正文 第1166章 安静的试验田

没有刺耳的“滋啦”爆响，也没有像猪板油那样立刻冒出浓重的白色油烟。



这股玉米油在接触到高温的锅底后，只是安静地向四周晕散开来，在黑色的铁锅上铺展出一层清透、宛如琥珀般的薄膜。



一股清淡、完全不同于动物脂肪腥膻味的植物清香，在热力的催化下，缓缓飘散在空气中。



“奇了！”房玄龄凑近了两步，用力吸了吸鼻子，“这油，竟然一点都不呛人？而且闻着，倒像是在阳光下暴晒过的干草垛，透着一股子清气。”



“荤油厚重，适合炖煮，能给缺少油水的肚子解馋；但植物油轻盈，更适合爆炒，能最大程度保留食材本身的脆嫩。”



楚阳一边说，一边再次抓起一把花椒和干辣椒段扔进锅里。



噼啪！



干辣椒在玉米油中迅速变成暗红色，辛辣的味道被瞬间激发。



“下土豆丝！”



这一次，楚阳倒进去的土豆丝比刚才更多。



随着锅铲剧烈的翻动，那些苍白的土豆丝在金黄色的玉米油中翻滚跳跃。



没有了荤油那种容易糊底的粘稠感，玉米油均匀地包裹住了每一根土豆丝，在阳光下泛着一层诱人的亮光。



“翻炒的时间要比刚才更短一点！”楚阳大声说着，手里的铁勺几乎舞出了残影，“加盐！加醋！出锅！”



哗啦！



又是一大碗酸辣土豆丝被倒了出来。



这一次，不用楚阳招呼，赵大人已经迫不及待地抓起一双筷子，夹了一大口塞进嘴里。



“咔嚓……咔嚓咔嚓……”



咀嚼声在安静的试验田里显得格外清晰。



赵大人的眼睛瞬间瞪圆了，他没有说话，而是快速地嚼动着，紧接着又夹了第二筷子、第三筷子。(5/5)