正文 第31章 制作甜品
泰丰楼后厨的烟火气一如往常。
崔天阳到泰丰楼后，吃了个午饭，刚好就是中午忙碌的时候了。
他站在灶台旁，指点着赵宇和马红烧制的回锅肉。
锅铲翻飞间，油脂滋滋作响，蒜苗的辛香混合着豆瓣酱的醇厚弥漫开来。
“火候要再猛一点，逼出油脂，卷成灯盏窝才香脆，你俩的火候还是差了点。”崔天阳声音沉稳，目光专注。
赵宇和马红听得认真，手上不敢有丝毫懈怠。
昨日正式行了拜师礼，成了崔天阳名正言顺的徒弟。
但师父教导起来，和之前一样，依旧是那般用心，那般毫无保留。
尤其是这种指错的教导方式。
让两人心里既踏实，又充满了感激。
从其他人中，他们也是知道学厨的艰辛。
别的师父不会像崔天阳这样教导。
一犯错，那是真的会打。
而且点名哪里的问题，都是极少数师父才会做的。
王师傅和李师傅在一旁处理着其他食材，偶尔也凑近听听，脸上带着羡慕。
中午时间过得很快。
现在泰丰楼的生意趋近平稳了，崔天阳和于得志一样，基本上一天下来就做那十几二十道菜。
过了饭点，到了下午，后厨的忙碌告一段落。
后厨简单打扫一下后，众人就开始休息了。
抽烟的抽烟，唠嗑的唠嗑，午睡的午睡。
崔天阳则是拿出了泡了几个小时的脱皮绿豆。
来到泰丰楼的时候，他就想尝试制作甜品了。
当时在库房看的时候，意外地发现库房里还有一小袋保存尚好的干桂花。
干桂花金灿灿的，品相一看保存之前就是优质的。
当时崔天阳就眼睛一亮，想到了尝试哪两种甜品。
系统给的十种甜品配方，其中五种中式点心。
中式的里面有的做的麻烦，要说简单的还真有两个。
桂花糕和绿豆糕。
配方和心得早就记在脑子里了。
但毕竟不像是厨艺一样直接形成制作记忆，具体做出来是什么样，还得亲自动手尝试才行。
他看着面前已经处理好的材料。
崔天阳取了干桂花，又拿了些上好的粘米粉、糯米粉、绿豆和白砂糖。
绿豆需要提前浸泡，现在也差不多浸泡好了。
将绿豆取出来，在旁边慢慢沥干水分。
回到灶台边，开始忙活。
这时，于得志背着手溜达了过来。
看到崔天阳还在案台上忙些什么，好奇地凑过来：“天阳，这是要鼓捣啥呢？做点心？”
“嗯。”崔天阳手上不停，将粘米粉和糯米粉按比例混合，“想起来几样点心配方，
崔天阳到泰丰楼后，吃了个午饭，刚好就是中午忙碌的时候了。
他站在灶台旁，指点着赵宇和马红烧制的回锅肉。
锅铲翻飞间，油脂滋滋作响，蒜苗的辛香混合着豆瓣酱的醇厚弥漫开来。
“火候要再猛一点，逼出油脂，卷成灯盏窝才香脆，你俩的火候还是差了点。”崔天阳声音沉稳，目光专注。
赵宇和马红听得认真，手上不敢有丝毫懈怠。
昨日正式行了拜师礼，成了崔天阳名正言顺的徒弟。
但师父教导起来，和之前一样，依旧是那般用心，那般毫无保留。
尤其是这种指错的教导方式。
让两人心里既踏实，又充满了感激。
从其他人中，他们也是知道学厨的艰辛。
别的师父不会像崔天阳这样教导。
一犯错，那是真的会打。
而且点名哪里的问题，都是极少数师父才会做的。
王师傅和李师傅在一旁处理着其他食材，偶尔也凑近听听，脸上带着羡慕。
中午时间过得很快。
现在泰丰楼的生意趋近平稳了，崔天阳和于得志一样，基本上一天下来就做那十几二十道菜。
过了饭点，到了下午，后厨的忙碌告一段落。
后厨简单打扫一下后，众人就开始休息了。
抽烟的抽烟，唠嗑的唠嗑，午睡的午睡。
崔天阳则是拿出了泡了几个小时的脱皮绿豆。
来到泰丰楼的时候，他就想尝试制作甜品了。
当时在库房看的时候，意外地发现库房里还有一小袋保存尚好的干桂花。
干桂花金灿灿的，品相一看保存之前就是优质的。
当时崔天阳就眼睛一亮，想到了尝试哪两种甜品。
系统给的十种甜品配方，其中五种中式点心。
中式的里面有的做的麻烦，要说简单的还真有两个。
桂花糕和绿豆糕。
配方和心得早就记在脑子里了。
但毕竟不像是厨艺一样直接形成制作记忆，具体做出来是什么样，还得亲自动手尝试才行。
他看着面前已经处理好的材料。
崔天阳取了干桂花，又拿了些上好的粘米粉、糯米粉、绿豆和白砂糖。
绿豆需要提前浸泡，现在也差不多浸泡好了。
将绿豆取出来，在旁边慢慢沥干水分。
回到灶台边，开始忙活。
这时，于得志背着手溜达了过来。
看到崔天阳还在案台上忙些什么，好奇地凑过来：“天阳，这是要鼓捣啥呢？做点心？”
“嗯。”崔天阳手上不停，将粘米粉和糯米粉按比例混合，“想起来几样点心配方，
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