他已经很久没有这么紧张了，这一刻他甚至和知味居的学徒们共情了。他突然一下理解为什么他跟在主治医生后面巡查厨房的时候，学徒们都不敢和他对视。
学徒们仅仅是被周师傅检查点心试吃，现在周师傅可就站在秦淮边上等着看他做。
这么一对比，苏乾的心理素质其实挺强的，他明知每次做点心里一定会被骂，但依旧坚强地在做点心。
秦淮先在脑子里过了一遍他这些天看到的东西。
当他开始真正回忆的时候，他发现他这些天其实看到了很多。他不只是每天跟在周师傅后面吃点心，不只是和赵诚安他们聊八卦，也不仅仅是帮周燕不停地试吃她的白玉鲜虾卷。
他看到了每个人是怎么做点心的，他在和大家聊天的时候，光听到了八卦、家长里短、小孩上学和兴趣班，还听到了他们做点心的思路，他们的历程，他们心态的转变，他们是如何从一步步从学徒走到的今天。
周燕拜托秦淮不停地试吃白玉鲜虾卷的时候，总是在念叨她想过这个想过那个，她试过这个试过那个，以她的水平这个点心应该是如何，按照她的风格白玉鲜虾卷会变成怎样。
周燕在思考，在为难，同时也在诉说，在表达。
秦淮甚至想到了刚刚看赵诚安做的钳花宫灯包，赵诚安的手很稳，基本功很扎实，他在做钳花宫灯包的时候中规中矩，几乎没有任何问题，同时又极大程度地展现了他在点心上出色的审美。
当然，秦淮想到的最多的还是周师傅做蛋挞的过程。
虽然秦淮在旁边看的时候周师傅总是很沉默，甚至可以说是基本不说话。那个时候秦淮嘴里永远在啃东西，要么是赵诚安刚做好的点心，要么是王嘉一塞给他的零食，边上永远放着一碗解腻用的温茶。
由于低温室温度比较低茶凉得很快，学徒换茶也换的很殷勤。
秦淮甚至想起来周师傅爱喝龙井，他边上的那碗茶永远是龙井。
当然，他想到的最多的还是周师傅的手法。
在回忆的过程中，秦淮突然发现周师傅揉面的时候其实还挺慢的，每一个细节都展示得很好。他这几天看的时候没觉得有什么，可当他真正开始回想、回忆、回味的时候，突然一下感觉在看视频教程。
就是差点解说。
不对，其实是有解说的，赵诚安三个人作为周师傅的弟子，他们聊天时说的八卦就是最好的解说。每次秦淮从周师傅那里吃完蛋挞回来，王嘉一或者赵诚安都要笑着问他蛋挞是不是特别好吃，因为周师傅的开酥技法揉面手法如何如何。
秦淮站在厨艺台前沉默了很久，像是在发呆。
谭维安在秦淮边上，都不知道自己要打什么下手，他只是麻木的看着秦淮，满脸写着：不是吧哥们，你在这里也要悟个大的？
有一点不讲基本法了吧，这里可是知味居，可是我的地盘，是不是该轮到我悟了？
很显然，并没有轮到谭维安。
秦淮动了。
他对谭维安说：“黄油融化好了吗？面粉呢？帮我把面粉拿过来。”
谭维安：“……哦哦哦。”
真是尴尬，差点忘了自己是来打下手的，不是来围观
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