正文 第1088章 祖传炮制被指出七处错，王老连夜改流程
匀，闻气是否协调，掰开后有没有硬芯。”
“第六处，成品和生品放在同一间药房。”
“药气互相影响，湿度也不同，容易让已经炮制好的药材返潮。”
林长生说到这里，王庆和已经面红耳赤。
“第七处呢？”
“没有标注炮制日期和建议使用期限。”
林长生把一片制首乌放到一边。
“你们只记得这是制首乌，却没人能说清它是什么时候做的。”
炮制间安静下来，只剩院外传来的车声。
王庆和抬头看着那些用了几十年的流程。
“祖上传下来的方法，原来错得这么多。”
“方法里有经验，但后来的人把经验简化成了动作。”
林长生没有把话说得太重。
“古法不是照着几个词念一遍，古法最重要的是对火候、辅料和药材状态的持续判断。”
他让周启明称取一公斤制首乌片，又让赵成称出相应比例的黑豆汁。
两人动作很快，却因为没有提前算好损耗，第一次就把辅料配少了。
“重新算。”
林长生没有替他们补答案。
两人拿着纸笔在案边计算，算了几分钟才重新称量。
王庆和站在旁边看着，忽然觉得两个徒弟像回到了刚入门的时候。
过去他们总以为师父不让自己碰核心，是因为不放心。
现在才明白，很多基础步骤根本没有人真正教过他们。
林长生把药片均匀铺在蒸屉上，要求每片之间留出空隙。
“为什么不能堆在一起？”
赵成问道。
“蒸汽进不去，外层吸收的水分会更多，内层就会一直发硬。”
“如果药材数量增加呢？”
“增加蒸屉，不要增加堆叠厚度。”
周启明认真记下这句话，随后又问：“蒸制时间是不是越长越好？”
“不是。”
林长生看着他。
“时间过短，炮制不透，时间过长，药材组织损耗，药性和口感都会变化。”
“所以还是要看状态？”
“看状态，也要记录时间。”
林长生把两件事分得很清楚。
经验不是拒绝记录的理由，记录也不是替代经验的工具。
首轮蒸制开始后，林长生让他们每隔一段时间检查水量和药材颜色。
王庆和拿着温度计，第一次认真记录蒸锅内部温度。
到了约定时间，林长生让他们取出三片样品。
第一片从中心掰开，内部仍然偏硬。
第二片颜色均匀，质地柔韧。本章未完，点击下一页继续阅读
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“第六处，成品和生品放在同一间药房。”
“药气互相影响，湿度也不同，容易让已经炮制好的药材返潮。”
林长生说到这里，王庆和已经面红耳赤。
“第七处呢？”
“没有标注炮制日期和建议使用期限。”
林长生把一片制首乌放到一边。
“你们只记得这是制首乌，却没人能说清它是什么时候做的。”
炮制间安静下来，只剩院外传来的车声。
王庆和抬头看着那些用了几十年的流程。
“祖上传下来的方法，原来错得这么多。”
“方法里有经验，但后来的人把经验简化成了动作。”
林长生没有把话说得太重。
“古法不是照着几个词念一遍，古法最重要的是对火候、辅料和药材状态的持续判断。”
他让周启明称取一公斤制首乌片，又让赵成称出相应比例的黑豆汁。
两人动作很快，却因为没有提前算好损耗，第一次就把辅料配少了。
“重新算。”
林长生没有替他们补答案。
两人拿着纸笔在案边计算，算了几分钟才重新称量。
王庆和站在旁边看着，忽然觉得两个徒弟像回到了刚入门的时候。
过去他们总以为师父不让自己碰核心，是因为不放心。
现在才明白，很多基础步骤根本没有人真正教过他们。
林长生把药片均匀铺在蒸屉上，要求每片之间留出空隙。
“为什么不能堆在一起？”
赵成问道。
“蒸汽进不去，外层吸收的水分会更多，内层就会一直发硬。”
“如果药材数量增加呢？”
“增加蒸屉，不要增加堆叠厚度。”
周启明认真记下这句话，随后又问：“蒸制时间是不是越长越好？”
“不是。”
林长生看着他。
“时间过短，炮制不透，时间过长，药材组织损耗，药性和口感都会变化。”
“所以还是要看状态？”
“看状态，也要记录时间。”
林长生把两件事分得很清楚。
经验不是拒绝记录的理由，记录也不是替代经验的工具。
首轮蒸制开始后，林长生让他们每隔一段时间检查水量和药材颜色。
王庆和拿着温度计，第一次认真记录蒸锅内部温度。
到了约定时间，林长生让他们取出三片样品。
第一片从中心掰开，内部仍然偏硬。
第二片颜色均匀，质地柔韧。