正文 第157章 林月云熬制猪油

自家的这两个弟弟妹妹也比之前长肉了许多，林月云欣慰！



觉得这才是正常人该有的生活。



很快，林月云便放下了手中的活，



进去灶房洗好大铁锅，便拿出来刚才在猪肉铺子买的肥猪肉，



直接切了好几斤肥肉部分出来，打算熬些猪油。



顺便开火把这口大铁锅重新用猪油开一次锅。



林月云把肥猪肉全部切小块之后，放了整整一大盆之多，



看起来似乎有点多了，自家里的那个小猪油罐似乎装不下这么多油？



林月云又把空间里，自己在杂货铺买回来的两个盛汤用的大瓷盆拿了出来。



开始起锅，一手拿起一块**半个巴掌大的肥猪油丢进去，



一手拿起竹质锅铲来回地在锅里轻轻推着那块肥肉搓来搓去，



直至整个大铁锅看起来都润亮了不少后，



林月云洗干净锅，再把剩余的大半盆肥猪肉分两次倒进锅里开始翻炒了几下，



之后再倒进去一大瓢清水，开始烧大火把猪油煮开，



再转小火慢慢煎油——



锅里所在的水分蒸发掉了之后，剩下的全都是猪油了。



眼看油渣子变得焦黄之后，



林月云快速地把油渣子全部捞出放到一旁大碗里，



再把自己之前做卤水的时候，买回来的一些香料，



也挑了一些出来，和葱蒜一起，洗干净后，放进去和猪油一起炸。



炸完后，再捞出残渣丢掉。



这样熬出来的猪油，直接拌饭吃都会很香。



而且不管炒什么菜吃？也会自带一股特有的浓香，



还能掩盖住一些食材带来的腥味。



最终，林月云熬煮的猪油，也足足装了三大碗满满的油渣子和两大盆猪油。(3/3)