正文 第199章 你不是能吃辣吗

于得志抬头看了一眼墙上那口老挂钟。



指针稳稳地压在十一点二十分上。



他朝崔天阳的方向递了个眼神。



不用说，两人也都相互懂了对方的意思。



该起菜了。



凉菜早就备好了。



崔天阳做的有，于得志做的也有。



现切，配上调料，就行了。



马红和赵宇站在备餐台和门帘之间，充当传菜的中转站。



崔天阳或于得志每装好一盘，他们就接过来，转身递给候在外面的传菜员。



王盼和许三多守在后厨门口，两个人一左一右，每次布帘掀开、一盘菜从里面递出来，他们就稳稳当当地接过去。



两个人接过菜转身就往楼上走，步子又快又稳。



四道凉菜在二楼雅间的红木大圆桌上被摆成了一个规整的方形。



接下来是点心。



王水生和张铁柱在点心案板那边已经收尾了。



杏仁豆腐在模具里凝得恰到好处。



装在小碟子里，在豆腐旁边浇上一勺冰糖桂花水，就算成了。



核桃酪是张铁柱掌的勺。



崔天阳教了他们很多次。



再加上刚刚最开始崔天阳在旁边指导着。



核桃酪也做的刚好。



小铜锅里熬得浓稠挂勺，深褐色的酪面泛着温润的光泽。



张铁柱把酪一勺一勺舀进小碗里，每一碗的分量都差不多，最后在每碗上面搁一些核桃碎。



还有最后芙蓉银耳羹，用的就是盛汤的大碗。



三道点心被王盼和许三多一趟一趟地端走了。



王水生用湿布擦了擦手，看着最后一碗芙蓉银耳羹被许三多端出布帘，长长地呼了口气，在围裙上把手擦干。



他和张铁柱对视了一眼，互相点了点头。



点心部分，他们两个的任务算是圆满完成了。



崔天阳在凉菜结束之后，就把全部注意力收回到案板前。



荷花开的花瓣已经捏好了，一片片的过油，最后贴合在莲台上，成了一个紧实的花苞。



花苞在餐盘中央，盖上餐盖。



崔天阳用勺子舀起糖浆，不多不少，沿着餐盘的外圈仔细地淋了一圈。



餐盖严丝合缝地扣在盘沿上，把整个花苞和那圈糖浆隔绝开来。



在没有打开餐盖的情况下，糖浆的蒸汽进不到盘子里，花瓣就不会提前展开。



这道菜的所有准备工作到这里就算完成了。



后面的绽放过程不用任何人操心。



旁边许三多已经等了有一会儿了。



现在看着崔天阳把餐盘端起来。



许三多的两只手已经在围裙上蹭了好几遍，确保手心里没有一丁点汗。本章未完，点击下一页继续阅读

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