《重回1980：我不当冤种爹了》 第239章 小龙改了机器
百斤，五花两百斤。“师傅拿刀比划着，“要剔骨不要？“
“要。“李享知说，“净肉。回去好下锅。“
师傅手快，刀起刀落，剔下来的骨头扔进旁边的铁筐。李享知在旁边看着，一块一块过目——肉色新鲜，肥瘦匀称，没有注水的样子。他做了一辈子吃食生意，肉好不好，眼睛一搭就看得出来。
过秤。四百斤整，一块不差。管事的开了票，李享知掏出钱包，一张一张数钱。一千零八十块——票子递过去，换回来一张白条收据。
小芳跟着去的。她把收据夹进账本，又掏出小本子记了一笔：肉钱一千零八十，运费二十。
“爹，“往回走的路上，小芳忽然说，“我算了算，这四百斤肉做一千罐，一罐净肉得合四两。红烧肉是带汁的，下锅一炖缩水，四两净肉出一罐，正经够数。“
“嗯。“李享知说，“你算得比我细。“
“我是管账的。“小芳说，“不细不行。“
回来的时候，太阳已经偏西。他进了车间，看见小龙还在调机器。工作台上多了一排试封的罐子——今天的成果。小龙拿手电筒一罐一罐照着看，看到第五罐，顿了顿。
“漏了一罐。“他说，“压轮右边，还是偏。“
老孙头蹲在旁边，嘴里那根烟已经换了一根，还是没点：“你左边紧右边松，光调右边不顶用。得两边一起松，再一起紧。“
小龙想了想，把压轮整个拆下来，重新装。
下午四点，川航的车到了。
章处长五十来岁，穿一件深灰中山装，头发花白，戴一副黑框眼镜，一看就是坐机关坐出来的气派。郑主任陪着他，后面还跟了一个拎包的年轻人。章处长进了院子，没急着看罐头，先站在院里，把整个院子看了一圈——车间、库房、堂屋、那块匾、墙上的省优奖状。
“这块匾，哪年挂的？“他问。
“去年。“李享知说，“集团挂牌那天挂的。“
章处长“嗯“了一声，迈步进了车间。他在封口机前站住了——机器刚停，传送带上还码着几罐没来得及收的罐头，地上摊着工具，工作台上铺着图纸。小龙站在机器旁边，满手油污，围裙上沾着酱色的印子。
“这是——“章处长看了看机器，又看了看小龙。
“红烧肉罐头线。“李享知说，“联营厂排不上单，我们自家改的机器。昨天刚试成，今天正式开。“
章处长没接话。他拿起一罐刚封好的罐头，翻过来，看了看罐口，又看了看底部打的生产日期。他放下罐头，在车间里走了一圈，最后停在库房门口，看着那一排一排码到房梁的纸箱。
“杀菌呢？“章处长问，“罐头封了口，不进杀菌釜，放三天就得胀罐。“
“杀菌釜在后头。“李享知领他过去。
杀菌釜是去年添的——一台立式的大铁家伙，漆皮掉了大半，露着锈。旁边支着一块小黑板，上头用粉笔写着当天的杀菌时间：121度，20分钟。写字的笔迹端正，是小芳的。
“谁管这个？“
“我女儿。“李享知说，“每一批都记。哪天杀的、杀多少、多少度、多少分钟，都上黑板，进了账本。“
章处长弯腰
“要。“李享知说，“净肉。回去好下锅。“
师傅手快，刀起刀落，剔下来的骨头扔进旁边的铁筐。李享知在旁边看着，一块一块过目——肉色新鲜，肥瘦匀称，没有注水的样子。他做了一辈子吃食生意，肉好不好，眼睛一搭就看得出来。
过秤。四百斤整，一块不差。管事的开了票，李享知掏出钱包，一张一张数钱。一千零八十块——票子递过去，换回来一张白条收据。
小芳跟着去的。她把收据夹进账本，又掏出小本子记了一笔：肉钱一千零八十，运费二十。
“爹，“往回走的路上，小芳忽然说，“我算了算，这四百斤肉做一千罐，一罐净肉得合四两。红烧肉是带汁的，下锅一炖缩水，四两净肉出一罐，正经够数。“
“嗯。“李享知说，“你算得比我细。“
“我是管账的。“小芳说，“不细不行。“
回来的时候，太阳已经偏西。他进了车间，看见小龙还在调机器。工作台上多了一排试封的罐子——今天的成果。小龙拿手电筒一罐一罐照着看，看到第五罐，顿了顿。
“漏了一罐。“他说，“压轮右边，还是偏。“
老孙头蹲在旁边，嘴里那根烟已经换了一根，还是没点：“你左边紧右边松，光调右边不顶用。得两边一起松，再一起紧。“
小龙想了想，把压轮整个拆下来，重新装。
下午四点，川航的车到了。
章处长五十来岁，穿一件深灰中山装，头发花白，戴一副黑框眼镜，一看就是坐机关坐出来的气派。郑主任陪着他，后面还跟了一个拎包的年轻人。章处长进了院子，没急着看罐头，先站在院里，把整个院子看了一圈——车间、库房、堂屋、那块匾、墙上的省优奖状。
“这块匾，哪年挂的？“他问。
“去年。“李享知说，“集团挂牌那天挂的。“
章处长“嗯“了一声，迈步进了车间。他在封口机前站住了——机器刚停，传送带上还码着几罐没来得及收的罐头，地上摊着工具，工作台上铺着图纸。小龙站在机器旁边，满手油污，围裙上沾着酱色的印子。
“这是——“章处长看了看机器，又看了看小龙。
“红烧肉罐头线。“李享知说，“联营厂排不上单，我们自家改的机器。昨天刚试成，今天正式开。“
章处长没接话。他拿起一罐刚封好的罐头，翻过来，看了看罐口，又看了看底部打的生产日期。他放下罐头，在车间里走了一圈，最后停在库房门口，看着那一排一排码到房梁的纸箱。
“杀菌呢？“章处长问，“罐头封了口，不进杀菌釜，放三天就得胀罐。“
“杀菌釜在后头。“李享知领他过去。
杀菌釜是去年添的——一台立式的大铁家伙，漆皮掉了大半，露着锈。旁边支着一块小黑板，上头用粉笔写着当天的杀菌时间：121度，20分钟。写字的笔迹端正，是小芳的。
“谁管这个？“
“我女儿。“李享知说，“每一批都记。哪天杀的、杀多少、多少度、多少分钟，都上黑板，进了账本。“
章处长弯腰
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