正文 第44章 一夜冒出大量差评，天塌了！

一份蛋炒饭，售价229元。



“229一份的蛋炒饭？”



李知白看到这个价格的时候，忽然觉得自己的沙县简直太良心了。



要知道他这边普通版小吃才一百多。



他打了个车到了地方，一看门头，装修确实挺高档，中午客人不少，其中好几桌都点了这家店的招牌蛋炒饭。



李知白推门进去，服务员立刻迎了上来。



“先生几位？”



“一位。”



“这边请。”



服务员把他领到角落里一张小桌前坐下，递上菜单。



李知白翻开菜单一看，这蛋炒饭的照片拍得确实漂亮。



金黄色的米粒，再搭配上鸡蛋碎、豌豆、虾仁等食材炒制而成，再加上精致的摆盘，视觉效果做得很到位。



下面还配了一段介绍：选用特供散养土鸡蛋、五常大米、鲜活基围虾、瑶柱等食材，由本店行政总厨亲自主理，每日限量供应50份。



“哟，同道中人啊，居然也搞限量。”



李知白直接点了这份蛋炒饭，外加一杯免费的白开水。



等了大约十几分钟，蛋炒饭端上来了。



说实话，卖相确实不错。



米饭粒粒分明，看着就很有食欲。



但李知白是什么人。



他可是拥有神级厨艺的男人，眼光毒得很。



这蛋炒饭的卖相在他眼里，顶多给个8.5-8.8分左右。



米饭虽然炒的不错，但是仔细看就能发现，少量米粒表面炒得微微发焦，说明火候控制还是不够精准。鸡蛋和米饭融合的也不够好，有的米粒上裹着蛋，有的米粒还是白的。



这点小瑕疵在普通人眼里根本不算问题，但在李知白眼里，就是残次品，不合格。



他拿起勺子，舀了一勺送进嘴里，慢慢咀嚼了几下品尝。



怎么说呢。



好吃吗？



好吃。



确实比路边摊那些蛋炒饭强太多了，米饭的弹性、鸡蛋的香气、虾仁的鲜甜，这些食材本味基本上都发挥出来了。



总体评价的话，也可以给个【完美】的评价。



但是他觉得没达到神级敢卖这么贵，那就非常的不值。



李知白又舀了几勺蛋炒饭，一边吃一边继续分析起做法。



传统的蛋炒饭做法，无非就是先把鸡蛋炒散，然后下米饭翻炒，加盐调味，最后撒葱花出锅。



这种做法做出来的蛋炒饭，天花板就是【完美级】，永远不可能达到【神级】。



因为这种做法的本质，就是把鸡蛋和米饭当作两种独立的食材来处理，虽然最终混合在一起，但它们的风味并没有真正的完全融合。



就好像一对貌合神离的夫妻，虽住在一个屋檐下，但实际上却各过各的，井水不犯河水。

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