正文 第296章 这也太好吃了！
第296章 这也太好吃了！
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看见郑月被挡在门外，直播间的网友们全都哈哈大笑起来。
“小月月，想多了吧，厨房对于厨师来说和军事重地一样，能让你进去拍了？”
“可恶，其实我刚才也是想让小月月进去拍一下，说不定我还能偷师学艺，没有想到徐狗这么谨慎，是一点机会都不肯给我们啊。”
“一看就知道做菜是徐狗的杀手锏，当然不会那么容易就让我们偷看到。卧槽，你们看这厨房里面的火光，有没有懂哥和我说说这到底是怎么回事，他不会在里面炸厨房吧？”
网友们这边正讨论着，胶水知道厨房里突然冒出来一阵阵火光，将徐文整个人的身影都照了出来，看上去十分夸张。
立马就有专业的网友跳出来解释。
“你们大家不要紧张，这就是炒菜的基本炒作，只有这样炒菜才会有锅气，才会好吃。”
锅气这种东西属于中餐的不传之秘了。
之所以是不传之秘，不是说这玩意儿大家都藏着掖着，而是说哪怕告诉了你原理，告诉了你怎么做，大部分人也是学不会的，尤其是外国人。
很多人看见电视上那些厨师炒菜，一颠锅就会有火光直接从锅里冒出来。
这其实不是什么神奇的东方魔法，只是当你炒菜颠锅的时候，你菜上面的油气会形成油雾飘荡在上方，恰好这个时候有一小部分油气接触到了火，于是就会形成一个爆燃的效果。
原本一般炒菜，菜受热部分都是下半部分。
但随着你颠锅爆燃，整个菜就几乎是全方位无死角的受热了，而且爆燃的那一瞬间所能带给菜的独特风味，既像是烧烤，又像是别的什么口味，这個就是传说中的锅气。
因此在餐饮界一直都有一个说法，看一个厨师厉不厉害，伱甚至都可以不用去尝他做的菜味道，你只需要看他炒菜的时候姿势和动作就知道了。
有锅气的菜，再怎么样也不会难吃到哪里去，没有锅气的菜，你就算是再怎么调味，始终还是会差一
()
第296章 这也太好吃了！
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点。
十五分钟时间不到，厨房的门就从里面打开了。
徐文对坐在沙发上的燕娇喊了一声。
“菜炒好了，赶紧过来吃吧，趁热。”
燕娇原本就是一个富家千金。
富家千金的一个毛病就是吃饭从来都不会准时。
她坐在沙发上，手里拿着遥控器不停地给电视机换台。
虽然电视上的这些节目都不好看，她也不知道自己到底要看什么，但她就是想要换台，好像只有这样才能够让自己的眼镜和大脑得到放松，能够舒服一些。
“你先吃吧，我还不饿，我待会儿过来。”
一听燕娇这么说，直播间的网友都替她着急。
“我的大小姐啊，这菜就是要趁热吃啊，这要是凉了味道就差很多了啊！”
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看见郑月被挡在门外，直播间的网友们全都哈哈大笑起来。
“小月月，想多了吧，厨房对于厨师来说和军事重地一样，能让你进去拍了？”
“可恶，其实我刚才也是想让小月月进去拍一下，说不定我还能偷师学艺，没有想到徐狗这么谨慎，是一点机会都不肯给我们啊。”
“一看就知道做菜是徐狗的杀手锏，当然不会那么容易就让我们偷看到。卧槽，你们看这厨房里面的火光，有没有懂哥和我说说这到底是怎么回事，他不会在里面炸厨房吧？”
网友们这边正讨论着，胶水知道厨房里突然冒出来一阵阵火光，将徐文整个人的身影都照了出来，看上去十分夸张。
立马就有专业的网友跳出来解释。
“你们大家不要紧张，这就是炒菜的基本炒作，只有这样炒菜才会有锅气，才会好吃。”
锅气这种东西属于中餐的不传之秘了。
之所以是不传之秘，不是说这玩意儿大家都藏着掖着，而是说哪怕告诉了你原理，告诉了你怎么做，大部分人也是学不会的，尤其是外国人。
很多人看见电视上那些厨师炒菜，一颠锅就会有火光直接从锅里冒出来。
这其实不是什么神奇的东方魔法，只是当你炒菜颠锅的时候，你菜上面的油气会形成油雾飘荡在上方，恰好这个时候有一小部分油气接触到了火，于是就会形成一个爆燃的效果。
原本一般炒菜，菜受热部分都是下半部分。
但随着你颠锅爆燃，整个菜就几乎是全方位无死角的受热了，而且爆燃的那一瞬间所能带给菜的独特风味，既像是烧烤，又像是别的什么口味，这個就是传说中的锅气。
因此在餐饮界一直都有一个说法，看一个厨师厉不厉害，伱甚至都可以不用去尝他做的菜味道，你只需要看他炒菜的时候姿势和动作就知道了。
有锅气的菜，再怎么样也不会难吃到哪里去，没有锅气的菜，你就算是再怎么调味，始终还是会差一
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点。
十五分钟时间不到，厨房的门就从里面打开了。
徐文对坐在沙发上的燕娇喊了一声。
“菜炒好了，赶紧过来吃吧，趁热。”
燕娇原本就是一个富家千金。
富家千金的一个毛病就是吃饭从来都不会准时。
她坐在沙发上，手里拿着遥控器不停地给电视机换台。
虽然电视上的这些节目都不好看，她也不知道自己到底要看什么，但她就是想要换台，好像只有这样才能够让自己的眼镜和大脑得到放松，能够舒服一些。
“你先吃吧，我还不饿，我待会儿过来。”
一听燕娇这么说，直播间的网友都替她着急。
“我的大小姐啊，这菜就是要趁热吃啊，这要是凉了味道就差很多了啊！”