正文 第三百一十一章 掌厨
来的，没想到还是被坑了一把。
“啊，对了！”
蔡雅想到了什么，忽然惊叫了一声。
叶秋吓了一跳，嘀咕道：“一惊一乍的，成什么样子，有点老总的样子行不。”
蔡雅脸一红，装作没听到的样子，说道：“叶秋，现在赵伟平走了，食堂没有主厨，就只有2个红案2个白案，还有10个帮厨，其他的都是打菜打饭的。”
红案和白案就是厨师的一种不同说法。
红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴。白案则是做面食的，擀面条、烙饼、做点心的。
叶秋一愣：“额，那等一下谁做菜？”
蔡雅眼珠子一转，忽然笑嘻嘻道：“叶秋，要不你上呗。”
叶秋摇摇头：“不要。”
“为什么？”
叶秋翻了个白眼，低声道：“蔡总，这可是几百号人的份啊，不得累死我？”
“那我这食堂承包给别人了。”
蔡雅嘴巴一翘。
“嘿嘿，蔡总，刚才我跟你开玩笑呢。”叶秋哈哈一笑，“不就是几百号人的饭菜吗？包在我身上！”
蔡雅美目中透露出奸计得逞的神色，得意道：“小村长，你不是想承包食堂嘛？露一手让我的员工们开开眼，也方便你承包食堂不是？”
哼哼，以前每次叫你这犊子来家里面做菜给我吃都不行，今天总跑不掉了吧！
蔡雅心里面却是这么想。
她也没吃过几次叶秋的饭菜，就上次在云芳华家里面吃了一次，可谓是对叶秋的厨艺记忆犹新，早想再吃一次了。
这会让她逮到机会自然不可能放过。
叶秋只好进了后厨，换了一身厨艺服装，然后在厨房里面忙活起来。
叶秋站在厨台面前，一条鲢鱼放正在砧板上面。
忽然间刀光一闪。
厨房的员工眼前都是一花，就看到叶秋握着菜刀开始飞快处理起鲢鱼起来，随着刀花笼罩而过，鲢鱼身上的鳞片便像是脱衣服一般，掉落了下来。
鱼鳞甚至连成了一片，像是鱼蜕皮了一样。
“好厉害！”
“这是‘鱼蜕皮吧’？”
“那是什么？”
“我以前听赵伟平吹牛逼的时候听说的，有厉害的厨师清理鱼鳞的时候，能够做到保留鱼身的完整性，就像是蜕皮一样！”
厨房的员工原本对这个外来者还有几分排斥，可是看到叶秋的刀工之后，就一个个没话说了。
哗啦。
众人只觉得眼前一闪，菜刀划开了鱼肚子，一点都不拖泥带水。
因为叶秋的速度太快，当叶秋把鲢鱼处理完之后，那鲢鱼甚至还跳动了几下，以为自己没有死。
食堂的员工都是一个个倒吸口凉气。
“愣着干什么？快到饭点了，还不快点干活？”
“啊，对了！”
蔡雅想到了什么，忽然惊叫了一声。
叶秋吓了一跳，嘀咕道：“一惊一乍的，成什么样子，有点老总的样子行不。”
蔡雅脸一红，装作没听到的样子，说道：“叶秋，现在赵伟平走了，食堂没有主厨，就只有2个红案2个白案，还有10个帮厨，其他的都是打菜打饭的。”
红案和白案就是厨师的一种不同说法。
红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴。白案则是做面食的，擀面条、烙饼、做点心的。
叶秋一愣：“额，那等一下谁做菜？”
蔡雅眼珠子一转，忽然笑嘻嘻道：“叶秋，要不你上呗。”
叶秋摇摇头：“不要。”
“为什么？”
叶秋翻了个白眼，低声道：“蔡总，这可是几百号人的份啊，不得累死我？”
“那我这食堂承包给别人了。”
蔡雅嘴巴一翘。
“嘿嘿，蔡总，刚才我跟你开玩笑呢。”叶秋哈哈一笑，“不就是几百号人的饭菜吗？包在我身上！”
蔡雅美目中透露出奸计得逞的神色，得意道：“小村长，你不是想承包食堂嘛？露一手让我的员工们开开眼，也方便你承包食堂不是？”
哼哼，以前每次叫你这犊子来家里面做菜给我吃都不行，今天总跑不掉了吧！
蔡雅心里面却是这么想。
她也没吃过几次叶秋的饭菜，就上次在云芳华家里面吃了一次，可谓是对叶秋的厨艺记忆犹新，早想再吃一次了。
这会让她逮到机会自然不可能放过。
叶秋只好进了后厨，换了一身厨艺服装，然后在厨房里面忙活起来。
叶秋站在厨台面前，一条鲢鱼放正在砧板上面。
忽然间刀光一闪。
厨房的员工眼前都是一花，就看到叶秋握着菜刀开始飞快处理起鲢鱼起来，随着刀花笼罩而过，鲢鱼身上的鳞片便像是脱衣服一般，掉落了下来。
鱼鳞甚至连成了一片，像是鱼蜕皮了一样。
“好厉害！”
“这是‘鱼蜕皮吧’？”
“那是什么？”
“我以前听赵伟平吹牛逼的时候听说的，有厉害的厨师清理鱼鳞的时候，能够做到保留鱼身的完整性，就像是蜕皮一样！”
厨房的员工原本对这个外来者还有几分排斥，可是看到叶秋的刀工之后，就一个个没话说了。
哗啦。
众人只觉得眼前一闪，菜刀划开了鱼肚子，一点都不拖泥带水。
因为叶秋的速度太快，当叶秋把鲢鱼处理完之后，那鲢鱼甚至还跳动了几下，以为自己没有死。
食堂的员工都是一个个倒吸口凉气。
“愣着干什么？快到饭点了，还不快点干活？”
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