，地龙子这种玄门高手，也忍不住加入其中，还有伏牛山的山匪，黄河水匪…
总之，已经没了太平日子。
李衍众人听着，忍不住有些唏嘘。
他们沿途走来，看到了许多，如今这大时代下，看似烈火烹油，但不是什么地方都会受益。
正在闲谈间，已有店小二端上一盘盘菜。
“诸位远道而来，且尝尝洛阳土菜。”
裴娘子红袖一抬，丹凤眼扫过席间，以筷尖挑起盘中牡丹状的萝卜丝，“此乃‘假燕菜’，武曌称帝时，邙山现三尺长白萝卜，司农寺献为祥瑞，御厨以素仿荤作燕窝羹，武皇赐名‘义菜’——”
王道玄夹起一筷入口，有些诧异道：“这萝卜竟有海味？”
“此乃伊河鲤的骨汤吊鲜。”
裴娘子轻笑，腕间银镯与瓷碗相碰叮当，“洛阳水席二十四盏，头牌便是这道欺天的素馔。”
说罢，又指向另一盘菜，只见青瓷莲花碗中，盛着翡翠色冻膏，浮着几粒红枸杞。
“这叫冷蟾羹，隋炀帝开凿通济渠时，邙山寒潭现冰蟾异象…”
裴娘子一边说，一边轻轻敲击碗沿，冻膏竟随声泛起涟漪，“实是石花菜凝驴骨胶，当年运河工匠靠此羹御瘴气。”
“这道‘浆烩三鲜’，也有来头，北魏孝文帝迁都洛阳，鲜卑贵族喝不惯羊奶，御厨以浆水发酵去膻，倒成了‘胡汉合宴’的见证…”
粗陶盆内浮着雪白羊奶沫，隐约可见黄河虾、伊阙银鱼与邙山松菌沉浮。
李衍舀起一勺，酸香直冲天灵盖，但却隐约有些土腥味，眉头微皱将碗抬起，却见底下阴刻着“正始三年造”。
裴娘子噗嗤一笑，“李少侠莫怪，之前有伙土夫子，在我这儿与人斗殴而死，留下了满屋子瓶瓶罐罐。”
“这是北魏陶器，倒也精致，龙门客栈里没少用，少侠若不习惯，给你换一个？”
“不用，没事。”
李衍微微摇头，却也不再碰那道菜。
裴娘子则继续为众人介绍。
什么“金齑玉鲙”，就是檀木砧板上，铺着薄如蝉翼的黄河鲤脍，佐以黄芥、香蓼、橘丝等，出自曹植《名都篇》“脍鲤臇胎鰕”…
什么“焦骨牡丹酥”，花瓣层迭如真，咬开却是糊芯，寓意当年武皇贬牡丹至洛阳，烈火焚枝犹不屈服。
牡丹酥苦中回甘，倒合了神都气节。
王道玄忍不住赞道：“不愧是千年神都，这些菜味道暂且不说，底蕴却是堪称第一。”
“哈哈哈…”
裴娘子捂嘴笑道：“道长真会说话，但也不怕诸位笑话，这些名菜多是素仿荤，一来当年北魏崇佛禁屠，洛阳历经战乱物资不丰，才出了这些以巧思代膏腴的菜。”
“说是底蕴，何尝不是千年残梦？”
…………
“诸位慢用，奴家还有些杂事。”
裴娘子讲解了一番后，便起身离开。
李衍也不废话，招呼众人继续吃喝。本章未完，点击下一页继续阅读
(4/5)
总之，已经没了太平日子。
李衍众人听着，忍不住有些唏嘘。
他们沿途走来，看到了许多，如今这大时代下，看似烈火烹油，但不是什么地方都会受益。
正在闲谈间，已有店小二端上一盘盘菜。
“诸位远道而来，且尝尝洛阳土菜。”
裴娘子红袖一抬，丹凤眼扫过席间，以筷尖挑起盘中牡丹状的萝卜丝，“此乃‘假燕菜’，武曌称帝时，邙山现三尺长白萝卜，司农寺献为祥瑞，御厨以素仿荤作燕窝羹，武皇赐名‘义菜’——”
王道玄夹起一筷入口，有些诧异道：“这萝卜竟有海味？”
“此乃伊河鲤的骨汤吊鲜。”
裴娘子轻笑，腕间银镯与瓷碗相碰叮当，“洛阳水席二十四盏，头牌便是这道欺天的素馔。”
说罢，又指向另一盘菜，只见青瓷莲花碗中，盛着翡翠色冻膏，浮着几粒红枸杞。
“这叫冷蟾羹，隋炀帝开凿通济渠时，邙山寒潭现冰蟾异象…”
裴娘子一边说，一边轻轻敲击碗沿，冻膏竟随声泛起涟漪，“实是石花菜凝驴骨胶，当年运河工匠靠此羹御瘴气。”
“这道‘浆烩三鲜’，也有来头，北魏孝文帝迁都洛阳，鲜卑贵族喝不惯羊奶，御厨以浆水发酵去膻，倒成了‘胡汉合宴’的见证…”
粗陶盆内浮着雪白羊奶沫，隐约可见黄河虾、伊阙银鱼与邙山松菌沉浮。
李衍舀起一勺，酸香直冲天灵盖，但却隐约有些土腥味，眉头微皱将碗抬起，却见底下阴刻着“正始三年造”。
裴娘子噗嗤一笑，“李少侠莫怪，之前有伙土夫子，在我这儿与人斗殴而死，留下了满屋子瓶瓶罐罐。”
“这是北魏陶器，倒也精致，龙门客栈里没少用，少侠若不习惯，给你换一个？”
“不用，没事。”
李衍微微摇头，却也不再碰那道菜。
裴娘子则继续为众人介绍。
什么“金齑玉鲙”，就是檀木砧板上，铺着薄如蝉翼的黄河鲤脍，佐以黄芥、香蓼、橘丝等，出自曹植《名都篇》“脍鲤臇胎鰕”…
什么“焦骨牡丹酥”，花瓣层迭如真，咬开却是糊芯，寓意当年武皇贬牡丹至洛阳，烈火焚枝犹不屈服。
牡丹酥苦中回甘，倒合了神都气节。
王道玄忍不住赞道：“不愧是千年神都，这些菜味道暂且不说，底蕴却是堪称第一。”
“哈哈哈…”
裴娘子捂嘴笑道：“道长真会说话，但也不怕诸位笑话，这些名菜多是素仿荤，一来当年北魏崇佛禁屠，洛阳历经战乱物资不丰，才出了这些以巧思代膏腴的菜。”
“说是底蕴，何尝不是千年残梦？”
…………
“诸位慢用，奴家还有些杂事。”
裴娘子讲解了一番后，便起身离开。
李衍也不废话，招呼众人继续吃喝。