正文 第82章 对门开始学李家味
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“别盯着对面看。”李享知压低声音，“看你自己门口的人。”
“都被他们抢了。”
“抢过去的未必是咱的客。”
“咋不是？”
“真认味道、认实在的人，吃一回就知道差别。只冲着便宜去的，你留也留不久。”
这话听着硬，可小军还是不服。直到中午一拨学生从对门出来，边走边嫌“没这边香”，又转头跑进李家，他那口气才稍微顺了点。
小龙后灶更直观。对门学着做热食，可火候一急，味就散，锅边还容易糊。李家这边虽也忙，可锅一开，香味稳，进门的人一闻就能分出差别。
最明显的是下午，一个带孩子的女人本来在对门买了一小份，刚走两步，孩子吃了两口就闹，说不要，非往李家门口拽。女人脸上挂不住，最后还是又拐了进来，嘴里还解释：“孩子嘴刁。”
小军差点笑出声，被小芳狠狠干瞪回去。
李享知只当没听见，照常给人称货。等那女人走了，他才把三个孩子拢到后灶边上，低声说：“看见没？别人学你，最先学的是热闹。可真正能留下客的，不是热闹。”
“是味道。”小龙先接。
“不止味道。”李享知伸手点了点柜台、门口和锅，“还得是稳。价可以低一时，味道能糊弄一回，稳不住就完。咱现在最要紧的，不是跟着降价，是把自己这套守稳。”
小芳点头最快：“要是跟着乱降，账先乱。”
“对。”
小军闷闷地问：“那就让他们这么学？”
“学吧。学多了，反而会泄漏。”
话是这么说，外头的压力还是实打实压了上来。下午后半段，对门伙计开始学小军的话，连“现出锅”“不耽误工夫”这些句子都往外抄。小军听得直恶心：“他连我说的话都学。”
“那你就换。”李享知道。
“还换？”
“会说话的人，永远不怕别人偷一句。”
这句话像往小军脑门上拍了一掌。果然，等再来客人时，他嘴里的话立刻活了。对学生不再只是喊香，而是问“带几包回去跟同学分”；对赶车的则变成“热乎的给你包紧，半路不塌味”；对熟客更直接喊名字。
对门伙计一时间跟不上，学了个空壳，反而显得别扭。
傍晚时，小龙也狠狠干出一口气。他故意把最能出香的那锅压到放学后一刻钟起，街上一阵风过去，李家门口的香味狠狠干顶出去。对门那边明明也在炒，可味道发散，压不住李家这股实在气。
隔壁老妇人站门口看了半天，悠悠说了句：“学人皮，难学人骨。”
这话让小军立刻精神了：“听见没，学人皮。”
“你少得意。”小芳还是提醒，“人家今天试了摆法，明天就可能试别的。”
她说得没错。
收门前，一个李家老熟客来买东西，临走时随口提了句：“你们店现在生意好，旁边那家正打听你们货是从哪儿拿的。”
李小龙手里的铲子一下停住。
“别盯着对面看。”李享知压低声音，“看你自己门口的人。”
“都被他们抢了。”
“抢过去的未必是咱的客。”
“咋不是？”
“真认味道、认实在的人，吃一回就知道差别。只冲着便宜去的，你留也留不久。”
这话听着硬，可小军还是不服。直到中午一拨学生从对门出来，边走边嫌“没这边香”，又转头跑进李家，他那口气才稍微顺了点。
小龙后灶更直观。对门学着做热食，可火候一急，味就散，锅边还容易糊。李家这边虽也忙，可锅一开，香味稳，进门的人一闻就能分出差别。
最明显的是下午，一个带孩子的女人本来在对门买了一小份，刚走两步，孩子吃了两口就闹，说不要，非往李家门口拽。女人脸上挂不住，最后还是又拐了进来，嘴里还解释：“孩子嘴刁。”
小军差点笑出声，被小芳狠狠干瞪回去。
李享知只当没听见，照常给人称货。等那女人走了，他才把三个孩子拢到后灶边上，低声说：“看见没？别人学你，最先学的是热闹。可真正能留下客的，不是热闹。”
“是味道。”小龙先接。
“不止味道。”李享知伸手点了点柜台、门口和锅，“还得是稳。价可以低一时，味道能糊弄一回，稳不住就完。咱现在最要紧的，不是跟着降价，是把自己这套守稳。”
小芳点头最快：“要是跟着乱降，账先乱。”
“对。”
小军闷闷地问：“那就让他们这么学？”
“学吧。学多了，反而会泄漏。”
话是这么说，外头的压力还是实打实压了上来。下午后半段，对门伙计开始学小军的话，连“现出锅”“不耽误工夫”这些句子都往外抄。小军听得直恶心：“他连我说的话都学。”
“那你就换。”李享知道。
“还换？”
“会说话的人，永远不怕别人偷一句。”
这句话像往小军脑门上拍了一掌。果然，等再来客人时，他嘴里的话立刻活了。对学生不再只是喊香，而是问“带几包回去跟同学分”；对赶车的则变成“热乎的给你包紧，半路不塌味”；对熟客更直接喊名字。
对门伙计一时间跟不上，学了个空壳，反而显得别扭。
傍晚时，小龙也狠狠干出一口气。他故意把最能出香的那锅压到放学后一刻钟起，街上一阵风过去，李家门口的香味狠狠干顶出去。对门那边明明也在炒，可味道发散，压不住李家这股实在气。
隔壁老妇人站门口看了半天，悠悠说了句：“学人皮，难学人骨。”
这话让小军立刻精神了：“听见没，学人皮。”
“你少得意。”小芳还是提醒，“人家今天试了摆法，明天就可能试别的。”
她说得没错。
收门前，一个李家老熟客来买东西，临走时随口提了句：“你们店现在生意好，旁边那家正打听你们货是从哪儿拿的。”
李小龙手里的铲子一下停住。
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