正文 第268章 李子文的刀功
阳光从窗棂间斜斜地射进来，在案板上投下一道道明暗交错的光影。
崔天阳系上围裙，把五花肉放在案板上，又把土豆和青菜从帆布袋里拿出来，一样一样摆好。
他拿起那把搁在案板上的菜刀。
刀是李田家的老刀，用了多少年了，刀刃还算锋利但刀柄已经磨出了指印的凹槽。
他把刀在磨刀石上蹭了两下，试了试刃口，然后回头看了李子文一眼。
李子文正站在门口搓着手，跃跃欲试的，目光黏在崔天阳手上那把菜刀上，眼巴巴的。
李子文是喜欢做菜的。
只不过可惜的是，他当不了厨师。
不过这样也好，闲暇时能自己琢磨琢磨厨艺。
省的爱好成了工作之后，就彻底丧失了兴趣。
“土豆，”
崔天阳把几个沾着泥的土豆往案板上一搁，又从刀架上抽出一把稍小的切配刀递给他，
“给你，切丝。你刚才怎么说的？根根一样细。我等着看呢。”
李子文接过崔天阳递来的切配刀，在手里掂了掂，又拿手指在刀刃上轻轻刮了一下，脸上的表情认真起来。
他走到案板前，把袖子往上卷了两圈，露出两条细瘦的胳膊，拿起一个土豆，手起刀落。
“咔。”
第一刀切下去，土豆被切成两半。
李子文的动作不算快，但每一刀都很稳，刀刃贴着指节切下去，不偏不倚。
土豆片从他刀下依次滑出来，厚薄均匀，在案板上排成一排，像是用尺子量过似的。
崔天阳在旁边看着，没说话，但眼神里带着几分满意。
这小子这段时间确实是下了功夫的，刀工跟上回在泰丰楼后厨那会儿比，进步了不少。
虽然速度还差得远，但基本功的底子已经打扎实了。
对于一个不经常做饭，只能一起三餐琢磨琢磨的人来说，这个进度已经相当不错了。
最起码，比上次可好很多了。
能看出来李子文是真喜欢。
“还行。”崔天阳说，“动作慢了点，但切得挺匀。继续。”
李子文咧嘴笑了一下，又拿起第二个土豆，低头继续切。
这回他比刚才放松了一些，刀速也快了几分，刀刃落在案板上发出“笃笃笃”的声响，节奏均匀。
崔天阳转身去处理那块五花肉。
把肉放在案板上，肥瘦相间的纹理在阳光下泛着细腻的光泽。
崔天阳先把肉皮上的细毛用火燎一遍，然后拿刀将肉皮刮了两遍，确认清理干净了，才开始切肉。
他的刀法跟李子文完全不同。
不是快，而是稳，每一刀下去都精准得像是用尺子量过，切出来的肉块大小一致，肥瘦均匀，没有丝毫拖泥带水。
毕竟厨艺上面的等级不一样。
厨艺上，等级分明。
崔天阳系上围裙，把五花肉放在案板上，又把土豆和青菜从帆布袋里拿出来，一样一样摆好。
他拿起那把搁在案板上的菜刀。
刀是李田家的老刀，用了多少年了，刀刃还算锋利但刀柄已经磨出了指印的凹槽。
他把刀在磨刀石上蹭了两下，试了试刃口，然后回头看了李子文一眼。
李子文正站在门口搓着手，跃跃欲试的，目光黏在崔天阳手上那把菜刀上，眼巴巴的。
李子文是喜欢做菜的。
只不过可惜的是，他当不了厨师。
不过这样也好，闲暇时能自己琢磨琢磨厨艺。
省的爱好成了工作之后，就彻底丧失了兴趣。
“土豆，”
崔天阳把几个沾着泥的土豆往案板上一搁，又从刀架上抽出一把稍小的切配刀递给他，
“给你，切丝。你刚才怎么说的？根根一样细。我等着看呢。”
李子文接过崔天阳递来的切配刀，在手里掂了掂，又拿手指在刀刃上轻轻刮了一下，脸上的表情认真起来。
他走到案板前，把袖子往上卷了两圈，露出两条细瘦的胳膊，拿起一个土豆，手起刀落。
“咔。”
第一刀切下去，土豆被切成两半。
李子文的动作不算快，但每一刀都很稳，刀刃贴着指节切下去，不偏不倚。
土豆片从他刀下依次滑出来，厚薄均匀，在案板上排成一排，像是用尺子量过似的。
崔天阳在旁边看着，没说话，但眼神里带着几分满意。
这小子这段时间确实是下了功夫的，刀工跟上回在泰丰楼后厨那会儿比，进步了不少。
虽然速度还差得远，但基本功的底子已经打扎实了。
对于一个不经常做饭，只能一起三餐琢磨琢磨的人来说，这个进度已经相当不错了。
最起码，比上次可好很多了。
能看出来李子文是真喜欢。
“还行。”崔天阳说，“动作慢了点，但切得挺匀。继续。”
李子文咧嘴笑了一下，又拿起第二个土豆，低头继续切。
这回他比刚才放松了一些，刀速也快了几分，刀刃落在案板上发出“笃笃笃”的声响，节奏均匀。
崔天阳转身去处理那块五花肉。
把肉放在案板上，肥瘦相间的纹理在阳光下泛着细腻的光泽。
崔天阳先把肉皮上的细毛用火燎一遍，然后拿刀将肉皮刮了两遍，确认清理干净了，才开始切肉。
他的刀法跟李子文完全不同。
不是快，而是稳，每一刀下去都精准得像是用尺子量过，切出来的肉块大小一致，肥瘦均匀，没有丝毫拖泥带水。
毕竟厨艺上面的等级不一样。
厨艺上，等级分明。
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