正文 第一百零三章 猞猁肉，贼拉香
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换钱的时候，哥仨意见统一，四个熊掌全留下，还给舅爷张大山送去，上回的红烧熊掌，可是让哥仨都吃美了。
一连出门好几天，哥仨反倒不着急回家了，正巧苏望一家三口还没走，索性全叫到张大山家里，再整一顿大酒。
因为欠着壮壮一只小松鼠，赵鸣惦记着，扒狼皮筒子的时候特意整了一堆狼牙。
专挑最长的犬齿，在雪地里擦洗干净，回来之后要经过特殊处理，直接给壮壮做了个狼牙项链！
这一下，可把壮壮美坏了，小家伙也不再惦记小松鼠了。
苏望一家三口马上就要返回长春，这顿饭多少有些送行宴的味道。
李犀香和林红颜自然也到了场，跟着林玉英忙里忙外。
旁的菜都好说，唐大虎和刘晓华早就惦记上了猞猁肉得让赵鸣亲自操刀。
苏望两口子在长春工作也有一段时间，这年月他俩也不缺野味，可猞猁肉还真没吃过，顿时也是兴致昂扬。
猞猁这东西翻山越岭上树下地，甚至在河边捞水里的鱼虾蛤蟆，就没有它不会干的。
所以猞猁那毛茸茸的外表下是一身瓷实的腱子肉。
赵鸣说猞猁是蒜瓣肉，还真没瞎说，他前世真见人做过，也亲口尝过味道。
直接把专门带出山的猞猁肉剁成大块，冷水下锅，葱姜大料全放里头，烀烂糊才算完成第一步。
猞猁肉甚至比狼肉还难烀透，整整折腾了俩钟头多。
然后连肉带骨全都捞出来，用凉水反复的冲洗，最后把肉从骨头上剔下来。
做法和对付狼肉有些类似，但这仅仅只是完成了初步的准备工作。
赵鸣倒是没忽悠唐大虎，五六十斤的猞猁这一通折腾下来，也就剩下十斤冒头的净肉。
然后就是起锅烧油，大火翻炒，不但各种佐料放的多，还得多放干辣椒。
炒猞猁肉必须得大块，不然会影响滋味。
在场的人都知道，野牲口的肉不论怎么摆弄，多少都会有一些腥臊味。
可是被赵鸣处理过的猞猁肉，下锅翻炒没几下，就飘出一股浓郁的奇特的香味！
要么说野生动物的肉想做的好吃，必须得重油重料呢。
十斤冒头的猞猁肉一锅炒出来，满满一盆子，油汪汪红彤彤，都不用尝，看着闻着就让人不由自主吞口水。
端上桌，大家伙尝了尝，个个举起大拇指夸！
怎么说呢，确实是蒜瓣肉，类似于那种冷水大鱼脊背两侧的肉，但是更加紧实弹牙，口感更好。
而且味道和旁的肉绝对不一样，即便反复处理，依然难掩那轻微的腥膻味，还有一股子淡淡的酸味。
可混合着各种香料的味道尤其是干辣椒的辣香味，却组合出一种奇妙的极其美味的滋味出来！
就连壮壮这小家伙，都让他妈妈把辣乎乎的肉在清水碗里涮一涮，然后不停的往小嘴里塞。
饶是如此，孩子小家伙辣的小嘴通红，不停的往嘴里灌水果罐头里的糖水。
除了让大家印象深
换钱的时候，哥仨意见统一，四个熊掌全留下，还给舅爷张大山送去，上回的红烧熊掌，可是让哥仨都吃美了。
一连出门好几天，哥仨反倒不着急回家了，正巧苏望一家三口还没走，索性全叫到张大山家里，再整一顿大酒。
因为欠着壮壮一只小松鼠，赵鸣惦记着，扒狼皮筒子的时候特意整了一堆狼牙。
专挑最长的犬齿，在雪地里擦洗干净，回来之后要经过特殊处理，直接给壮壮做了个狼牙项链！
这一下，可把壮壮美坏了，小家伙也不再惦记小松鼠了。
苏望一家三口马上就要返回长春，这顿饭多少有些送行宴的味道。
李犀香和林红颜自然也到了场，跟着林玉英忙里忙外。
旁的菜都好说，唐大虎和刘晓华早就惦记上了猞猁肉得让赵鸣亲自操刀。
苏望两口子在长春工作也有一段时间，这年月他俩也不缺野味，可猞猁肉还真没吃过，顿时也是兴致昂扬。
猞猁这东西翻山越岭上树下地，甚至在河边捞水里的鱼虾蛤蟆，就没有它不会干的。
所以猞猁那毛茸茸的外表下是一身瓷实的腱子肉。
赵鸣说猞猁是蒜瓣肉，还真没瞎说，他前世真见人做过，也亲口尝过味道。
直接把专门带出山的猞猁肉剁成大块，冷水下锅，葱姜大料全放里头，烀烂糊才算完成第一步。
猞猁肉甚至比狼肉还难烀透，整整折腾了俩钟头多。
然后连肉带骨全都捞出来，用凉水反复的冲洗，最后把肉从骨头上剔下来。
做法和对付狼肉有些类似，但这仅仅只是完成了初步的准备工作。
赵鸣倒是没忽悠唐大虎，五六十斤的猞猁这一通折腾下来，也就剩下十斤冒头的净肉。
然后就是起锅烧油，大火翻炒，不但各种佐料放的多，还得多放干辣椒。
炒猞猁肉必须得大块，不然会影响滋味。
在场的人都知道，野牲口的肉不论怎么摆弄，多少都会有一些腥臊味。
可是被赵鸣处理过的猞猁肉，下锅翻炒没几下，就飘出一股浓郁的奇特的香味！
要么说野生动物的肉想做的好吃，必须得重油重料呢。
十斤冒头的猞猁肉一锅炒出来，满满一盆子，油汪汪红彤彤，都不用尝，看着闻着就让人不由自主吞口水。
端上桌，大家伙尝了尝，个个举起大拇指夸！
怎么说呢，确实是蒜瓣肉，类似于那种冷水大鱼脊背两侧的肉，但是更加紧实弹牙，口感更好。
而且味道和旁的肉绝对不一样，即便反复处理，依然难掩那轻微的腥膻味，还有一股子淡淡的酸味。
可混合着各种香料的味道尤其是干辣椒的辣香味，却组合出一种奇妙的极其美味的滋味出来！
就连壮壮这小家伙，都让他妈妈把辣乎乎的肉在清水碗里涮一涮，然后不停的往小嘴里塞。
饶是如此，孩子小家伙辣的小嘴通红，不停的往嘴里灌水果罐头里的糖水。
除了让大家印象深
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