正文 第311章 备火锅食材，胡老四试厨
薄越好。还有各种蔬菜，粉条子，都来点。”
想了想，又改口道，“算了，猪肉就不要胡老四准备了的。”
小顺子愣了一下。
薄片？他平日里见胡老四切肉，都是切块的，
后来有炒菜后，有了切丝，没听说过要切薄片的。
不过，他家殿下这些天让厨头琢磨出来的新花样多了，他也没多问，只管照办。
应了一声，转身跑了。
赵凡这才打开储物戒指，拿了几斤猪肉出来，这方世界的猪肉，毕竟没有前世的肉好吃。
不大一会儿，胡老四来了。
他身后跟着两个帮厨，一人扛着洗好的牛肉，羊肉，一人提着一篮子洗好的菜蔬。
还有一盘子洗好的粉丝，这方世界是有粉丝的。
胡老四这人看着粗，可办事精细。
赵凡来到了后院院中，让人搬来几张桌子，
他把整个火锅的烧法和吃法大致的说了一下，又拿出了火锅底料，
胡老四听的有些似懂非懂，
赵凡只得让他先准备食材，他把那牛肉往案板上一搁，提着刀先比划了两下，问赵凡。
“殿下，切多薄？”
赵凡想了想，伸手比了个厚度。
“跟铜钱差不多，稍厚些也行，太薄就散了。”
胡老四应了一声，抄起刀便切起来。
他这刀法是从军中练出来的，剃骨、切块、片肉，都是实打实的功夫。
可眼前这活计跟他以前干的不是一回事，铜钱薄厚的肉片，
那手腕稍一打滑便厚了，再一用力便断了。
头几刀切得不太匀，有厚有薄，他啧了一声，把刀停下来，重新摆好肉的走势，
从下往上第二刀便顺了些，再往下就越切越薄，越切越匀。
赵凡在旁边看了一会儿，点了点头。
胡老四这个人，天生的厨子胚子，只要是跟吃食沾边的，学起来就快。
一边切，一边还问。
“殿下，这些菜洗好了，也切了？”
赵凡想了想。
“切，但别切碎。萝卜切厚片，白菜切大块，豆腐切方，
粉条泡软了就行，不用切。葱花、蒜末、姜片这些，另外放着。”
胡老四应了一声，手上的活计没停。
案板旁边那两个帮厨也开始动手，
切到一半，胡老四忽然想起什么，抬头看了赵凡一眼。
“殿下，你说的那些火锅底料要不要先下锅炒一炒？”
赵凡愣了一下。
他倒是没想到这一层，可听胡老四这么一说，又觉得正该如此。
于是说道：“本王也不知道，你弄两锅，一锅炒看看，一锅不炒，看哪个香，
想了想，又改口道，“算了，猪肉就不要胡老四准备了的。”
小顺子愣了一下。
薄片？他平日里见胡老四切肉，都是切块的，
后来有炒菜后，有了切丝，没听说过要切薄片的。
不过，他家殿下这些天让厨头琢磨出来的新花样多了，他也没多问，只管照办。
应了一声，转身跑了。
赵凡这才打开储物戒指，拿了几斤猪肉出来，这方世界的猪肉，毕竟没有前世的肉好吃。
不大一会儿，胡老四来了。
他身后跟着两个帮厨，一人扛着洗好的牛肉，羊肉，一人提着一篮子洗好的菜蔬。
还有一盘子洗好的粉丝，这方世界是有粉丝的。
胡老四这人看着粗，可办事精细。
赵凡来到了后院院中，让人搬来几张桌子，
他把整个火锅的烧法和吃法大致的说了一下，又拿出了火锅底料，
胡老四听的有些似懂非懂，
赵凡只得让他先准备食材，他把那牛肉往案板上一搁，提着刀先比划了两下，问赵凡。
“殿下，切多薄？”
赵凡想了想，伸手比了个厚度。
“跟铜钱差不多，稍厚些也行，太薄就散了。”
胡老四应了一声，抄起刀便切起来。
他这刀法是从军中练出来的，剃骨、切块、片肉，都是实打实的功夫。
可眼前这活计跟他以前干的不是一回事，铜钱薄厚的肉片，
那手腕稍一打滑便厚了，再一用力便断了。
头几刀切得不太匀，有厚有薄，他啧了一声，把刀停下来，重新摆好肉的走势，
从下往上第二刀便顺了些，再往下就越切越薄，越切越匀。
赵凡在旁边看了一会儿，点了点头。
胡老四这个人，天生的厨子胚子，只要是跟吃食沾边的，学起来就快。
一边切，一边还问。
“殿下，这些菜洗好了，也切了？”
赵凡想了想。
“切，但别切碎。萝卜切厚片，白菜切大块，豆腐切方，
粉条泡软了就行，不用切。葱花、蒜末、姜片这些，另外放着。”
胡老四应了一声，手上的活计没停。
案板旁边那两个帮厨也开始动手，
切到一半，胡老四忽然想起什么，抬头看了赵凡一眼。
“殿下，你说的那些火锅底料要不要先下锅炒一炒？”
赵凡愣了一下。
他倒是没想到这一层，可听胡老四这么一说，又觉得正该如此。
于是说道：“本王也不知道，你弄两锅，一锅炒看看，一锅不炒，看哪个香，
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