《孤身带妹，我的小吃摊火爆全球》 第984章 鲍鱼鸡煲
两人的习以为常让詹福远又是好一阵尴尬，他忽然觉得自己过于激动了。
——“之后我得淡定些才行，不能一副没市面的样子。”
——“不过刚刚……真的很帅啊！”
苏阳将鲍鱼盛出备用。
此时的鲍鱼两面焦香，看上去异常诱人，散发出奇特的香味。
那是米酒的酒精挥发之后，余留的米酒香与鲍鱼本身的鲜味混合在一起。
重新起锅烧油润锅，将腌制好的鸡肉平铺进入锅中。
由于已经提前润过锅，所以并不需要担心鸡肉会粘锅，苏阳时不时旋转锅底，让每一块鸡肉都得到充分煎制。
待底部焦香后，苏阳轻轻颠锅，所有鸡块在空中跳转，完美翻面。
“厉害，厉害！”
“这些鸡块居然全部翻了面，我还以为得用筷子一个个翻呢！”詹福远再次对着李敏娜跟陈曦雯两人惊呼道。
“……”
两人的表情依旧平淡，甚至眼中蕴含着一种克制的疑惑感看着詹福远。
——“坏了！”
——“我这么激动干嘛呀！”
李敏娜总感觉如果就这么冷场的话不太好，便有些僵硬地笑道：“哈哈…是呀是呀。”
“……”詹福远只能同样回以尴尬的笑容。
——“好尴尬啊！”
——“李小姐还不如别回答我呢！”
另一面的鸡块也开始变得焦香后，苏阳下入干葱同以及姜蒜爆香。
下入海鲜酱与生抽大火翻炒。
调料很快就包裹在了鸡肉上，让本就表面焦香的鸡肉色泽更是无比诱人。
围着锅边淋入一圈米酒，快速颠锅。
与先前一样，火焰再次猛然蹿升，让周围的温度都高了许多。
米酒的酒精味在大火下挥发，只预留米酒的香味。
加入鸡汤，少许蚝油进行调味。
汤汁开始沸腾后，盖上锅盖转成中小火。
在这期间，苏阳在加热好的砂锅底铺上姜片跟洋葱。
3分钟后，鸡肉已经熟透。
苏阳下入鲍鱼，翻炒的同时转为大火将汤汁收浓，起锅转入砂锅。
把盖子盖上，围绕着砂锅再淋上一圈米酒。
砂锅顶部再次因为酒精而燃烧出火焰。
焗3分钟后，这道鲍鱼鸡煲大功告成！
詹福远在后续的过程中始终保持着沉默，他也逐渐冷静了下来，想明白先前燃烧火焰的情况确实并不难实现。
但看着这道鲍鱼鸡煲这么快就出餐，他还是用佩服的目光看向了苏阳。
——“苏先生果然很专业……”
——“虽然今天的四只鸡体型差不多大小，但鸡龄却完全不一样。”
——“炖鸡汤的老母鸡鸡
——“之后我得淡定些才行，不能一副没市面的样子。”
——“不过刚刚……真的很帅啊！”
苏阳将鲍鱼盛出备用。
此时的鲍鱼两面焦香，看上去异常诱人，散发出奇特的香味。
那是米酒的酒精挥发之后，余留的米酒香与鲍鱼本身的鲜味混合在一起。
重新起锅烧油润锅，将腌制好的鸡肉平铺进入锅中。
由于已经提前润过锅，所以并不需要担心鸡肉会粘锅，苏阳时不时旋转锅底，让每一块鸡肉都得到充分煎制。
待底部焦香后，苏阳轻轻颠锅，所有鸡块在空中跳转，完美翻面。
“厉害，厉害！”
“这些鸡块居然全部翻了面，我还以为得用筷子一个个翻呢！”詹福远再次对着李敏娜跟陈曦雯两人惊呼道。
“……”
两人的表情依旧平淡，甚至眼中蕴含着一种克制的疑惑感看着詹福远。
——“坏了！”
——“我这么激动干嘛呀！”
李敏娜总感觉如果就这么冷场的话不太好，便有些僵硬地笑道：“哈哈…是呀是呀。”
“……”詹福远只能同样回以尴尬的笑容。
——“好尴尬啊！”
——“李小姐还不如别回答我呢！”
另一面的鸡块也开始变得焦香后，苏阳下入干葱同以及姜蒜爆香。
下入海鲜酱与生抽大火翻炒。
调料很快就包裹在了鸡肉上，让本就表面焦香的鸡肉色泽更是无比诱人。
围着锅边淋入一圈米酒，快速颠锅。
与先前一样，火焰再次猛然蹿升，让周围的温度都高了许多。
米酒的酒精味在大火下挥发，只预留米酒的香味。
加入鸡汤，少许蚝油进行调味。
汤汁开始沸腾后，盖上锅盖转成中小火。
在这期间，苏阳在加热好的砂锅底铺上姜片跟洋葱。
3分钟后，鸡肉已经熟透。
苏阳下入鲍鱼，翻炒的同时转为大火将汤汁收浓，起锅转入砂锅。
把盖子盖上，围绕着砂锅再淋上一圈米酒。
砂锅顶部再次因为酒精而燃烧出火焰。
焗3分钟后，这道鲍鱼鸡煲大功告成！
詹福远在后续的过程中始终保持着沉默，他也逐渐冷静了下来，想明白先前燃烧火焰的情况确实并不难实现。
但看着这道鲍鱼鸡煲这么快就出餐，他还是用佩服的目光看向了苏阳。
——“苏先生果然很专业……”
——“虽然今天的四只鸡体型差不多大小，但鸡龄却完全不一样。”
——“炖鸡汤的老母鸡鸡
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