单可欣则或记录、或拍视频。



炒茶是个实打实的力气活,全靠手感和经验。



冯叔洗净双手,手掌贴着滚烫的锅底,不停翻炒、揉搓、抖散,动作连贯又娴熟,锅里的茶芽慢慢变软、蜷缩,颜色从嫩绿变成深绿,浓郁的栗香瞬间弥漫整个院子,飘得满山坡都是。



他的手在锅里不停翻动,额头上渗出细密的汗珠,后背的衣服都湿了一片,却丝毫没有停下。



“冯叔的手不烫吗?这锅看着就好热!”



单可欣凑在旁边,看得心惊胆战,不敢出声打扰,小声问旁边的黄文文。



“肯定烫啊,老茶农都是练出来的,手工炒茶,温度、手法差一点,味道就不一样,机器炒的,永远出不来这个香味。”黄文文小声回应,眼睛一眨不眨地盯着锅里的茶叶。



她回想当初在庐山,跟苏醒爷爷学制茶的经历,对她这种新手来说,是真难啊,心中对这些老茶人更是敬佩。



苏醒站在一旁,静静看着冯叔炒茶,心里满是感慨。一杯好茶,从带露的芽头,到茶农亲手采摘,再到这一遍遍的翻炒揉搓,全是心血,没有半点投机取巧,这就是老茶农的匠心,也是都匀毛尖能传承六百年的原因。



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