正文 第642章 这么淡定？
然后就是捏成一个个肉丸。
“长青师弟这是打算制作新菜？”
徐杰等人看到这里，已经猜到叶长青制作的是新菜了，之前从来没有见过。
其实叶长青制作的这道菜品就是很简单的红烧狮子头。
说不上特别的复杂，至少和佛跳墙，开水白菜完全不在一个等级上。
只不过，红烧狮子头想要做好，也是不叫讲究的。
前期准备工作完成，叶长青便开始炸制。
只不过和其他人不同，叶长青在炸制前，在肉丸上裹了一层蛋液。
这样做主要是为了保证肉质的鲜嫩。
炸制的时间并不需要太长，只需要将肉丸定型成功就可。
唯一需要注意的，就是油温必须要足够，太低的话，肉丸很容易裂开。
炸制完成便是调制汤底。
放入八角，花椒，荷叶等等，再加上一些老抽。
将炸制好的红烧狮子头放入汤中，大火烧开，然后又在上面盖上了一层白菜叶。
白菜叶的主要作用，是为了吸收油脂，让红烧狮子头吃起来不那么腻。
做完这一切，叶长青便盖上锅盖，开始等待起来。
其实到这里，叶长青的工作已经完成了，接下来就只需要等时间到就可以了。
想来无事的坐在灶台面前。
“师弟，你这就弄好了？”
“嗯，等时间到就可以了。”
徐杰几人好奇上前，叶长青笑着点头道。
这么快就好了？徐杰几人狐疑的看着眼前的大锅。
人家聂远那边还在忙的不亦乐乎，看上去就像是在炫技一眼。
和叶长青这边的轻松写意，完全形成了两个极端。
“呵，废物一个。”
看着叶长青已经一屁股坐了下来，聂远冷哼一声，就这样也想赢自己？
看来是自暴自弃了。
没有在乎其他人的想法，叶长青和徐杰等人一边闲聊，一边等待锅中的狮子头完成。
其实做菜这东西，并不是你看上去花里胡哨就能做得好。
很多时候，弄得花里胡哨并没有什么卵用，毕竟最后看的还是味道。
像聂远这样，如此多的食材，又是山珍又是海味的。
看起来是豪华至极，可最后真的有能力将这么多食材的美味糅合到一起？
要知道，不同的食材，其味道那也是天差地别的。
用的食材越多，想要糅合，体现出这些食材的真正美味，就越是困难，越是考验功底。
所以并不是用的食材多，就是最好。
简单一些，往往还会有意想不到的收获。
“叶公子，没问题吧？”
要说唯一紧张的，那就是唐尧了，没办法，他唐家的
“长青师弟这是打算制作新菜？”
徐杰等人看到这里，已经猜到叶长青制作的是新菜了，之前从来没有见过。
其实叶长青制作的这道菜品就是很简单的红烧狮子头。
说不上特别的复杂，至少和佛跳墙，开水白菜完全不在一个等级上。
只不过，红烧狮子头想要做好，也是不叫讲究的。
前期准备工作完成，叶长青便开始炸制。
只不过和其他人不同，叶长青在炸制前，在肉丸上裹了一层蛋液。
这样做主要是为了保证肉质的鲜嫩。
炸制的时间并不需要太长，只需要将肉丸定型成功就可。
唯一需要注意的，就是油温必须要足够，太低的话，肉丸很容易裂开。
炸制完成便是调制汤底。
放入八角，花椒，荷叶等等，再加上一些老抽。
将炸制好的红烧狮子头放入汤中，大火烧开，然后又在上面盖上了一层白菜叶。
白菜叶的主要作用，是为了吸收油脂，让红烧狮子头吃起来不那么腻。
做完这一切，叶长青便盖上锅盖，开始等待起来。
其实到这里，叶长青的工作已经完成了，接下来就只需要等时间到就可以了。
想来无事的坐在灶台面前。
“师弟，你这就弄好了？”
“嗯，等时间到就可以了。”
徐杰几人好奇上前，叶长青笑着点头道。
这么快就好了？徐杰几人狐疑的看着眼前的大锅。
人家聂远那边还在忙的不亦乐乎，看上去就像是在炫技一眼。
和叶长青这边的轻松写意，完全形成了两个极端。
“呵，废物一个。”
看着叶长青已经一屁股坐了下来，聂远冷哼一声，就这样也想赢自己？
看来是自暴自弃了。
没有在乎其他人的想法，叶长青和徐杰等人一边闲聊，一边等待锅中的狮子头完成。
其实做菜这东西，并不是你看上去花里胡哨就能做得好。
很多时候，弄得花里胡哨并没有什么卵用，毕竟最后看的还是味道。
像聂远这样，如此多的食材，又是山珍又是海味的。
看起来是豪华至极，可最后真的有能力将这么多食材的美味糅合到一起？
要知道，不同的食材，其味道那也是天差地别的。
用的食材越多，想要糅合，体现出这些食材的真正美味，就越是困难，越是考验功底。
所以并不是用的食材多，就是最好。
简单一些，往往还会有意想不到的收获。
“叶公子，没问题吧？”
要说唯一紧张的，那就是唐尧了，没办法，他唐家的
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