正文 第116章 看酒楼，宇王府二公子至
王德茂说到这里，停了一下，看了赵凡一眼，没敢往下说。
赵凡看了他一眼。“掌柜的怎么了？”
“回殿下，属下……属下实在找不到合适的人。
跑堂的、账房的都好说，
可掌柜的要能压得住场面，又要懂行市，又要是殿下信得过的人。
这样的人，一时半会儿……属下找不着。”
赵凡没说话。
他知道王德茂说的是实话。掌柜这个位置，不是随便拉个人就能干的。
要懂经营，要会待人接物，要能跟京陵城那些老油条的商家打交道，
最关键的是，这里，达官显贵多啊，一般人还真撑不起来场子。
他的那八百老兵，打仗行，卖命行，让他们站柜台算账、跟客人赔笑脸，那不是那块料。
赵凡把这个问题暂时按下，换了个话题。
“后厨那边呢？孟三泰他们几个，练得怎么样了？”
王德茂的脸色这才好看了些。
“回殿下，孟三泰那几个人，这些天没日没夜地练，炒菜的火候比刚开始好了不少。
味精和盐的用量也掌握得差不多了，不会再出现放多放少的问题。”
赵凡点了点头。
他又问了几个细节，王德茂一一答了，赵凡心里大概有了底。
赵凡又在这店里用了午饭。
菜是孟三泰亲自颠的勺，灶台是新的，铁锅是赵凡从系统里买的那批，油盐味精一样不少。
端上来的菜色跟庄子上试菜的时候差不多，油亮亮的，看着就比别家的精致。
赵凡夹了一筷子尝了尝，比在庄子上吃的又好了半筹。
这孟三泰手艺看来又有长进，
王德茂站在一旁伺候着，见赵凡搁下筷子，连忙递上茶碗。“殿下，味道怎么样？”
赵凡接过茶碗漱了漱口，
“还行。开业那天就按这个水准来。”
王德茂连连点头，心里一块石头落了地。殿下说“还行”，那就是真的行了。
吃完饭，赵凡在店里又转了一圈。
一楼大厅的布置他满意，二楼包厢的屏风和字画也配得不错，
三楼雅间有专门的通道，
赵凡也上去看了看，比二楼还精致，这是专门留给那些不愿意抛头露面的贵客。
赵凡点了点头，没多说什么，从楼上下来，穿过大厅，走到门口。
门外的对联还没换，红底黑字，写着“陈酿三杯醉倒东西过客，佳肴一碗香迷南北行人”，
横批是“回味无穷”。
字写得确实好，龙飞凤舞的，这对联也不错，其实挂在这也行。
但这是前东家郑家的东西。他赵凡的“悦客来”，不能挂着别人家的招牌。
赵凡站在门口，把那两行字又看
赵凡看了他一眼。“掌柜的怎么了？”
“回殿下，属下……属下实在找不到合适的人。
跑堂的、账房的都好说，
可掌柜的要能压得住场面，又要懂行市，又要是殿下信得过的人。
这样的人，一时半会儿……属下找不着。”
赵凡没说话。
他知道王德茂说的是实话。掌柜这个位置，不是随便拉个人就能干的。
要懂经营，要会待人接物，要能跟京陵城那些老油条的商家打交道，
最关键的是，这里，达官显贵多啊，一般人还真撑不起来场子。
他的那八百老兵，打仗行，卖命行，让他们站柜台算账、跟客人赔笑脸，那不是那块料。
赵凡把这个问题暂时按下，换了个话题。
“后厨那边呢？孟三泰他们几个，练得怎么样了？”
王德茂的脸色这才好看了些。
“回殿下，孟三泰那几个人，这些天没日没夜地练，炒菜的火候比刚开始好了不少。
味精和盐的用量也掌握得差不多了，不会再出现放多放少的问题。”
赵凡点了点头。
他又问了几个细节，王德茂一一答了，赵凡心里大概有了底。
赵凡又在这店里用了午饭。
菜是孟三泰亲自颠的勺，灶台是新的，铁锅是赵凡从系统里买的那批，油盐味精一样不少。
端上来的菜色跟庄子上试菜的时候差不多，油亮亮的，看着就比别家的精致。
赵凡夹了一筷子尝了尝，比在庄子上吃的又好了半筹。
这孟三泰手艺看来又有长进，
王德茂站在一旁伺候着，见赵凡搁下筷子，连忙递上茶碗。“殿下，味道怎么样？”
赵凡接过茶碗漱了漱口，
“还行。开业那天就按这个水准来。”
王德茂连连点头，心里一块石头落了地。殿下说“还行”，那就是真的行了。
吃完饭，赵凡在店里又转了一圈。
一楼大厅的布置他满意，二楼包厢的屏风和字画也配得不错，
三楼雅间有专门的通道，
赵凡也上去看了看，比二楼还精致，这是专门留给那些不愿意抛头露面的贵客。
赵凡点了点头，没多说什么，从楼上下来，穿过大厅，走到门口。
门外的对联还没换，红底黑字，写着“陈酿三杯醉倒东西过客，佳肴一碗香迷南北行人”，
横批是“回味无穷”。
字写得确实好，龙飞凤舞的，这对联也不错，其实挂在这也行。
但这是前东家郑家的东西。他赵凡的“悦客来”，不能挂着别人家的招牌。
赵凡站在门口，把那两行字又看
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