么懂，简直是生活家啊你。”
赵雪目不转睛地盯着周明远，感叹道。
“哎，老周，现在很多店上的是电烤炉，用这个是不是比较简单？”
动手能力为零的蔡志鹏，总算找到机会插嘴好奇道。
女孩子们聚焦在周明远身上的目光，让他打心底羡慕。
下次买个电烤炉，自己不就也能发挥一下了？
“老菜，电烤炉也没那么简单的。”
周明远夹了口毛豆，轻轻摇头。
“电烤温度低，核心是用料。”
“它本身很难直接烤出肉香，所以电烤串的肉，得用油和料喂透了，或者烤的时候随时刷油烤。”
“电烤的优势是温度恒定，不太容易烤糊，反而更适合大肉串，比如烤油边这种。”
“而且可以把肉块之间贴的比较紧，紧就会锁住汁水，外有酥壳内有汁。”
“缺点也很明显，就是没有那股烟熏火燎的碳味儿，撒烟熏辣椒粉和红甜椒粉也不行。”
“.学到了，牛逼。”
蔡志鹏竖着大拇指，把面前的啤酒一饮而尽。
不光是提问的蔡志鹏，剩下七个人也都跟着瞪大眼睛。
专业，也太专业了吧？
尤其是钟雨筠，几乎都快压不住自己的好奇心了。
如果不是朝夕相处的高中同学，她还以为这家伙是两年半烤串经验的大师傅呢！
“哇周明远！你烤的肉唔，太好吃了吧？”
美食像是传感器，直达赵雪亮晶晶的眸子。
她甚至都没等第一串咽下去，就开始惊呼起来。
“你这是怎么烤的？感觉和我们沪城的烧烤味道一点都不一样。”
“确实好吃.”
大家先后品尝了一番，纷纷狼吞虎咽，予以肯定。
“你是不是去哪个烧烤摊修炼过啊？”
好吃的牛羊肉，一打打小啤酒，碰撞与欢乐的声音交织不停。
“修炼倒不至于，只不过有人教过我一点小技巧。”
周明远笑着摆了摆手。
“什么技巧？也教教我呗？”
川妹子许宁颇为热爱烹饪，顿时来了兴趣。
“比如碳的火候，是有讲究的。”
周明远伸出手，指了指炉子底下。
“碳要全部烧到白，火候透了之后，再放串才会好吃。”
“为什么？”
“因为把肉烤熟的不是碳，而是碳形成的高温白色灰烬。”
男人又举了个例子。
“你知道为什么有些人烤的串发黑吗？外糊内生，甚至签子都有可能烧断，这就是碳没烧透的结果。”
“天呐.这么懂，简直是生活家啊你。”
赵雪目不转睛地盯着周明远，感叹道。
“哎，老周，现在很多店上的是电烤炉，用这个是不是比较简单？”
动手能力为零的蔡志鹏，总算找到机会插嘴好奇道。
女孩子们聚焦在周明远身上的目光，让他打心底羡慕。
下次买个电烤炉，自己不就也能发挥一下了？
“老菜，电烤炉也没那么简单的。”
周明远夹了口毛豆，轻轻摇头。
“电烤温度低，核心是用料。”
“它本身很难直接烤出肉香，所以电烤串的肉，得用油和料喂透了，或者烤的时候随时刷油烤。”
“电烤的优势是温度恒定，不太容易烤糊，反而更适合大肉串，比如烤油边这种。”
“而且可以把肉块之间贴的比较紧，紧就会锁住汁水，外有酥壳内有汁。”
“缺点也很明显，就是没有那股烟熏火燎的碳味儿，撒烟熏辣椒粉和红甜椒粉也不行。”
“.学到了，牛逼。”
蔡志鹏竖着大拇指，把面前的啤酒一饮而尽。
不光是提问的蔡志鹏，剩下七个人也都跟着瞪大眼睛。
专业，也太专业了吧？
尤其是钟雨筠，几乎都快压不住自己的好奇心了。
如果不是朝夕相处的高中同学，她还以为这家伙是两年半烤串经验的大师傅呢！
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