郑氏降价三个月，一叶知秋一分没降。
周铠起初急得团团转，天天蹲在门口数客流，见郑氏那边人山人海，急得嘴上起了泡。他隔三差五就跑来汇报：“哥，沁心茶语又搞活动了，充一百送一百！““哥，他们学校店那边排了二十米的队！““哥，咱真不搞点啥？“
沈既白被他念得耳朵起茧，干脆给他派了个活儿：“你既然这么闲，去把沁心茶语三家店的客流、客单价、活动周期，都给我记下来，记满一个月，我给你发奖金。“
“记这个干啥？“
“知己知彼，百战不殆。“沈既白说，“你要知道对手在烧多少钱、烧多久，才能算准他什么时候烧不动。“
周铠虽然一头雾水，但看在奖金的份上，老老实实当起了“商业间谍“。他每天绕到沁心茶语门口，假装路过，数着进出的人，回来在笔记本上画正字。一个月下来，数据记了满满十几页。
三个月过去，他渐渐发现一个奇怪的现象：店里的客流虽然没涨，但单杯毛利反而上升了。
“哥，这是为啥？“他翻着账本，百思不解，“客人少了，赚的反而多了？“
“因为我把成本降下来了。“沈既白指着进货单，“三个月前，我换了三家供应商，原料成本降了一成。省下来的钱，我做成会员积分，回馈老客——代替降价。“
苏镜看明白了：“郑氏在烧钱抢市场，你在养客。“
“对。“沈既白点头，“降价是拿钱买客流，客流是会跑的；积分是拿钱买人心，人心是留得住的。郑氏的三折五折，是撒钱买热闹；咱的积分，是给老客一个回来的理由。“
周铠蹲在地上想了想，忽然一拍大腿：“哥，我明白了！他们是骗新客来一回，咱是让老客回十回！“
那三个月里，店里的变化其实肉眼可见。一开始，不少老客也跑去沁心茶语尝鲜，有人喝完回来，不好意思地跟沈既白说：“沈老板，那边便宜是便宜，但喝着总觉得少了点啥。还是你家的茶香。“
沈既白笑着给人免了个零头：“尝鲜是人之常情。茶这个东西，舌头记得住。你喝过好的，将就不了差的。“
会员积分上线那天，黎望舒问过他：“为什么不干脆打折？积分听着绕，客人未必买账。“
“打折是透支，积分是存款。“沈既白说，“打折的客人，冲的是便宜，便宜没了就走；积分的客人，攒的是习惯，攒着攒着就离不开了。我要的不是一锤子买卖，是天天见面的熟人。“
三个月后，沁心茶语的促销结束，价格悄悄涨了回来，客流散了大半。几家店门口冷冷清清，开业时的热闹劲儿一点不剩。店员站在门口喊破了嗓子，也留不住那些“谁便宜跟谁走“的客人。
而一叶知秋的会员数，翻了倍。
周铠看着苏镜做的数据报表，彻底服了：“哥，你咋知道他们会撑不住？“
“他们不是撑不住，是没想明白。“沈既白说，“跟风的人，永远在别人后面吃灰。他们抄我们的菜单、抄我们的价格、抄我们的套餐，抄得了一时，抄不走我们跟客人之间的那口气。咱不跟风，才是护城河。“
“那咱什么时候搞促销？“
“等他们不搞的时候。“沈既白笑了，“到那时候，满城就剩咱一家店在促销——客人不来咱这儿，去哪？“
周铠起初急得团团转，天天蹲在门口数客流，见郑氏那边人山人海，急得嘴上起了泡。他隔三差五就跑来汇报：“哥，沁心茶语又搞活动了，充一百送一百！““哥，他们学校店那边排了二十米的队！““哥，咱真不搞点啥？“
沈既白被他念得耳朵起茧，干脆给他派了个活儿：“你既然这么闲，去把沁心茶语三家店的客流、客单价、活动周期，都给我记下来，记满一个月，我给你发奖金。“
“记这个干啥？“
“知己知彼，百战不殆。“沈既白说，“你要知道对手在烧多少钱、烧多久，才能算准他什么时候烧不动。“
周铠虽然一头雾水，但看在奖金的份上，老老实实当起了“商业间谍“。他每天绕到沁心茶语门口，假装路过，数着进出的人，回来在笔记本上画正字。一个月下来，数据记了满满十几页。
三个月过去，他渐渐发现一个奇怪的现象：店里的客流虽然没涨，但单杯毛利反而上升了。
“哥，这是为啥？“他翻着账本，百思不解，“客人少了，赚的反而多了？“
“因为我把成本降下来了。“沈既白指着进货单，“三个月前，我换了三家供应商，原料成本降了一成。省下来的钱，我做成会员积分，回馈老客——代替降价。“
苏镜看明白了：“郑氏在烧钱抢市场，你在养客。“
“对。“沈既白点头，“降价是拿钱买客流，客流是会跑的；积分是拿钱买人心，人心是留得住的。郑氏的三折五折，是撒钱买热闹；咱的积分，是给老客一个回来的理由。“
周铠蹲在地上想了想，忽然一拍大腿：“哥，我明白了！他们是骗新客来一回，咱是让老客回十回！“
那三个月里，店里的变化其实肉眼可见。一开始，不少老客也跑去沁心茶语尝鲜，有人喝完回来，不好意思地跟沈既白说：“沈老板，那边便宜是便宜，但喝着总觉得少了点啥。还是你家的茶香。“
沈既白笑着给人免了个零头：“尝鲜是人之常情。茶这个东西，舌头记得住。你喝过好的，将就不了差的。“
会员积分上线那天，黎望舒问过他：“为什么不干脆打折？积分听着绕，客人未必买账。“
“打折是透支，积分是存款。“沈既白说，“打折的客人，冲的是便宜，便宜没了就走；积分的客人，攒的是习惯，攒着攒着就离不开了。我要的不是一锤子买卖，是天天见面的熟人。“
三个月后，沁心茶语的促销结束，价格悄悄涨了回来，客流散了大半。几家店门口冷冷清清，开业时的热闹劲儿一点不剩。店员站在门口喊破了嗓子，也留不住那些“谁便宜跟谁走“的客人。
而一叶知秋的会员数，翻了倍。
周铠看着苏镜做的数据报表，彻底服了：“哥，你咋知道他们会撑不住？“
“他们不是撑不住，是没想明白。“沈既白说，“跟风的人，永远在别人后面吃灰。他们抄我们的菜单、抄我们的价格、抄我们的套餐，抄得了一时，抄不走我们跟客人之间的那口气。咱不跟风，才是护城河。“
“那咱什么时候搞促销？“
“等他们不搞的时候。“沈既白笑了，“到那时候，满城就剩咱一家店在促销——客人不来咱这儿，去哪？“
本章未完，点击下一页继续阅读
(1/2)