正文 第265章 定个小目标
随着中央厨房试运行开始。
集团总部餐厅以及部分工厂食堂首先发生改变。
一辆辆满载新鲜蔬菜水果肉类水产的冷藏运输车在卸货区域卸下，然后所有东西被迅速拖入后厨，进行制作。
叶菜青菜经过检查，直接简单切分使用，如土豆，萝卜，茄子等等，则是投放入切配机根据需求切成不同的形状，肉类是同样，再加上送来时候已经分割好的排骨，鸡块等等，整个后厨的工作效率最起码提高一倍以上。
不过多时，一道道制作完成的餐食产品被端上恒温打菜台，供人选择。
“董事长。”
服务人员主动打招呼。
“给我来一份炸酱面。”周正说着，拿出金龙卡贴到机器上面。
“好的，董事长。”
一名服务人员快速按动键盘，完成扣款。
另外一人则是麻利的将一团准备好的干面条投入到煮面汤桶里面，快速搅动，然后静待一分钟，出锅，放上菜码，加入一勺带油的炸酱。
“董事长，蒜汁要吗？”
“不用。”
“好。”
服务人员答应。
手里端出一碗面条放在出餐区。
周正端着面条，随便找了个空位坐下。
筷子搅动面条，让菜码炸酱和面条充分的相互搅在一起。
“董事长……”丁树带着一位穿着白色厨师服的中年走过来。
“徐师傅，坐。”
两个人坐在周正对面。
“徐师傅，找你这个行政总厨过来，是想问你一下，这两天接入中央厨房之后，总部餐厅有什么变化。”周正直接说道。
徐师傅心底暗自松了口气：这么临时突然的董事长找他，他还以为是菜品方面出什么了什么大问题呢。
“整个后厨的工作方便了很多。”
“我们现在只需要在前一天把明天的采购单提交到中央厨房那边，不需要再向以前一样对接不同的供应商，一次全部搞定。”
“而且因为中央厨房那边的品类又多又全，准备的又充足，所以有一些临时紧急需要的东西，那边也能在几个小时内送过来。”
“那边送来的净菜，我们这边仅需要简单过水就可以直接进入切配机，几乎直接是将洗菜环节砍掉了，省了很多的人力麻烦。”
“嗯……”
周正颔首轻点。
“等那边的面食车间和豆制品车间完工运行，这边的面案就可以向着一些精致面点糕点什么的发展一下，把大量的面食需求交给有中央厨房提供。”
“中央厨房给这边省事了，这边的菜品种类和质量都要相对应的做出一定的提升和改变……”
周正话还没有说完，就被一通电话给打断了。
罗凯。
“那董事长，我先去了。”徐师傅很有眼力见的示意一下。
“我
集团总部餐厅以及部分工厂食堂首先发生改变。
一辆辆满载新鲜蔬菜水果肉类水产的冷藏运输车在卸货区域卸下，然后所有东西被迅速拖入后厨，进行制作。
叶菜青菜经过检查，直接简单切分使用，如土豆，萝卜，茄子等等，则是投放入切配机根据需求切成不同的形状，肉类是同样，再加上送来时候已经分割好的排骨，鸡块等等，整个后厨的工作效率最起码提高一倍以上。
不过多时，一道道制作完成的餐食产品被端上恒温打菜台，供人选择。
“董事长。”
服务人员主动打招呼。
“给我来一份炸酱面。”周正说着，拿出金龙卡贴到机器上面。
“好的，董事长。”
一名服务人员快速按动键盘，完成扣款。
另外一人则是麻利的将一团准备好的干面条投入到煮面汤桶里面，快速搅动，然后静待一分钟，出锅，放上菜码，加入一勺带油的炸酱。
“董事长，蒜汁要吗？”
“不用。”
“好。”
服务人员答应。
手里端出一碗面条放在出餐区。
周正端着面条，随便找了个空位坐下。
筷子搅动面条，让菜码炸酱和面条充分的相互搅在一起。
“董事长……”丁树带着一位穿着白色厨师服的中年走过来。
“徐师傅，坐。”
两个人坐在周正对面。
“徐师傅，找你这个行政总厨过来，是想问你一下，这两天接入中央厨房之后，总部餐厅有什么变化。”周正直接说道。
徐师傅心底暗自松了口气：这么临时突然的董事长找他，他还以为是菜品方面出什么了什么大问题呢。
“整个后厨的工作方便了很多。”
“我们现在只需要在前一天把明天的采购单提交到中央厨房那边，不需要再向以前一样对接不同的供应商，一次全部搞定。”
“而且因为中央厨房那边的品类又多又全，准备的又充足，所以有一些临时紧急需要的东西，那边也能在几个小时内送过来。”
“那边送来的净菜，我们这边仅需要简单过水就可以直接进入切配机，几乎直接是将洗菜环节砍掉了，省了很多的人力麻烦。”
“嗯……”
周正颔首轻点。
“等那边的面食车间和豆制品车间完工运行，这边的面案就可以向着一些精致面点糕点什么的发展一下，把大量的面食需求交给有中央厨房提供。”
“中央厨房给这边省事了，这边的菜品种类和质量都要相对应的做出一定的提升和改变……”
周正话还没有说完，就被一通电话给打断了。
罗凯。
“那董事长，我先去了。”徐师傅很有眼力见的示意一下。
“我
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