S—级的酒酿馒头珠玉在前,这些能冲上A+级的点心突然一下都不够看了。
且秦淮也并没有很多点心冲上A+级。
除了酒酿馒头外,秦淮只有蟹黄猪肉包和三丁包上了A+级。
其余点心大部分都还是A级或者A—级,土豆饺子和土豆包子还有菜肉包更是因为菜谱先天不足的缘故只有B级和B—级。
秦淮对此的理解是,发面达到大师级可以对点心有一定的提升,但不是全部,因为大部分的点心都是复杂的,不可能只靠发面。
发面和调味几乎可以涵盖白案点心需要用到的大部分技能,但是还有一部分技能是涵盖不了的,比如刀功、指法、火候。
这些都是秦淮的弱项。
复杂的点心提升起来要求很多,简单的点心提升起来难度又很高。
馒头是最简单的点心吧,且馒头基本上只需要发面相关技能,但白面馒头也做不到S。
因为它太单一,太单一的点心除非技能点真的拉得很高,不然很难做的出彩。
只有酒酿馒头是特殊的,酒酿馒头在单一的同时又有一点难度,做酒酿馒头是需要技巧的,需要很独特,放在100年前能算得上是独门秘方的绝技。
秦淮想,可能只有酒酿馒头这种特殊的点心,才能在发面大师级的加持下意外冲到S—级吧。
至于蟹黄猪肉包——蟹黄猪肉包其实也挺特殊的。它的菜谱非常不错,毕竟蟹黄猪肉包光馅料就是A级的菜谱,且这个馅料最适配的就是包子。
而蟹黄猪肉的馅料,对刀工和火候的要求都不高,只对调馅的要求高。秦淮调馅也是大师级,再配合大师级的发面,蟹黄猪肉包成为秦淮的第2个A+级点心似乎也很顺理成章。
三丁包同理,虽然三丁包的馅料对火候的要求稍微有一点高,但是并没有高到影响整体评分的地步。可惜三丁包做到A+级也没用,这个菜谱本身是S—级的A+级的三丁包触发不了buff。
现在距离完成主线任务,只差最后一个A+级的点心。
距离成功只差临门一脚,听起来有点小遗憾,但是秦淮现在不是很care这些遗憾,他有更重要的事情要做。
下午6点12分,秦淮家里前所未有的热闹。
赵蓉在厨房里炒菜,简单的家常小菜,手艺不如云中食堂的那种。
秦从文在客厅里看电视,边看电视边嗑瓜子,乐呵呵地和秦淮说:「淮淮别说,你家这个电视比我们那边的要大,这大电视看起来就是过瘾,以后下午我就来你家看电视。」
秦淮笑著说:「行啊爸,以后下午你没事就过来看电视,顺便帮我吃点水果。冰箱里可多水果了,红姐经常往我家里送水果的,我都吃不完。」
「你这孩子就是挑嘴,水果最爱吃香蕉,从小到大都这样。」
秦从文话音刚落,秦落欢快的声音和急促地拍门声就从门外穿来:「哥,爸,妈,开门啊!我没有钥匙,哥家的锁我也没有录指纹,我快饿死了,为什么今天突然来哥哥家吃饭啊!」
秦淮连忙去开门,微微侧身,看著秦落像一颗小炮弹一样冲进来,书包一扔,人往沙发上一瘫。
「累死我了,上学真是累死我了,这个学上到什么时
且秦淮也并没有很多点心冲上A+级。
除了酒酿馒头外,秦淮只有蟹黄猪肉包和三丁包上了A+级。
其余点心大部分都还是A级或者A—级,土豆饺子和土豆包子还有菜肉包更是因为菜谱先天不足的缘故只有B级和B—级。
秦淮对此的理解是,发面达到大师级可以对点心有一定的提升,但不是全部,因为大部分的点心都是复杂的,不可能只靠发面。
发面和调味几乎可以涵盖白案点心需要用到的大部分技能,但是还有一部分技能是涵盖不了的,比如刀功、指法、火候。
这些都是秦淮的弱项。
复杂的点心提升起来要求很多,简单的点心提升起来难度又很高。
馒头是最简单的点心吧,且馒头基本上只需要发面相关技能,但白面馒头也做不到S。
因为它太单一,太单一的点心除非技能点真的拉得很高,不然很难做的出彩。
只有酒酿馒头是特殊的,酒酿馒头在单一的同时又有一点难度,做酒酿馒头是需要技巧的,需要很独特,放在100年前能算得上是独门秘方的绝技。
秦淮想,可能只有酒酿馒头这种特殊的点心,才能在发面大师级的加持下意外冲到S—级吧。
至于蟹黄猪肉包——蟹黄猪肉包其实也挺特殊的。它的菜谱非常不错,毕竟蟹黄猪肉包光馅料就是A级的菜谱,且这个馅料最适配的就是包子。
而蟹黄猪肉的馅料,对刀工和火候的要求都不高,只对调馅的要求高。秦淮调馅也是大师级,再配合大师级的发面,蟹黄猪肉包成为秦淮的第2个A+级点心似乎也很顺理成章。
三丁包同理,虽然三丁包的馅料对火候的要求稍微有一点高,但是并没有高到影响整体评分的地步。可惜三丁包做到A+级也没用,这个菜谱本身是S—级的A+级的三丁包触发不了buff。
现在距离完成主线任务,只差最后一个A+级的点心。
距离成功只差临门一脚,听起来有点小遗憾,但是秦淮现在不是很care这些遗憾,他有更重要的事情要做。
下午6点12分,秦淮家里前所未有的热闹。
赵蓉在厨房里炒菜,简单的家常小菜,手艺不如云中食堂的那种。
秦从文在客厅里看电视,边看电视边嗑瓜子,乐呵呵地和秦淮说:「淮淮别说,你家这个电视比我们那边的要大,这大电视看起来就是过瘾,以后下午我就来你家看电视。」
秦淮笑著说:「行啊爸,以后下午你没事就过来看电视,顺便帮我吃点水果。冰箱里可多水果了,红姐经常往我家里送水果的,我都吃不完。」
「你这孩子就是挑嘴,水果最爱吃香蕉,从小到大都这样。」
秦从文话音刚落,秦落欢快的声音和急促地拍门声就从门外穿来:「哥,爸,妈,开门啊!我没有钥匙,哥家的锁我也没有录指纹,我快饿死了,为什么今天突然来哥哥家吃饭啊!」
秦淮连忙去开门,微微侧身,看著秦落像一颗小炮弹一样冲进来,书包一扔,人往沙发上一瘫。
「累死我了,上学真是累死我了,这个学上到什么时
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