吃。”秦落给秦淮一个肯定的眼神。



秦淮:……



白感动了。



你这个倒霉孩子,你知不知道馒头为什么是馒头?



秦淮默默塞给秦落一个茶叶蛋:“吃完赶回去上学,别迟到了。”



秦落开始滚蛋。



“落落,你有什么想吃的造型吗?”秦淮觉得虽然秦落内心真正想吃的是包子,那还是顺口问一下有没有喜欢的造型。



“哆啦a梦!”



“哥,你昨天做的那个哆啦a梦虽然不太像,但是超牛逼,我发朋友圈足足有92个赞!”



“我要吃哆啦a梦的花馍!”



“但我不要蓝色的,昨天你做的没颜色,我在网上见过蓝色的吃的看上去太恶心了,能不能做成黄色的?”



秦淮觉得秦落还是有可取之处的:“我也正有此意!”



默默包馄饨的郑思源:……



礼崩乐坏,礼崩乐坏呀。



当天,秦淮就练上了花馍。



不得不说郑思源的教学思路非常正确,秦淮在花馍的练习上明显要顺利不少。



当然,不可能有苹果面果儿那么逆天的程度,但至少比动物包强。



花馍,顾名思义,有非常多花的造型。



在封建王朝时期,花馍是贡品,供皇亲国戚们四季享用。随着历史的发展王朝覆灭,花馍就和众多宫廷秘制点心一般流入民间。



和部分传着传着就失传的宫廷御点不同,花馍是极少数发扬光大的。虽然花馍的本质是造型好看的馒头,但它的造型确实是有些过于好看了。



飞禽走兽、花鸟鱼虫、龙凤呈祥、猛虎驱邪、八仙贺寿,随着食材的丰富和工具的精细,花馍在造型内卷的赛道上几乎一骑绝尘。不光年年有相关比赛,获奖的作品也能让人看一眼后惊呼:



什么,你说这是面点?!



那么郑思源有这个水平吗?



当然没有。



诚然,郑思源是个厨艺高超的白案师傅,但指法这个天赋点和刀工一样,对于郑思源这种均衡发展的白案厨师而言,点到一定的水平就行,不用点得太高。



花馍在指法上的内卷程度和文丝豆腐在刀功上是一样的,这二者实际上并不能太多的影响菜品的味道,但是可以提升菜品的逼格。



让人看一眼就不禁感叹。



卧槽,牛逼。



秦淮要练花馍,郑思源当然从最简单的花朵造型造型教起。



面一甩、一掐,用筷子一夹、一扭,一朵看起来可以拿去烤蝴蝶酥的花就诞生了。



“你怎么什么都会?”看着郑思源如此熟练地做花馍,秦淮不禁感叹道。



在他看来,郑思源未免也太全能了。



他作为一个苏式糕点师傅,会做全品种的苏式点心,会做船点,会做面果儿,会做宫廷点心,甚至还会做花馍。



还会吊汤,刀功也不错。



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