正文 第二十八章 制作豆腐
对方表示制作完成之后可以直接给楚白送到家中。
第二天，那匠人就把制作好的磨盘送了过来。
楚白付过银子之后，拿过昨天从镇上买来并泡好的黄豆。
“夫君，你这是要干什么？”
林仙儿三女纷纷围过来，不明白楚白究竟要干什么。
磨黄豆？
这年头的石磨，大都是用来磨小麦、高粱和各种谷子，还从未有人磨过黄豆。
楚白呵呵一笑，说道：“为夫这是要磨豆腐。”
“豆腐？”
林仙儿三女更加不解，不明白豆腐为何物。
楚白说道：“那天我不是答应邱掌柜，要给他一些豆腐吗？这豆腐就需要用黄豆来做。”
楚白一边说着，一边将泡好的豆子倒进磨盘中间的眼，然后又递给李涵一个盛满水的瓢。
“等会儿我转的时候，你慢慢的往这个眼里倒水。”
吩咐完，他便开始转动磨盘。
不一会儿，白色的豆浆便顺着磨盘缓缓流了出来，然后一点点流进楚白早就放好的木桶中。
“夫君，这是何物？”
苏晴作为小吃货，马上问了起来。
楚白解释道：“这是豆浆，煮沸后就可以喝。”
闻言，苏晴的眼睛马上亮了起来。
楚白笑了笑，等把泡好的黄豆磨完之后，便说道：“去吧，先把这一桶豆浆煮了。”
听到这话，苏晴马上迫不及待的提走一大桶豆浆，十分麻利的倒在锅里开始煮。
不一会儿，豆浆的香气便传了出来。
苏晴的眼睛死死盯着大锅，整个人都快跳进去了。
楚白一边笑着搅拌，一边撇去上面的浮沫。
等豆浆煮沸后，他马上舀了一瓢出来递给苏晴。
“有点儿热，你吹吹再喝。”
苏晴马上小鸡啄米似的点点头，接过豆浆。
看着苏晴这个模样，楚白顿时笑的更加开心。
其实他对赚钱没兴趣，只要最亲近的人每天都能过的开心便可。
随后，他将昨天买到的一块最细腻的蒸笼布铺在一个竹篓上过滤豆浆。
其实，过滤豆浆用的应该是纱布。
奈何他昨天转了一圈，也没找到纱布，只能用蒸笼布代替。
留在蒸笼布内的豆渣差不多后，楚白便将蒸笼布系好，然后用棍子一点点的施加压力，挤出多余的水分。
接下来，便是点豆腐了。
点豆腐的方式有两种，一种是用卤水，正所谓卤水点豆腐——一物降一物。
另一种则是用石膏点浆，这也是南豆腐的做法。
而制作卤水，就需要用盐。
奈何这个年代的盐太贵了，就连武家庄的村正家里都只有一小块盐疙瘩。本章未完，点击下一页继续阅读
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第二天，那匠人就把制作好的磨盘送了过来。
楚白付过银子之后，拿过昨天从镇上买来并泡好的黄豆。
“夫君，你这是要干什么？”
林仙儿三女纷纷围过来，不明白楚白究竟要干什么。
磨黄豆？
这年头的石磨，大都是用来磨小麦、高粱和各种谷子，还从未有人磨过黄豆。
楚白呵呵一笑，说道：“为夫这是要磨豆腐。”
“豆腐？”
林仙儿三女更加不解，不明白豆腐为何物。
楚白说道：“那天我不是答应邱掌柜，要给他一些豆腐吗？这豆腐就需要用黄豆来做。”
楚白一边说着，一边将泡好的豆子倒进磨盘中间的眼，然后又递给李涵一个盛满水的瓢。
“等会儿我转的时候，你慢慢的往这个眼里倒水。”
吩咐完，他便开始转动磨盘。
不一会儿，白色的豆浆便顺着磨盘缓缓流了出来，然后一点点流进楚白早就放好的木桶中。
“夫君，这是何物？”
苏晴作为小吃货，马上问了起来。
楚白解释道：“这是豆浆，煮沸后就可以喝。”
闻言，苏晴的眼睛马上亮了起来。
楚白笑了笑，等把泡好的黄豆磨完之后，便说道：“去吧，先把这一桶豆浆煮了。”
听到这话，苏晴马上迫不及待的提走一大桶豆浆，十分麻利的倒在锅里开始煮。
不一会儿，豆浆的香气便传了出来。
苏晴的眼睛死死盯着大锅，整个人都快跳进去了。
楚白一边笑着搅拌，一边撇去上面的浮沫。
等豆浆煮沸后，他马上舀了一瓢出来递给苏晴。
“有点儿热，你吹吹再喝。”
苏晴马上小鸡啄米似的点点头，接过豆浆。
看着苏晴这个模样，楚白顿时笑的更加开心。
其实他对赚钱没兴趣，只要最亲近的人每天都能过的开心便可。
随后，他将昨天买到的一块最细腻的蒸笼布铺在一个竹篓上过滤豆浆。
其实，过滤豆浆用的应该是纱布。
奈何他昨天转了一圈，也没找到纱布，只能用蒸笼布代替。
留在蒸笼布内的豆渣差不多后，楚白便将蒸笼布系好，然后用棍子一点点的施加压力，挤出多余的水分。
接下来，便是点豆腐了。
点豆腐的方式有两种，一种是用卤水，正所谓卤水点豆腐——一物降一物。
另一种则是用石膏点浆，这也是南豆腐的做法。
而制作卤水，就需要用盐。
奈何这个年代的盐太贵了，就连武家庄的村正家里都只有一小块盐疙瘩。